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中国茶的起源与茶文化的形成！

来源：品茶界作者：青鸾铭茶发布时间：2023-10-24 20:03:41 点击数：0次

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“茶”字的由来，最早见于我国的《神农本草经》，这是世界上最古老、第一本药书。据有关专家考证，该书成书于战国时期（公元前5年—公元前221年）。

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我国第一位茶圣唐代陆羽于公元758年左右撰写了世界上最早的茶专着《茶经》，系统全面地论述了种茶、泡茶、饮茶、评茶的方法和经验。据陆羽《茶经》记载，我国发现茶树和利用茶叶已有4700多年的历史。我国西周时期就以茶作为祭祀品。春秋时期，茶叶被用作蔬菜。战国时期，茶被用作治疗药物。西汉时期，茶叶已成为主要商品之一。从三国到南北朝的三百多年间，特别是南北朝时期，佛教盛行。佛教徒用茶来缓解打坐时的睡意，因此寺庙附近的山谷里普遍种植着茶。饮茶弘扬佛教，佛教又促进茶炉的发展。这就是历史上著名的所谓“茶佛依依”的由来。直到唐代，茶才正式成为民间流行的饮料。

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茶是中华民族的国饮。它起源于神农氏，为鲁周公所闻，盛于唐，盛于宋。现在它已成为世界上最受欢迎的三大非酒精饮料（茶、咖啡和可可）之一，并将成为21世纪的饮料之王。喝茶的爱好遍布世界各地，全球50多个国家都种植茶。追根溯源，世界各国最初消费的茶、引进的茶品种，以及饮茶方法、栽培技术、加工技术、茶礼等，都是直接或间接从中国传播过来的。茶树原产于我国西南部。我国是世界上最早发现和利用茶树的国家。中国是茶的发源地，被誉为“茶的祖国”。茶是中华民族的骄傲！茶文化，广义上分为两个方面：茶的自然科学和茶的人文。它是指人类社会历史实践中创造的与茶有关的物质财富和精神财富。和。狭义上中国茶道文化，关注茶的人文主要是指茶的精神功能和社会功能。由于茶的自然科学已形成独立的体系，现在人们常说的茶文化则侧重于人文科学。

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茶的由来：

早在秦汉之前，我国四川就流行饮茶。西汉时期，茶是四川的特产，并通过贡品传入首都长安。原来，川东、鄂西是我国古代茶树的发源地，也是三皇五帝最初居住的地方。神农氏是“三苗”、“九黎”部落的首领。古籍《吴起史记》、《说元》等都有记载：“三苗族，南有恒山中国茶道文化，北有岐山，左有洞庭坡，右边是蓬里河。” 由此可见神农氏族的起源。川东、鄂西山区，即今神农架一带。在这样一个植被茂盛、茶叶还盛产的环境下，神农完全有可能品尝到各种草药。后来这些部落不断向北或向东迁移，西北成为中国的政治中心。到舜帝退位给禹王时，氏族社会的政治中心已移至河南登封。近年来，王城岗曾出土过夏代文物。大禹即位时，废墟遗迹的建设也并非一帆风顺。起初，他治理江浙沿岸水利，排水入海，疏导苕溪、鱼布溪、太湖，克服了水灾之险。后来，他们打败了防风氏，逐渐北迁。舜帝得知大禹治水有功，就让位给他。 “三苗”的后人不服气，于是《史记·五帝记》记载“三苗在江淮，荆州大乱”。大禹治水江南，史书有为证：秦始皇统一中国后，曾“至会稽拜大禹”。司马迁20岁的时候，也“到会稽探虞氏洞”。因此，今天的浙江绍兴还有大禹的遗迹。。夏禹原本让位于“白崇将军”伯益，但其子夏启夺取了权力。齐有太康、仲康、少康三个儿子，皇位争夺战不断。到了禹的六世孙夏朱时，政局已经统一。国家强盛时，他曾率部到南方、浙江西边、华国金斗山东南的烟鸾妙峰一带寻根，所以这一带的山又称竹山。

