一篇文章让你快速深入了解白茶品鉴知识-品茶界

一篇文章让你快速深入了解白茶品鉴知识

来源：品茶界作者：青鸾铭茶发布时间：2023-12-03 00:00:51 点击数：0次

品茶界专注茶领域的信息分享：

上次发了一篇文章，没想到喝白茶的人还蛮多的。翻看评论区，发现掉进陷阱的人还是不少，但茶难免会掉进陷阱，对白茶有误解的人也不少。我想现在我们再多谈谈白茶吧。不过我这篇文章所说的都是我个人所学到的。如有不足之处，敬请指正，请勿批评。让我们互相学习，避免重蹈覆辙。

本文将分为四个主要部分和许多较小的部分来详细解释白茶。

1. 白茶的历史 2. 白茶的起源 3. 白茶的品牌 4. 关于白茶的事实

1、散茶、茶饼； 2、白茶的收藏； 3、关于茶的年份； 4、关于茶的颜色； 5、白茶的一些特殊风味； 6、白茶的萎凋过程； 7、关于茶企业模式； 8、关于农药残留； 9、喝茶时的注意事项； 10、个人饮酒方法； 11. 买茶小贴士

一、白茶的历史

在六大茶类中，白茶就像白色一样，比较透明。上世纪主要出口。广东、香港人比较喜欢。近年来，白茶突然大规模地被引入茶桌上，大多数人喝了之后要么很不喜欢，要么很喜欢。他们是比较极端的。

关于白茶最早出现于何时，历来众说不一，但《茶经》中说“永嘉县东三百里有白茶山”即今福鼎一带。

然而，并非所有加了白茶的茶都是白茶。宋徽宗在《大观茶论》中提到的白茶应该属于绿茶范畴，如安吉白茶、宁波白茶、武夷山白鸡冠花等，虽然有“白”字，但并不属于绿茶。真正的白茶类别。

2、白茶的产地

地标自然是福鼎。 2005年，福鼎被评为“中国白茶之乡”。市场上的茶叶大多是福鼎白茶。

福鼎主要产区：勤余镇、枫溪镇、诺豆镇、灌阳镇、柏林镇、殿下镇、

政和县主产区：石屯、东平、雄山

简阳市主产区：水吉、樟墩

松溪县主产区：茶坪、正墩

建瓯也有一些

云南主产区：景谷、沧江、下关等地

品种：福鼎大白、福鼎大白、福安大白、政和大白、水仙、福云6号、福云7号、福云10号、福云20、福云595、彩茶、九龙大白、景谷大白叶种等..，它们下面还有很多细分。如果真要做细分的话，非专业人士还真分不清，专业人士放在一起也不一定能完全区分出来。大概只是看看而已。

3、白茶品牌

白茶有很多品牌。我简单提一下我尝过的一些在网上可以买到的白茶品牌。其实线下有很多小众的也很不错。如果它们不容易买到，我不会提及它们。

1. 太姥山翠绿雪芽

这两个品牌均属于天湖集团。可以说，将这两个地标注册为商标，是相当聪明的。更多的人知道了绿雪雅。两者的定位存在一些差异。绿雪雅主要针对白茶老顾客，而太姥山则针对白茶新客。我们来说说绿雪雅吧。主要推荐的是绿雪雅。就是生肖蛋糕白茶的茶评，就是个噱头。第一次听说的时候还以为是当年的新茶做成的生肖糕，其实不是。从2012年开始，每年的生肖糕有三年（兰芝）、六年（岩茶）、九年（依依）三种，而且都是用白牡丹和寿眉制作的茶糕。主要是口味比较有层次，但是价格也有点贵。

2、闻香味

毫无疑问，白茶界的老大哥有着相对更好的品控。说白茶不懂得品味和品味，这有点谎言。

有品品香、孙白净、香多多茶系列，还有健宇，是前三者的大杂烩。白金晒黑还是值得一试的。品品香虽然是大哥，但是我个人不太喜欢他。

3、大秦白茶

成立于2014年，位于福鼎。有知青茶园。线下有多家加盟店。茶也不错。我非常喜欢白牡丹。

4.幽灵皇家

这是一个新兴品牌，也是我个人最喜欢的品牌。整体风格看起来比较清新、地道，给我的感觉是用心良苦。类别不多。有一款我很喜欢的六年陈寿眉散茶。一般来说，新品牌在质量控制方面更好。毕竟，他们不愿意损害自己的品牌。就像以前暴露出一些问题的时候一样，那段时间买那个品牌的产品其实更安全。

