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喝茶用什么茶壶比较好？紫砂壶好还是紫砂壶好？

来源：品茶界作者：青鸾铭茶发布时间：2023-10-31 09:00:20 点击数：0次

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喝茶用什么茶壶比较好？紫砂壶好还是紫砂壶好？

壶的质量影响泡茶的效果。这里的壶的质量主要指的是密度。密度高的壶，泡茶时香气较清，密度低的壶，泡茶时香气较淡。如果你想泡的茶比较清澈，或者茶的风格比较明显，比如绿茶、清茶、香茶、白毫鸟龙、红茶，那么就用密度较高的茶。茶壶是用来泡茶的，比如瓷茶壶。如果你泡的茶温度比较低，或者茶的风格比较低温，比如铁观音、水仙、佛手柑、普洱（后发酵茶），那么就用温度较低的壶。密度，如陶罐。这和我们做饭用的锅的原理很相似。炒蔬菜时，我们希望蔬菜又脆又绿，所以我们使用铁锅，火力大，热得快。翻炒。如果我们煮鱼头，我们喜欢用砂锅或者炖锅，慢慢地煮。如果我们用铁锅煮鱼头，当然还是可以吃的，但鱼汤一定不会那么浓稠；如果我们用砂锅来炒蔬菜会怎么样？？那一定很糟糕。

密度与陶瓷茶具的烧成程度有关。我们常以敲击声和吸水率来表示。声音清脆、吸水率低说明烧结度高，反之则烧结度低。这与茶壶的保温有关。学历密切相关。我们习惯于希望茶壶的保温效果更好。其实这也不一定，因为如果绝对需要保温效果，茶壶一定要做厚，质地一定要疏松。结果很难卖出去。另外，泡茶时，要倒出适当浓度的茶汤。放在锅里怎么保温？精湛的泡茶方法甚至还使用了计时器，泡茶时间控制在“秒”级。

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金属器皿中的银茶壶是一种很好的泡茶器具。其密度和导热性均优于瓷壶。 “清茶”是清茶最重要的特征，香气的表现决定了品质。最好用银茶壶冲泡。它可以表达这方面的风格。最近，三分法在陶瓷中很流行。经高温烧结而成，但不是白色且不透明的类型称为“燧石”。此类壶的泡茶效果介于“瓷”和“陶”之间。

釉色与泡茶的关系

上釉就像在陶瓷的土壤上穿了一件衣服。有釉的让人领略釉色之美，无釉的让人领略土壤本身的美。宜兴紫砂陶是后者的代表，它将泥土之美与釉色融为一体。美和朴实的情感是最深刻的。

说到茶叶与壶质的关系，如果壶不上釉，关系更明显，但“得”与“失”必须从两个方面考虑：第一，我们在同一壶中使用同一壶。锅。就茶而言，用久了，“茶”与“壶”就会相得益彰。用旧茶壶泡出来的茶汤，会比新茶壶的茶汤更浓郁。但盆的吸水量不宜太大，否则会吸水。饱腹的茶汤如果用完后搁置很容易有霉味。另一方面，如果用内部没有釉的茶壶来泡不同风味的茶，就会存在相互干扰的弊端，尤其是使用时间较长的情况下。旧锅或吸水率高的锅。有一次在茶道教室的泡茶测试课上，一位同学用一只长期用来冲泡重火鸟龙茶的无釉陶壶来冲泡当天的测试茶——白毫鸟。龙啊，第一次冲泡后，我几乎分辨不出这是什么茶。如果只有一个壶，又想泡各种茶，最好用内有釉的壶。每次使用后请彻底清洗茶道用什么茶具，以免留下茶迹。味道会干扰下一杯茶。因此，茶评家用来鉴定各种茶叶的标准杯子，都是内外釉瓷器制成的。

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颜色与茶的关系

如果把茶具的质感分为瓷质、燧石质、陶质三类，瓷质茶具的感觉细腻、高频，与未发酵的绿茶、重度发酵的白毫鸟龙、重度发酵的白毫鸟龙茶的感觉相当一致。全发酵红茶。火石茶具的感觉比较扎实、阳刚，与未发酵黄茶、微发酵白茶、半发酵结顶、铁观音、水仙的感觉相当一致。陶茶具的感觉比较粗犷、低沉，与重度炒茶的感觉一致。火半发酵茶和陈年普洱茶的感觉相当一致。