当时尚有山南碧塔城下王村等遗迹。夏诸八代后衰落，鲁癸（桀）为齐所灭，建立了先商王朝。从现有史料中不难看出，氏族社会中“三苗氏”居住的地方，茶叶生产古已有之。例如，南北朝时期，《刘琨购茶书》中就提到了安州（今湖北安陆）；《同军录》提到酉阳（今湖北黄凤洞）、巴东（四川奉节）；《荆州土地志》提到武陵（湖南常德）。两者都富含茶叶。唐代史料记载，湖北江陵、南漳，四川彭靖、安靖、邛崃等地盛产茶叶。陆羽《茶经》中提到，十一个茶质不明的州中，鄂州就是现在的湖北武昌。可见，《神农本草经》记载：“神农尝百草，日遇七十二毒，得茶解之”，应该发生在我国中原地区。即使从《王宝同乐》记载的饮茶、卖茶的事实来看，我国汉代以前，川东、鄂西地区茶叶的生产和利用就已经相当发达。人们不难想象，从采摘野生茶到人工培育茶树，从自给自足到“产供销”，需要多长时间。因此，我们的祖先发现和利用栽培茶有着悠久的历史。中国茶文化的形成茶文化，从广义上讲，分为茶的自然科学和茶的人文科学两个方面。它是指人类社会历史实践中创造的与茶有关的物质财富和精神财富的总和。狭义上，关注茶的人文主要是指茶的精神功能和社会功能。由于茶的自然科学已形成独立的体系，现在人们常说的茶文化则侧重于人文科学。

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三国之前的茶文化启蒙：

许多书籍将茶的发现时间追溯到公元前2737-2697年，其历史可以延伸到三皇五帝时期。东汉华佗《诗经》中记载了茶的药用价值：“苦茶久食益心”。西汉时，产茶县名“茶陵”，即湖南茶陵。三国魏代《广雅》中，首次记载了饼茶的制作和饮用方法：在京巴采树叶做饼，用老叶做饼，以茶为原料制成饼茶。米糊。茶以物质形态出现，并渗透到其他人文领域，形成茶文化。

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晋南北朝茶文化的萌芽：

随着文人饮茶的兴起，与茶有关的诗词歌赋也逐渐出现。茶已经脱离了一般的食品形式，进入了文化圈，发挥着一定的精神和社会作用。

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唐代茶文化的形成：

陆羽于780年写成《茶经》，是唐代茶文化形成的标志。它总结了茶的自然科学和人文科学的双重内容，探讨了饮茶的艺术，将儒、道、佛三家思想融入饮茶之中，开创了中国茶道的精神。后来出现了大量的茶书和茶诗，包括《茶录》、《煎茶水录》、《采茶录》、《十六汤》等。唐代茶文化的形成与禅宗的兴起有关。由于茶有提神、生精、止渴的作用，寺庙提倡饮茶，在寺庙周围种植茶树，制定茶礼，设立茶堂，选茶头，举办专门的茶活动。唐代形成的中国茶道，分为宫廷茶道、寺庙茶道和文人茶道。

宋代茶文化的兴起：

宋代茶业得到很大发展，促进了茶文化的发展。文人中出现了专业品茶社团，包括官员组成的“唐社”和佛教徒组成的“千人社”。宋太祖赵匡胤是一位爱茶之人。他在宫中设置了茶具，宫中所用的茶也是有等级的。茶道已成为礼制，赠茶成为皇帝拉拢大臣、关爱亲人的重要手段。亦赠予外国使节。至于下层社会，茶文化则更为热闹。人家搬家，邻居要“敬茶”，客人来了，要敬“元宝茶”，订婚要“奉茶”，结婚要“点茶”，行房时，他们必须“Hecha”。斗茶在民间的盛行，带来了采摘、烹调、烹调等一系列变化。明清时期随着茶文化的普及，出现了蒸绿茶、炒绿茶、烘绿茶等各种茶类。茶的饮用已改为“抽泡法”。明代许多文人墨客都留下了传世佳作，如唐伯虎的《煮茶图》、《品茶图》、文征明的《惠山茶会回忆》、《陆羽图》等。随着茶种类的增多，泡茶的技术也不同，茶具的式样、质地、图案也多种多样。到了清代，茶出口已成为正式产业。

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