5. 北路银针

也是一个新兴品牌。北陆银针其实是福医堂之前创办的。不过相对来说，北陆银针的品控比扶医堂的好，口碑也好很多。

6. 福怡堂

福医堂成立于2014年，明智地走线上路线。很多人说福医堂是骗局。我买过两次，没发现骗子。没关系。

7.张元吉

这是一个老字号，但注册时间是2004年，与主打线下门店的芦雪雅品品香不同，张元吉还是主打线上。散茶不错，但包装让人印象深刻，但主要还是饮料好喝。

8.瑞达

成立于1995年，位于福鼎店头镇。它专门制作茶饼。一款蛋糕风靡全球。以前几个茶企合作拼蛋糕，有点意思。

9. 六件奇妙的事情

同样是龙头公司，广告很大声，定制也不错。我个人很喜欢小茶饼。

据传，里面有一些小故事，感觉整体局势在倒退。仓库看起来相当棒。

10.中国茶蝴蝶

中粮旗下的一员，也是牛多度旗下的老牌品牌，但它的茶品类比较复杂，我个人不是很喜欢。

11. 丁白

它成立于10年前，同样在福鼎，也是一个包装非常感人的品牌。茶还可以，但我求你换一下包装。

4. 关于白茶的事实

因为喝茶，也结识了很多志同道合、茶行业的朋友，所以整理了一点关于白茶的琐事。

<a href=http://www.pinchajie.cn target=_blank class=infotextkey>白茶</a>的茶评_<a href=http://www.pinchajie.cn target=_blank class=infotextkey>白茶</a>评茶术语_<a href=http://www.pinchajie.cn target=_blank class=infotextkey>白茶</a>评茶方法

1.散茶和茶饼

对此一直存在很多争议。他们认为白茶模仿普洱压饼，所以对白茶很不屑。里面确实有这个成分。

但主要原因是白茶产量增加。散茶占用太多空间。喝过寿眉散茶的人都知道，这种茶占的空间有多大。将其压成饼状，可减少存放空间，方便存放，无需更换。味道（但我个人不太喜欢茶饼，撬茶饼不太方便，而且很容易弄碎茶，对于强迫症患者来说太难了）

而且据我所知，白茶饼应该是从2003年开始就被压制成饼的，而且如果你仔细观察，你会发现很多品牌的茶叶保质期都在20年左右，所以当你看到白茶饼时市场上都是20岁、30岁的，我需要睁大眼睛。

还有一点是，一般新茶饼都是不压榨的。大多数压饼都是用两三年的散茶制成的。

而且，茶饼的生产很容易成为一些厂家的捷径，以次充好等。

因此，如果日常饮用或采茶量较少，最好选择散茶。如果你有一个大家庭和一个大生意，就假装你从未见过这个。

2、白茶的储存

很多人对藏茶感兴趣，却不知道如何收藏。事实上，这并不难。

(1)放置于干燥通风处

(2)密封。对于我个人来说白茶的茶评，我把茶饼的包装纸保留下来，然后用保鲜袋密封，然后加上铝膜纸，放在架子上或者纸箱里。

(3)不要直接接触地面，将其稍微撑起。南方地区不建议直接放置在地面上。回到南方会很害怕。

三、关于茶的年份

<a href=http://www.pinchajie.cn target=_blank class=infotextkey>白茶</a>评茶术语_<a href=http://www.pinchajie.cn target=_blank class=infotextkey>白茶</a>评茶方法_<a href=http://www.pinchajie.cn target=_blank class=infotextkey>白茶</a>的茶评

