绿茶最忌讳的就是先放茶叶再倒水！
来源：品茶界 作者：佚名 发布时间：2021-04-08 12:36:46 点击数：20次
对于这种
绿茶来说，大家都觉得他可能只需要用热水泡一泡就好了，但是在泡
绿茶的时候其实也是很有讲究的，那么我们在泡
绿茶的时候到底应该先放
茶叶还是先放水呢。
懂茶的人都知道，
绿茶对于水温是有要求的。但是很多茶友在泡
绿茶的时候，都习惯用下投法去冲泡。很多人不知道什么是下投法，今天跟来跟大家一起了解一下
茶叶的三投法，我们经常喝的
绿茶该用什么方式冲泡，一起了解下吧。
【泡茶三投法】
1、投茶顺序有讲究
你泡茶是先放
茶叶还是先倒水？或者是倒一半水再放
茶叶？不要小看这些问题，拿
绿茶来举例，不同的
绿茶就有不同的投茶法。
2、上投法：先倒水，再放茶，让茶慢慢沉下去
上投法适合身骨重、多芽毫的
茶叶，比如像碧螺春、信阳毛尖一类的名优
绿茶。由于身骨重，
茶叶投入水中后会自行慢慢下沉，逐渐释放内含物质，表面上附着的茶毫也缓慢地在水中散开，这样泡出来的茶汤口感鲜活，并且也不会因为茶毫过多而显得浑浊。
3、中投法：先倒水，大概注满容器三分之一的位置，然后放茶，等茶浸润一会儿，再注水
中投法一般适合泡龙井一类的
绿茶。先将开水注入杯中约1/3处，待水温凉至80℃左右时，将
茶叶放杯里去，再将约80℃的开水从碗沿一个地方倒下去即可。注水的时候注意水柱高细些，还可以控制水温。采用这样的泡法，就不用担心鲜嫩的
绿茶因水温过高而出现涩味。
4、下投法：先放茶，再倒水
像太平猴魁、六安瓜片一类的
绿茶适合用下投法泡，它们叶片不算特别嫩而且面积大，如果想要滋味更饱满，就最好先放茶再倒水。
很多茶友在泡
绿茶的时候，都习惯用泡一些发酵茶方法，直接用开水泡
绿茶，但是水温是对
绿茶品质口感影响非常大的一个因素。
因为
绿茶都是用新叶和嫩芽制成的，过热的水会导致
茶叶被泡熟，里面的成分会发生性变以及流失，从而影响到茶汤的营养价值和口感，所以一般泡
绿茶水温最好是80℃，这样子才可以完美保留
茶叶的营养成分。
其实我们在喝茶水的时候，
茶具也是很有讲究的，只有用上好的
茶具，才能将茶水本身的韵味，最大限度的释放出来。那么我们在泡
绿茶的时候，可以使用玻璃器具，可以将茶汤的原汁原味更好的展现给我们。
夏天喝茶最大的问题不是如何泡茶，而是随着温度升高，
茶叶储存变得困难起来。开封后的
茶叶很容易就腐坏变质，所以这个时候
茶叶罐就凸显了它的作用。
茶叶罐有很多种材质的，比如木质的、陶瓷的、不锈钢的，还有紫砂的。
紫砂
茶叶罐一直被业内人士叫做“存茶的神器”。确实，相比其他材质，紫砂
茶叶罐具有更好的透气性，利于
茶叶的后期转化，特别适宜存放
绿茶、
普洱茶、
白茶、
黑茶等。（来源：友间茶社，图片来源：说茶网图库）
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