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茶聊 | 花茶算茶吗？

来源：品茶界作者：青鸾铭茶发布时间：2023-12-16 22:00:40 点击数：0次

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花茶是茶，花茶不是茶。

虽然名字里有一个“茶”字。

如果要分的话，花茶应该有两种。

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一是以成品茶叶为主要原料，添加不同花香制成的再加工茶。

一是纯粹用花瓣、嫩叶、果实等花果原料泡制而成的饮料。按照惯例，它被称为花草茶。准确的说，应该叫花草茶。

前一种花茶起源于中国古代，自宋代就有记载。蔡襄《茶录》云：“茶有真香，进贡者用冰片、油膏以增其香。建安民间试茶，无一不香，恐夺去其香。”真性……不应该被利用。”

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后来到了明代，散茶的逐渐流行，为花茶的生产提供了良好的环境。与此同时，花茶的窨制技术在明代也得到了迅速发展。出现了“茶引花香”，从而达到“美茶味”的制作方法。从此，花茶作为茶饮料的一种，真正有了自己的完善体系。

这种花茶是利用茶叶吸收香味的能力制成的。将配制好的绿茶、红茶、乌龙茶等成品茶加入花瓣中，再次窨制。通过窨制、烘焙等方法，使茶叶吸收足够的花香而形成。。或者可以直接将成品茶与花瓣混合压榨存放，让茶叶自然吸收花香。

所得花茶口感更浓郁，花香明显，口感更有层次感，更具有花本身的养生功效。

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凡是香气淡雅、对人体无害、甚至具有保健功能的花卉都可以制成花茶。最常见的有茉莉花茶、玫瑰花茶、桂花茶、玉兰茶等。

茉莉花茶

泡茶时用茉莉花，味道淡雅芬芳，为大多数人所接受。流行于四川、北京等地。

茉莉花茶可以镇静止痛，促进大脑功能，还可以调节女性痛经和男性前列腺疾病。

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玫瑰花茶

玫瑰花芳香浓郁，特别受女性喜爱。花茶冲泡后呈淡红、粉红色，十分美丽。

玫瑰花味甘、微苦，性温。它们具有理气解郁、活血化瘀的功效。它们还可以调节月经和缓解疼痛。

桂花茶

桂花香气浓郁而持久。它是一种常见的香精类型，精油含量很高。可与各种茶叶配伍熏香，效果良好。是市场流通量较大的品类。

它可以温补阳气，美白肌肤，帮助身体排除毒素，还有润肺止咳化痰的功效。还可缓解口臭烦恼，适合各种日常饮品。

百合茶

百合花的香味浓郁，但花茶却清淡得多，不会因浓烈的花香而引起呼吸道不适。余味比普通花茶更浓，适合喜欢重口味的人。

从药理上来说，百合花茶可以润肺止咳，对润肺有很好的作用。适用于肺燥引起的咳嗽、肺虚引起的咳嗽。还具有宁心安神之功效。睡眠不好、失眠、多梦可以通过喝百合花茶来改善。

玉兰茶

玉兰茶香气甘甜，滋味醇厚，冲泡后香气浓郁。所以很多人都觉得这种味道不太舒服花茶百合花搭配，市场上也很少见到。

但玉兰花作为药材，早有记载。花茶继承了玉兰花治疗头痛、降血压的功效。对鼻塞、流鼻涕、鼻干等鼻部症状也有治疗作用。可蒸、熏、服食。

金银花茶

金银花茶的味道比较清淡，但喝后有非常明显的清凉感。最适合夏季消暑或运动后饮用。

其药性亦寒，具有清热解毒、润喉、解热除烦的功效。它还可以降低血压和血清胆固醇。但由于天气过于寒冷，脾胃虚弱、体质虚弱的人不建议食用。

第二种花茶其实就是所谓的花草茶，也叫花茶。和茶关系不大。大多直接浸泡在鲜花、干花、水果等中然后直接饮用，少量甚至不添加茶叶。

它最初的出现是人们自发改善饮品单一性的结果。通过浸泡各种鲜花和水果，生产出不同香气和口味的饮料，从而丰富日常生活。

尤其是欧洲和中亚地区，古代由于缺茶和日常饮食的影响，很早就开始研究饮用花草茶。由于中国有茶的存在，虽然自古就有花草茶，但要么作为日常调味品，要么作为药物。它们不属于特殊类别。只是为了方便记忆，在名字中加上了“茶”字。

花草茶一般选用常见的花、叶、果等植物，如玫瑰、菊花、柠檬、山楂等花果。很多人喜欢直接泡水喝。还可以与不同的酸味、甜味等口味组合，形成口感更佳的饮料。

它的味道主要来自于冲泡的花果本身，对人的调理作用也取决于冲泡的材料。最常见的有润肺降火的胖大海、清新口气去油腻的薄荷茶、生津止渴的柠檬茶、健胃消食的山楂茶……等等。。

因为它在一定程度上已经不属于茶的范畴了花茶百合花搭配，这里不再赘述。

无论是传统的花茶，还是以花果本身为主的花草茶，都是从人们对饮品口感的长期追求演变而来，进而演变为对自身健康的需求。

它既有茶的功效，也有花果的功效。其味道和香气较丰富，还具有一定的药理价值。从某些方面来说，花茶的饮用价值高于普通茶。

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这也使得花茶近年来越来越受欢迎，尤其是在年轻人中。花茶已经开始出现在餐馆、咖啡馆、奶茶店里。

虽然它不属于传统茶类，但仍算茶的一大类。

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