至于茶具的颜色：茶具的颜色包括材料本身的颜色和装饰其上的釉色或颜料。白瓷土看上去光洁细腻，非常适合与绿茶、白毫鸟龙、红茶搭配。为了保持其洁白，常施一层透明釉。黄泥制成的茶具看上去清甜宜人，可搭配黄茶或白茶。用赤泥或灰褐色火石陶土制成的茶具，香气浓郁，香气浓郁，可搭配铁观音、地顶等轻、中度烘焙的茶类。紫砂或深色粘土制成的茶器显得古朴自然，与烘焙稍重的铁观音和水仙相配。如果在茶器表面施釉，则釉色的变化影响了茶具的手感，如青瓷的浅绿色系列，用于冲泡绿茶、淡茶，其感觉是相当和谐。釉色呈“凝脂”般的乳白色，非常适合冲泡白茶、黄茶。青花彩绘茶器可代表白毫鸟、龙、红茶或熏茶、调味茶等。采用铁红、紫金、钧窑等釉色，搭配街顶、铁观音、水仙等茶叶。用茶粉、天目釉色和泡菜色来代表黑茶。

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壶形与泡茶的关系

从视觉效果上来说，茶具外观的色调与上一节提到的一致，与茶叶相匹配。比如用紫砂松干茶壶泡龙井茶道用什么茶具，就不会像青瓷南瓜那么协调。不过，如果用紫砂松干茶壶来泡铁观音，似乎就非常美味了。

但就泡茶功能而言，壶的形状仅体现在三个方面：散热、方便、观赏。壶嘴较宽，壶盖呈碗状，散热效果较好，因此冲泡需要70至80摄氏度。水温最适合泡茶。因此，盖碗常用于冲泡绿茶、香茶、白毫鸟龙等。广口的壶、盖碗，盛茶、去渣也非常方便。许多人习惯使用盖碗作为冲泡器具。这是事实。盖碗，或者是一个像盖碗一样大的口的锅。泡完茶后，可以轻松打开盖子查看茶叶的舒展情况以及茶汤的颜色和浓度。既可以欣赏茶叶，又可以控制茶汤。这很有帮助。尤其是龙井、碧螺春、白毫银针、白毫鸟龙等注重外观的茶类。这种酿造器具，如果搭配适当的色彩，是一种很好的表现方式。

冲泡铁观音和普洱一般首选宜兴紫砂壶。紫砂壶良好的透气性和吸附作用，有利于提高铁观音、普洱茶的酒精含量，提高茶汤的亮度。选择紫砂壶时，一般是用朱泥和沙子制作的。用紫泥调砂以提高透气性是比较理想的。

茶壶的容积比较宽松，有利于茶条的松弛和滋味的浸出。这与乌龙茶壶的“小者更值钱”恰恰相反。两三个人一起喝普洱茶时，通常用250毫升的紫砂壶，人多时可以用300-400毫升。在茶壶中冲泡。刚买的新茶壶要用茶水煮一下，以去除“窑味”和土味。使用一段时间后（俗称“提壶”），将茶冲至“壶”水位。具有“熟茶香”的功效。此外，瓷壶、瓷盖碗茶具也可以用来冲泡普洱茶。

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如何挑选紫砂壶

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爱茶的人一定都爱茶壶，而紫砂壶就是最好的茶壶，所以手里能有几把造型好、品质好的紫砂壶是最满足的事情。说到买壶，当然是亲自去宜兴去选择比较好，但是去丁山买几壶不太划算，因为要花钱又苦，还不如去徐州的紫砂壶专卖店买。紫砂壶如何挑选？我认为应该注意以下几个方面：

1、紫砂壶主要分为“轻品”和“花品”两大类。所谓“轻货”主要是几何形状，如圆形、半圆形、方形、方形、多方形、管状等。造型等，锅体不添加其他装饰；所谓“花货”主要是仿盆，如南瓜盆、竹盆、鱼篮盆、梅花盆、鼠形盆、荷叶盆、盘形盆等。盆等，有时饰有昆虫、鱼、蟹等。这两个类别各有其优点。只要做工好，我都喜欢。

2、既然是紫砂壶，首先就要看紫砂壶的品质。如今，紫砂泥由专业厂家从地下提取，制成紫砂泥，出售给制壶者。虽然紫砂土是一样的，但是在制作壶的时候，人们手中还添加了其他的材料，比如沙子、不同颜色的矿物质等。我的标准是看“沙”。如果看不到“沙”，就不是紫砂。捡起来。可以用手触摸壶身。好的紫砂壶不仅要有砂的感觉，而且还要光滑、光滑。我更喜欢粗砂盆。宜兴称这种壶为“调砂壶”。所谓调砂壶，就是在紫砂泥中掺入一些粗沙粒，这种壶不仅造型简单，而且透气性好。使用时间长了，会透出“明亮的光芒”，变得更加可爱。紫砂壶的表面是没有“粘”的，只有劣质的壶才用“挂浆”的方法来掩盖泥的劣质，所以最好不要购买这样的劣质壶。还有一种带釉的紫砂壶。对于这种壶，除了紫砂泥的质量外，还取决于釉色是否稳定纯正，釉面是否均匀，釉边是否整齐。如果是劈开的青釉就更理想了。还有表面有沙的盆，即在盆的表面贴上一层相同颜色的东西。粗砂，这种盆多见于小盆。只要工艺好，都可以买一个。它非常具有装饰性和趣味性。

