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想让茶更香,醒茶很重要!
来源:品茶界    作者:佚名    发布时间:2021-11-24 09:20:18    点击数:0次
想让茶更香,醒茶很重要!
 
爱喝茶的友友们,可不要忽视了“醒茶”这个小过程喔!正确的“醒茶”绝对可以事半功倍的提升茶香的品质……
 
先注沸水入空壶,称为“温壶”,是为了控制好壶温,不致于再注水时被壶吸收而降低热量。
 
过1分钟左右,将壶盖打开放在“盖置”上,提壶注水入杯以“温杯”。
 
注茶后加适度热水“醒茶”,到了茶在壶内已快“醒”到适当时,再将温杯水倒掉。
 
提壶注水倾茶入杯或是持杯敬茶前,养成在茶巾上沾一下的习惯,使壶底、杯底的水滴,被茶巾吸干。
 
泡茶前,将茶叶用适度热水快速浸泡一下,俗称“洗茶”、“醒茶”。一方面可提高茶叶的温度,使泡茶的水温更接近实际所需要的温度。另一方面可利用茶温升高后,欣赏茶叶的香气察觉茶叶品质的优劣。
 
醒茶方法:
 
1.闷香
 
将壶温热后,把适量的茶叶放进去,盖上盖子,利用壶内的热度将茶闷1分钟,这时可欣赏茶叶的香气。
 
适宜重香气、轻焙火的新茶。
 
2.温润
 
将壶温热后,把茶叶放进去,以温度适合这种茶的热水依内向绕注,将茶叶打湿后,盖上壶盖,随即马上将水倒掉。
 
这时茶叶吸收了热量与水分,原本干巴巴的茶叶变成了蓄势待发的状态。
 
适宜焙火稍重,或是陈年的老茶。(来源:普洱世家,图片来源:说茶网图库)
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