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中国茶艺与茶文化 茶是中国人生活中离不开的饮料，现已成为世界三大非酒精饮料之一。 很多人喜爱茶，不仅是因为它独特的醇厚香气，更是因为迷恋茶文化、陶醉于喝茶的过程。 因此，很多时候它不仅仅是喝茶解渴那么简单，喝茶的过程也成为一门艺术。 想要真正品味茶的滋味，首先要学会品茶。 要学习如何品茶茶艺与茶文化，首先必须了解一些关于茶的基本知识。 茶是多年生木本常绿植物。 植物分类属于被子植物门、双子叶植物纲、山茶属——这是茶的自然科学定义。 茶叶的分类标准有很多。 按生长环境可分为平茶和高山茶； 按干茶形状分为扁形、针形、球形、雀形、片形、粉形； 按产地分为川茶、浙江茶、福建茶、云南茶、台湾茶； 按我国出口茶叶分为绿茶、红茶、乌龙茶、白茶、花茶、紧压茶、速溶茶； 按季节分为春茶、夏茶、秋茶、冬茶。 我国七大基本茶类是绿茶、白茶、黄茶、绿茶、红茶、黑茶和普洱茶。 绿茶的代表茶有：雨花茶、龙井、碧螺春、黄山毛峰、太平猴魁等。 具有清新的绿豆香气，味淡微苦。 颜色绿色、翠绿色或黄绿色。 代表性的红茶有锡兰红茶、阿萨姆红茶、祁门红茶、滇红、宁红、伊红等。 颜色为深红色。 具有麦芽糖和焦糖的香气，味浓而略带涩味。 绿茶的代表茶有铁观音、大红袍、闽北水仙、冻顶乌龙、武夷岩茶等。颜色呈绿色或深绿色茶艺与茶文化，茶汤呈蜜绿色或蜜黄色，香气呈花香和果香。fhD大红袍-普洱-正山小种-白茶-黑茶-铁观音-绿茶-乌龙茶-品茶界

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