茶叶品质评价| 2019年全国茶叶质量评价优秀茶叶样品展示—

茶叶品质评价| 2019年全国茶叶质量评价优秀茶叶样品展示——乌龙茶、白茶

来源：品茶界作者：青鸾铭茶发布时间：2023-12-03 01:00:55 点击数：0次

品茶界专注茶领域的信息分享：

2019年，中国茶叶学会利用专家和第三方的公正性，开展了全国茶叶质量评价活动。

本次评审由权威专家组成的专家委员会组成。根据《中国茶学会茶叶品质评价方法》和国家标准（GB/T23776-2018）茶叶感官评价方法，对六大茶类、花茶、茶制品、特种茶等进行深入对多个茶类的每个茶样进行感官分析，做出全面、客观的评价，提供详细的茶品质评价报告，并确定所评价茶样的星级。

通过评价，企业可以充分了解自身产品的优缺点，比较全国同种茶类之间茶样的质量水平，有利于产品工艺改进和质量提升；专家给出的中肯评价和特点总结，不仅为企业品牌推广提供了基础支持，也为消费者提供了购买建议。

本次评价收录了一些特别优秀的茶样，茶叶品质在全国名列前茅。上一期我们给大家分享了绿茶和红茶，也接待了很多单位和个人前来询问茶叶样品信息。本期我们继续分享乌龙茶和白茶。

乌龙茶一号：三伯香牌高山红叶

自我介绍

来自汕头市正正茶业有限公司，经过初加工（手工采摘、晒青、杀青、杀青、揉捻、干燥）和传统工艺（堆垛分级、扫帚整理、筛分、风选、手工精心加工而成）分类，均匀堆放，用木炭烘烤）。

<a href=http://www.pinchajie.cn target=_blank class=infotextkey>白茶</a>品评_<a href=http://www.pinchajie.cn target=_blank class=infotextkey>白茶</a>评茶术语_<a href=http://www.pinchajie.cn target=_blank class=infotextkey>白茶</a>的茶评

感官审查

外观紧密均匀白茶的茶评，较黄棕色；汤色金黄明亮；花香浓郁；味道浓郁甘甜；叶子的底部柔软而明亮。

总分：94.1

评价结论

根据《中国茶学会茶叶品质评价方法》和国家标准（GB/T23776-2018）茶叶感官评价方法，专家评价：工艺精湛、品质优良、外观匀润、内在香气鲜明、品种特色，和回味。甜度好，特色突出，达到五星级名茶的品质标准。

2号乌龙茶：兰堂牌水仙

自我介绍

来自武夷山蓝塘岩茶研究所，具有鲜叶采摘、初加工（采摘、萎凋、杀青、杀青、揉捻、干燥）、精制（堆放分级、选毛、筛分、风选、精制）采摘经验、均匀堆放、碳烤）。

感官审查

外观坚固、均匀，呈黑褐色；汤色橙黄明亮；该品种具有花香；味道醇厚爽口；叶底柔软，厚而明亮，边缘呈红色。

总分：93.3

评价结论

根据《中国茶学会茶叶品质评价方法》和国家标准（GB/T23776-2018）茶叶感官评价方法，专家评价：工艺精湛、品质优良、品种风格特征明显、特色突出白茶的茶评，达到五级。星级名茶质量标准。

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白茶一号：鼎白牌白银针

自我介绍

产自福建鼎白茶业有限公司，采用鲜叶采摘、萎凋、干燥而成。

感官审查

茶叶外形肥厚、均匀、色泽银白；汤色淡黄，颜色鲜艳。香气浓郁芬芳；滋味鲜嫩，叶底茶芽肥嫩、均匀、明亮。

总分：94.9

评价结论

根据《中国茶学会茶叶品质评价方法》和国家标准（GB/T23776-2018）茶叶感官评价方法，专家评价：工艺精湛、品质优良、白毫香气明显、特色突出，达到五级。星级名茶质量标准。

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白茶2号：忠贤旭牌白牡丹

自我介绍

<a href=http://www.pinchajie.cn target=_blank class=infotextkey>白茶</a>品评_<a href=http://www.pinchajie.cn target=_blank class=infotextkey>白茶</a>的茶评_<a href=http://www.pinchajie.cn target=_blank class=infotextkey>白茶</a>评茶术语

上海忠贤旭实业有限公司采用鲜叶采摘、萎凋、干燥而成。

感官审查

外观中心饱满、均匀、光滑；汤色清澈明亮；香气甜美，花香浓郁；口味清新醇厚；叶子的底部芽嫩而明亮。

总分：93.15

评价结论

根据《中国茶学会茶叶品质评价方法》和国家标准（GB/T23776-2018）茶叶感官评价方法，专家评价：工艺精湛、品质优良、外观均匀、香花香和谐、特色突出，达到五星级信誉茶品质标准。

2020年全国茶叶质量评价工作已经启动。点击阅读原文并注册！联系人：司志敏、马秀芬，电话：0571-87310353、15858100092（微信）

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