明代诗文作家张大复深谙茶道，在他的《梅花草堂笔谈》中曾写道：“茶性必发于水，八分之茶，遇十分之水，茶亦十分矣；八分之水，试十分之茶，茶只八分耳。”

 

与他同时代的茶人许次纾，在其享名于世的著作《茶疏》中亦有“精茗蕴香，借水而发，无水不可论茶也。”的记载。

 

茶圣陆羽在《茶经》中，对泡茶所用之水更是作出了明确的区分：“其水，用山水上，江水中，井水下。”

 

由此，水对于茶的重要性可见一斑。

 

正可谓：自古品茶多论水，不得清泉枉蕴香。

 

随着社会的不断发展，现代茶人普遍一致认为：只有满足“清、轻、甘、活、冽”五个标准的水，才称得上宜茶好水。

 

所谓清，指的是水质清亮透明无杂质，最能显出茶的本色；

 

轻，水体要轻。水的比重越大，说明可溶解的矿物质越多，不宜泡茶，所以水体以轻为好；甘，水味要甘。即一入口，舌尖便会有甜滋滋的感觉。咽下去后，喉中也有甜爽的回味；活，水源要流动。流动的活水中细菌不易繁殖，同时经过自然净化，氧气含量较高，泡出的茶汤特别鲜爽。冽，即寒凉之意，因为寒凉之水多出于地层深处的泉脉之中，那里温度低，不受污染，泡出的茶汤滋味自然纯正。

 

经商业饮食服务业发展中心茶馆行业办公室、茶界泰斗于观亭先生品鉴后，联合推荐的“茶寿源泉”，完全符合宜茶好水的这五个标准，曾在2019年“好水斗茶。陆羽奖”大赛中，荣获金奖。

 

茶寿源泉，取自凤山原始森林，地处世界长寿之乡巴马的源头。被天赐好水蕴育滋养着，当地人普遍健康长寿，百岁老人比例名列世界前茅。同时这里享有国家颁发的“国际长寿养生基地”的荣誉，全国各地希望喝好水、享健康的人士，不远千里慕名而来。

 

 

中国文化中，“茶寿”是108岁的雅称。“茶”字拆开来看，上为“廿”，下为“八十八”，二者相加刚好为一百零八，所以茶寿有健康长寿的祝福寓意。同时，喝好水、泡好茶，享“茶寿”之年，也是每一个中国人心目中的美好愿望。

 

 

享誉世界的国酒茅台通过原浆勾兑而成，其实，好的泡茶水也可以通过调制而成。用“茶寿源泉”和普通纯净水以2：8的比例进行调制，可显著提升泡茶水的活性，由此带来更高的渗透性和溶出率，使茶汤内质更为丰富，汤感更为明显。在茶与好水的这场“姻缘”里，最终成就了茶汤的曼妙与鲜爽甘醇。（来源：友间茶社，图来源：说茶网图库）