至于茶叶的年份，一旦卖完就没有了。怎么会有这么多库存，尤其是销量很好的话，根本就没有源源不断的供应。

例如，如果一款三年的产品说今年三年，明年三年，那么它可能不是你去年喝的同一批次。

4、关于茶叶的颜色

很多无良商家会选择将茶叶陈化，然后快速出售。这种茶目前不易辨别，但三五年后就会与平时存放的茶明显不同。所以这不仅仅是看颜色。

一般茶绿干90%后就轻微发酵，颜色不会有太大变化。如果它们干了70%到80%，颜色就会发生明显变化，所以即使它们老了，叶子也可能是绿的。

而且水多的话发酵很快，味道就会发涩。水少的话，发酵会慢一些，味道也会纯正。

5、白茶的一些特殊风味

好的银针白牡丹时间长了会有明显的蜜梅香，而更高级的银针白牡丹在转化过程中可能会有梅花香，这是相当罕见的，我只在荒野中发现过。我感觉到银针里有蜂蜜的香味。

但有些茶叶在干燥之前就被出售了。这种茶其实可以用手去感受，闻起来有水味和酸味。我实际上从一个我上面没有提到的相当大的品牌那里听说过这个。（我怕告诉你会挨打）

6、白茶萎凋工艺

我看到更多人在谈论阳光，但现在阳光确实不多了。大多数都在枯萎槽中枯萎。有很多。纯阳光很难做到这一点。当然，还有少量存在。一般来说，都说是纯净的阳光。这一切都需要权衡，而户外存在很多不确定因素，不一定有利于物质转化。室内枯萎各方面都可以控制，总体情况比较稳定。

七、关于茶企业模式

说到农药残留，先说说型号。事实上，他们中的大多数并不仅仅依赖于基地的产出。例如，品品祥的模式是公司+基地+合作社+农户，中茶的模式是公司+供应商+农户。基本上，农户有的是承包的，有的是分散的。采茶的时候，就会有人去采茶。所以说朋友有茶山的人，其实没有茶山。这仅取决于尺寸。来到福鼎，你会发现茶树几乎随处可见。而那些说自己拥有多少英亩茶园的人，大多是农民。

八、关于农药残留

事实上，不仅我们喝茶的人害怕农药残留，茶叶企业更害怕农药残留带来的问题。他们控制严格，大多采用有机种植。，许多品牌拥有有机产品认证。

九、喝茶的注意事项

由于工艺原因，白茶新茶会偏凉，所以不宜喝太多（绿茶也是如此）。三年后转暖，但无论是三年、五年、七年，绿茶、红茶、绿茶，都应该适量喝茶。

我认识一个茶商，经常和他一起喝茶。如果喝多了，他就用桂圆和生姜泡水喝。

十、个人饮用方法

自己调制不同年份的寿梅和不同年份的白牡丹。寻找不同的口味。我能想到各种口味的组合哈哈

11. 买茶小贴士

当你不知道选择哪个品牌时，像品品香这样的产品在实体店有售。您可以先去实体店品尝一下。如果他们没有，您可以先购买品尝包，然后再决定是否购买其他东西。毕竟别人怎么说，也不一定合你的意。

茶山工厂还有很多品牌可以参观。有兴趣的可以去福鼎，那里还有太姥山风景区可以参观。

关于喝茶，我一直觉得不是所有贵的都是对的。再说一遍，我喜欢的是好茶。这就像有的人喜欢米其林餐厅，有的人喜欢路边摊一样。味道并不是一个主观的东西。我们来详细说明一下方法。

暂时就这些，稍后我会在评论区讲到。

信息来源于网络收集，本网站不对信息负责任，如有涉及版权问题请联系站长处理，非常感谢！

标签：

【关闭本页】

上一篇：如何辨别白茶的品质？

下一篇：茶叶品质评价| 2019年全国茶叶质量评价优秀茶叶样品展示——乌龙茶、白茶

安维茶品牌	安徽茶叶产量不足福建的三分
2020最新中国十大茶饮品牌	年终促销如何备茶？各种高信
中国茶协会2023年茶叶产区品	专访安徽省茶行业协会会长王
这些茶并不便宜，但味道鲜美	2021年最搞笑排行榜之一：《
安徽又一茶叶品牌“陨落”。	5个一流茶叶品牌是哪5个？你
“2023年度十大茶饮品牌”出	2021年最值得购买的10个茶叶
【品牌安徽·对话企业家】谢	重庆有哪些历史悠久、品质优
潮州凤凰单丛十大品牌，哪家	第十四届中国（济南）国际茶

本站域名：

www.pinchajie.cn

微信