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如何正确饮用绿茶?
来源:品茶界    作者:佚名    发布时间:2020-03-08 11:52:37    点击数:0次

如何正确饮用<a href=http://www.pinchajie.cn target=_blank class=infotextkey>绿茶</a>?SV8大红袍,普洱,正山小种,白茶,黑茶,铁观音,绿茶,乌龙茶-品茶界

绿茶是未经发酵制成的茶,保留了鲜叶的天然物质,含有的茶多酚、儿茶素、叶绿素、咖啡碱、氨基酸、维生素等营养成分也较多。绿茶中的这些天然营养成份对防衰老、防癌、抗癌、杀菌、消炎等具有特殊效果。其干茶色泽和冲泡后的茶汤、叶底以绿色为主调,是最具有春天气息的一款茶。
 
绿茶性寒,很多人说自己喝完绿茶感觉胃部感觉不很舒适,在这里也有一些小窍门。
 
第一是喝芽头嫩的茶,也就是早期的茶.比如说安吉白茶、西湖龙井、黄山毛峰以明前茶为佳,这个时候茶叶的刺激性小、鲜爽度高,对于肠胃较弱的或者喝淡茶的人来说较好。
 
第二是喝热茶。春季寒气没有褪尽,即使是早期的嫩茶,茶汤凉下来之后,对人体还是有寒凉刺激,所以尽量让茶汤热一些,喝在嘴里以温热的触感为好。
 
第三是茶泡淡一点。这里也跟大家分享一个泡茶小窍门,就是在不确定投茶量的情况下,以少为佳。绿茶相对来说出汤比较慢些,但是如果是红茶,尤其是芽头嫩的红茶,出汤特别快,如果投茶量过大,茶水温度又高,很容易造成茶汤过浓、味道过于苦涩,使“好茶不好喝”。
 
第四泡茶的讲究。泡茶最好是用盖碗或茶壶将茶汤尽快逼出,不要让茶叶在水里焖太久让茶叶的多酚类物质浸出过多,增加了苦涩感。如果是以杯泡法,可以待水温稍微冷却之后再冲泡,或者是采用上投法,就是说先加水,再投茶,让茶叶慢慢下沉到水中,这样泡出来的茶都会比较甘甜、清淡。
 
在明代张源所著的《茶录》中就提到:“投茶有序,毋失其宜。先茶后汤曰下投。汤半下茶,复以汤满,曰中投。先汤后茶曰上投。春秋中投。夏上投。冬下投。”意思是,在冲泡绿茶的时候,投茶是有顺序的,而其中所提到的中投、上投、下投也合称绿茶的“三投法”。
 
第五是喝茶的时间。这几年流行申时茶,申时指的是下午3时正至下午5时正。这个时间用来喝茶,既可以让忙碌一天的身心得以放松,又可以为接下来的时间提神醒脑。5点后一般是晚餐时间,晚饭后不建议喝浓茶或不发酵茶,以免影响睡眠。
 
希望以上能对大家选茶、品茶有一些帮助。以后的日子里,选一款春茶,让我们在花开时节,来品味一下春的美好。(来源:北京九思茶书苑,图来源:南茗佳人)
 
如何正确饮用绿茶
 
绿茶是未经发酵制成的茶,保留了鲜叶的天然物质,含有的茶多酚、儿茶素、叶绿素、咖啡碱、氨基酸、维生素等营养成分也较多。绿茶中的这些天然营养成份对防衰老、防癌、抗癌、杀菌、消炎等具有特殊效果。其干茶色泽和冲泡后的茶汤、叶底以绿色为主调,是最具有春天气息的一款茶。
 
绿茶性寒,很多人说自己喝完绿茶感觉胃部感觉不很舒适,在这里也有一些小窍门。
 
第一是喝芽头嫩的茶,也就是早期的茶.比如说安吉白茶、西湖龙井、黄山毛峰以明前茶为佳,这个时候茶叶的刺激性小、鲜爽度高,对于肠胃较弱的或者喝淡茶的人来说较好。
 
第二是喝热茶。春季寒气没有褪尽,即使是早期的嫩茶,茶汤凉下来之后,对人体还是有寒凉刺激,所以尽量让茶汤热一些,喝在嘴里以温热的触感为好。
 
第三是茶泡淡一点。这里也跟大家分享一个泡茶小窍门,就是在不确定投茶量的情况下,以少为佳。绿茶相对来说出汤比较慢些,但是如果是红茶,尤其是芽头嫩的红茶,出汤特别快,如果投茶量过大,茶水温度又高,很容易造成茶汤过浓、味道过于苦涩,使“好茶不好喝”。
 
第四泡茶的讲究。泡茶最好是用盖碗或茶壶将茶汤尽快逼出,不要让茶叶在水里焖太久让茶叶的多酚类物质浸出过多,增加了苦涩感。如果是以杯泡法,可以待水温稍微冷却之后再冲泡,或者是采用上投法,就是说先加水,再投茶,让茶叶慢慢下沉到水中,这样泡出来的茶都会比较甘甜、清淡。
 
在明代张源所著的《茶录》中就提到:“投茶有序,毋失其宜。先茶后汤曰下投。汤半下茶,复以汤满,曰中投。先汤后茶曰上投。春秋中投。夏上投。冬下投。”意思是,在冲泡绿茶的时候,投茶是有顺序的,而其中所提到的中投、上投、下投也合称绿茶的“三投法”。
 
第五是喝茶的时间。这几年流行申时茶,申时指的是下午3时正至下午5时正。这个时间用来喝茶,既可以让忙碌一天的身心得以放松,又可以为接下来的时间提神醒脑。5点后一般是晚餐时间,晚饭后不建议喝浓茶或不发酵茶,以免影响睡眠。
 
希望以上能对大家选茶、品茶有一些帮助。以后的日子里,选一款春茶,让我们在花开时节,来品味一下春的美好。(来源:北京九思茶书苑,图来源:南茗佳人)
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