购买绿茶时，这3大误区一定要注意！-品茶界

购买绿茶时，这3大误区一定要注意！

来源：品茶界作者：青鸾铭茶发布时间：2023-10-21 02:00:38 点击数：0次

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如果说六大茶类中哪种茶最有春天的气息，很多茶友首先想到的一定是绿茶。

绿叶清澈的绿茶汤，味道清新爽口，入口后有一股春天的清爽感。因此，每年绿茶一上市，很多茶友都争先恐后地尝试。

不过，你在追绿茶的时候，要注意这些误区。

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绿茶并不总是更好

绿茶的经典特征是干茶绿、汤绿、叶底绿。不过，这里的绿色不是鲜绿，而是深绿、黄绿、嫩绿。例如西湖龙井，呈棕米色，带黄、绿。

如果绿茶是比较亮的绿色，基本上有两种情况，要么绿茶不够绿，要么添加了染料铅铬绿。

第一种情况是工艺上的缺陷。如果绿茶腌制不够或彻底绿茶3绿，茶的颜色就会偏绿。然而，这种绿茶会有一种令人不舒服的青草味，而且口感苦涩，没有任何甜味。

如果用铅铬绿染茶，对身体的危害更大。铅铬绿价格便宜绿茶3绿，常用于油漆、涂料等工业领域。此类茶叶不得进口。

一些不法茶商在将旧茶冒充新茶出售时，经常使用铅铬绿。只需指甲盖大小的用量即可使2磅茶叶变绿变嫩。

虽然用肉眼辨别染色茶不太容易，但既然有瑕疵，那绝对是可以看出来的。以下提示可以帮助我们鉴别染色茶。

1、手上沾点水，揉搓干茶。如果揉搓后手上有颜色或粉末状残留物，很可能是染色茶；

2.如有茶毫，请仔细查看。普通茶毫呈银白色。如果茶毫都是绿色的，那么一定是染色茶；

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3、泡完茶后，不要清洗杯子，观察杯底的茶渍。茶渍一般呈淡黄色、深黄色、橙色或其他淡黄、棕褐色。如果是浅绿色、深绿色、草绿色等奇怪的颜色，则可能是染色茶。

绿茶越嫩越好。

很多茶友认为，绿茶的原料越嫩越好。诚然，很多优质绿茶都是单芽制成的，如宜宾早茶龙牙大师、竹叶青等，但也需要分门别类。并不是所有的绿茶都是越嫩越嫩的。好的。

我们熟悉的特色西湖龙井，采摘标准是一芽一叶，太平猴魁是一芽二叶，六安瓜片是一芽二叶或三叶。需要从脸上挑，而且挑完之后还要挑。去掉芽和茎，只留下叶子。

因此，不同的绿茶有不同的采摘和制作标准，原料的嫩度不能作为判断绿茶品质的唯一标准。

而且绿茶也不是越早采摘的。茶叶的采摘时间应参考树种、纬度、海拔、温度、生长条件等综合因素，待芽芽发育到一定程度后才能采摘。此时所含物质更加丰富，泡出来的茶味道和香气更加浓郁。

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例如，西湖龙井群品种的采摘时间比龙井43号晚7至10天，但不少饮茶者认为西湖龙井群品种风味更浓郁，更耐泡。

相反，如果茶树芽叶未达到一定成熟度就采摘过早，会导致所含物质积累不足，茶汤和香气往往会显得淡薄。

绿茶越新越好。

为什么这么说？

首先，新泡的绿茶的味道还没有达到巅峰。这是因为绿茶经过杀青、干燥后，会有一定的火气。这个时候喝，难免会影响口感。

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其次，新泡的绿茶含有大量的多酚和醛类物质。由于它来不及氧化，所以比较刺激。不仅容易上火，而且还会刺激胃粘膜。

因此，肠胃虚弱的人喝新绿茶时，常常会出现胃痛、腹泻的情况。这也是很多茶评者经常出现胃弱的原因。

因此，新冲泡的绿茶最好冷藏半个月，让多酚自动氧化，减少刺激性后再饮用。不仅味道更好，而且对身体的刺激也更小。

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