“安化黑茶”的三大自信-品茶界

“安化黑茶”的三大自信

来源：品茶界作者：青鸾铭茶发布时间：2023-11-24 07:00:57 点击数：0次

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安化出产名茶，自古闻名。公元856年，唐代杨业在《山府经书录》中称“曲江薄片，益阳团茶”就是安化红茶。宋代以后，安化每年都会向宫廷进献茶叶。明朝万历年间，安化黑茶采用火培法，统称黑茶，定为官茶。清乾隆皇帝所著《湖南通志》卷五十“品”记载：“清初，安化茶产良，进贡，西北各省多用此茶。 ”。

传统的安化黑茶产品有“三尖（天尖、生尖、工尖）、三砖（茯砖、花砖、黑砖）、一花卷（十两、白两、前两）”。

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11月29日晚，我国申报的“中国传统制茶技艺及相关习俗”顺利通过审查，列入联合国教科文组织人类非物质文化遗产代表作名录。第二批国家级非物质文化遗产【千两茶制作技艺】和茯砖茶制作技艺成功入选本项目子项目，列入《人类非物质文化遗产代表作名录》。

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“安化黑茶二艺”成功入选非物质文化遗产，再次证明了中国黑茶文化的独特魅力和全球影响力。一杯“安化黑茶”，先尝“色香味俱全”，再尝“解腻促消化”。“安化黑茶不可替代”的饮用信心和“健康黑茶”的理念属于中国与世界。安化黑茶历史悠久，文化底蕴深厚，内涵深厚，是值得挖掘的珍贵文化遗产，成功入选非物质文化遗产，再次体现了中华文明对人类文化的重要贡献多样性，凸显安化黑茶的文化自信。

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11月29日晚，安化黑茶相关实验材料随神舟十五号飞船飞入太空。神舟十五号载人飞船搭载的实验项目中，有安化县茶旅游产业发展服务中心的安化云台大叶茶树种、安化红茶富茶金花（冠囊藻）和安化红茶。茶茯茶实验材料。

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此次发射实验项目由中国载人航天工程办公室组织实施。发射项目由载人航天工程办公室组织专家评审遴选，并由载人航天工程办公室审查批准实施。航天育种产业创新联盟负责承担相关工作。

2017年1月9日，在2016年国家科学技术奖励大会上，刘中华领衔的“黑茶提质增效关键技术创新及产业化应用”荣获国家科学技术进步奖二等奖。这是2016年全国茶学界唯一一项获奖项目，也是2008年以来全国茶行业唯一的国家科技成果奖。

目前，安化黑茶产业基本实现了从种植到采摘、从研发到生产、从销售到饮茶、从饮茶到消费的全过程。科技元素嵌入黑茶产业链的每一个环节，证明了安化黑茶在中国茶中的重要性，也彰显了安化黑茶的科技自信。

中国工程院院士陈宗茂院士、刘中华院士等一系列权威专家、学者曾称赞安化黑茶、推广安化黑茶、宣传安化黑茶。这使得安化黑茶被世界上更多的人所饮用和熟悉。

他们不仅介绍了安化黑茶的特点，还包含了饮用安化黑茶的健康属性，让越来越多的人喜欢上黑茶。近年来安化黑茶的发展充分证明了这一点。喝茶有益健康，喝茶有益健康。

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人民日报旗下生命时报对中国工程院院士、中国农业科学院茶叶研究所研究员陈宗茂进行了专访。他饮茶八十多年，研究茶六十多年。他有句名言：“喝茶一分钟解渴；喝茶一小时轻松；喝茶一个月健康”。让我们知道如何喝茶才能最大限度地发挥其功效。

据解放前出版的《安化黑茶砖》一书有详细记载：安化黑茶有防治疫病的功效！这是70多年前总结的安化黑茶保健功效的传统经验！当时有“防疫”的说法！毫无疑问，安化黑茶的健康与自信自古就有。同时，全国众多消费者的选择、品尝和认可，也彰显了安化黑茶的健康和自信。

现代刘中华院士也从科学角度解读了安化黑茶提高免疫力、抗疫的能力！记得每天喝安化红茶！茶自古就有渠江黑茶，具有清热解毒的功效。老茶可入药，提高免疫力，对抗病毒。每天从一杯红茶开始。

茶与中国人相伴了几千年渠江黑茶，也走遍了世界万里。《神农本草经》和《茶经》中的确切记载，让我们找到了“中国茶”的文化渊源；苏轼等文人墨客留下的名篇让我们铭记“中国茶”的辉煌；新时代，茶赋能发展，让我们感受到财富茶、幸福茶的生生不息的繁荣。

一杯和而不同、谦虚恭敬、交流互鉴、充满文化自信和魅力的“中国茶”，必将得到世界上更多人的认可，带来更多灵感和可能。创造多彩文明。

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