祁门红茶有何独特之处？为什么它在世界各地如此受欢迎？看这里-品茶界

祁门红茶有何独特之处？为什么它在世界各地如此受欢迎？看这里

来源：品茶界作者：青鸾铭茶发布时间：2023-10-31 00:00:27 点击数：0次

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祁门红茶

祁门红茶，又称祁门红茶、祁门工夫茶，是我国传统功夫红茶中的瑰宝。在茶的舞台上，祁门红茶有着很高的地位。是世界公认的高档红茶。是世界三大红茶之首，被誉为“最香”。也是中国十大名茶之一，也是安徽唯一的红茶。那么，祁门红茶有什么独特之处呢？为什么它在世界各地如此受欢迎？

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旗红茶区风光

一、祁门红茶的前世今生

祁门红茶产于安徽省祁门县及其周边地区。是一种全发酵工夫红茶。产茶区中，以里口、山里、平里的天然品质最好。色泽深润，内质浓郁，香气浓郁。它是一种高品质的红茶。

齐宏制片的作品

传统上，旗红主要以出口和副业为主祁门红茶什么颜色，尤其是出口。 18世纪中叶，欧洲国家的红茶消费从荷兰、英国传入法国、德国等大部分欧洲国家，以及当时的英属美洲殖民地。消费群体也从皇室转向了大众。对红茶的需求大大增加。南方传统的小种红茶已经不能满足国际市场的大量需求。祁门红茶就是在这样的环境下诞生的。从某种意义上说，祁门红茶就是为出口而生的。当时的祁红出口以红碎茶为主，中优质茶供应欧洲、美洲、澳大利亚等国家，中低品质茶销往中东。还有不少低端茶叶作为冰茶原料出口。欧美国家习惯于添加糖、牛奶等来制作饮料。

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下午茶

近年来，祁门红茶在国内也发展得很好，各地越来越多的人喝着祁门红茶。国产饮料讲究原汁原味。

祁门红茶

2、祁门红茶的分类

现代祁门红茶按其外观大致可分为四类。

七红金针：外观紧细如松针祁门红茶什么颜色，金毛外露，色深，味甜。又名旗红松针，多为高档旗红。

气红金针

七红香螺：形状卷曲如螺，色深有光泽，香气高而醇厚。旗红香螺从中高档到低档都有，一般高档的香螺是外露的。

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七红香蜗牛

旗红毛峰：祁门红茶发酵后直接干燥。它是祁门红茶的原始形态。旗红毛峰没有经过整形工序，所以味道比其他旗红清淡。一般来说，红毛峰属于中档茶。原因很简单。花蕾幼嫩时，适宜制作黄花菜。后期芽叶太大，七红毛峰就不好看。

齐宏茂峰

祁红工夫：祁门红茶工艺最传统，早期多出口。

上述四种旗红类型中，金针、香螺、毛峰为创新品种，而旗红工夫为传统工艺。此外，还有先进的茶厂创新了其他形式的芪红，如芪红砖茶、红牡丹等。

齐红砖茶

祁门红茶作为六大茶类中红茶的代表，是我国茶产业的重要组成部分。目前，我国约有15个省份生产红茶，其中以祁门红茶居首位。近年来，旗宏不断开发新品种，国内市场销量逐年增长，打破了原来长期依赖国际市场的局面。相信今后祁门红茶的发展会越来越好。

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