3.有些人买锅前会看锅底的封条。我买锅的时候不看封条。因为我买得起的任何壶都不是著名艺术家制作的。目前市场上销售的普通壶，都是由名家制作的壶底。可以说，封印都是假的。因此，只要锅的质量好，款式满意，就可以购买。

4、买锅的时候，先把锅拿在手里，看看有没有裂纹、损坏的情况。一般壶体的裂纹多发生在口部和底部边缘处。然后轻轻敲击锅体，听是否有裂纹。如果没有破裂的声音，最好的办法是装满清水并测试。如果有裂缝，您很快就能看到它们。然后放下锅体，低头观察壶嘴、壶盖、壶柄是否在一条直线上。手柄是否直立，然后打开锅盖，看壶嘴是否直立。圆的就应该是圆的，方的就应该是方的。然后，以壶嘴为中心，看壶身与壶嘴是否同心。最后，将锅抬平。到视线水平，看锅体四个边是否等高，否则锅体不正。然后盖上锅盖，检查壶嘴与壶盖之间的间隙。如果间隙太大，则不宜。紫砂壶壶体由块制成，有缝，通常在壶嘴处。加工精细的不会留下痕迹，而加工粗糙的不仅会有明显的接缝，而且还会有刮痕。这种锅最好不要买。，因为这种痕迹是无法消除的，所以也可以说是一种缺陷。

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5、紫砂壶的壶身常刻有字画。选择茶壶时，一定要选择雕刻好、文字正确的。如果是诗歌，就要注意节拍是否正确，因为好的字画可以增加人的数量。壶的文化内涵。当然，一般便宜的紫砂壶上的雕刻师不可能有名，但也有更好的。刻刀如笔，功力可见一斑。也许现在的新手就是未来的新手。艺术大师在哪里？这一切都取决于我们的视力。

6、紫砂壶的颜色丰富，选择壶的颜色就看个人喜好了。我想既然是紫粘土，就应该以紫色为主色。如果你想多买几盆轮换的话，不妨买几个。在红砂、青泥、青泥、段泥、黄砂、黑砂等其他颜色的壶中，以墨绿泥更为珍贵。

7、每种尺寸的锅都有其各自的用途。大壶可以作为家庭共用茶壶，或者客人较多时；中号壶可供一两个人一起饮用；一个小壶可以用来泡茶。因此，最好有大、中、小盆，以满足您的需要。对于小盆，以前我一直认为只是观赏用的，没有实用价值。后来看了几本喝茶的书，都说小壶。之所以适合品茶，是因为它能保留茶叶的香气，但我对此半信半疑，暂且不谈。有一次我用小“门臣茶壶”泡了玉兰茶（普通花茶，不贵）。这时，一位爱茶的朋友前来拜访。我递给他一杯，请他尝尝。没想到他大加赞赏，误以为是高档茶。然后我也喝了一杯，果然是浓郁异常。这件事的发生让我意识到，小壶能盛茶香，这并不是废话。这也解释了为什么南方人喝茶要用小壶。由于茶的种类不同，所用的壶也不同。绿茶如毛峰、龙井、碧螺春等毛尖茶，最好用大口的浅壶，如平灯壶、石葫芦壶等，以便散热快，避免烫伤茶叶；泡红茶、普洱沱茶、乌龙茶，最好用小口的深壶，如球壶。、有栏的壶等，以保持高温并渗透茶汤，所以壶的深度必须根据个人所用茶的种类来选择。

8、品茶时不可缺少茶杯。它们和茶壶一样重要。我习惯用瓷杯，因为瓷杯一般都是白釉。一方面，它们看起来干净且易于清洗。另一方面，白釉最能体现茶的真谛。茶汤的颜色，品茶是一门“色、香、味”的学问。如果用紫砂杯，就无法欣赏茶汤的颜色。如果要买紫砂杯，最好买内有白釉或青瓦的杯子。釉面.hote520

如果你是茶道新手，这个价格不太合适。一个中档的锅基本上就够了。

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