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品鉴茶叶从色泽、香气、滋味、形态四个大方面入手,以干茶和湿茶两种状态分别判断茶叶质量,而冲泡后的茶叶香气亦是其中之一。每一种茶叶的香气都不同,这是为何。hKK大红袍-普洱-正山小种-白茶-黑茶-铁观音-绿茶-乌龙茶-品茶界
茶香不一的原因hKK大红袍-普洱-正山小种-白茶-黑茶-铁观音-绿茶-乌龙茶-品茶界
茶叶冲泡后会挥发出各种不同的香气,这主要是茶叶片含有芳香物质。芳香物质在茶叶中的含量并不多,一般鲜叶中的含量不到0.02%,但组成各类香气的芳香物质种类较多,经科学家鉴定,茶叶中这种芬香物质共有500多种,这些物质间不同的组合就构成了各种类型的香气。hKK大红袍-普洱-正山小种-白茶-黑茶-铁观音-绿茶-乌龙茶-品茶界
不同茶类香气不同hKK大红袍-普洱-正山小种-白茶-黑茶-铁观音-绿茶-乌龙茶-品茶界
不同茶类,冲泡出来的香气不同,如绿茶类一般是清香,嫩度较高有嫩香、有的带有板粟香或带有特有的花香(舒绿兰花香);红茶类一般有甜香、糖香;青茶类一般是清香,另带有各种花香及水果香;黄茶类一般是焦糖香;黑茶类一般具有陈香;花茶类所有花香,因窨花种类不同,具有各自的花香,还有松烟香型,如小种红茶、黑毛茶等。hKK大红袍-普洱-正山小种-白茶-黑茶-铁观音-绿茶-乌龙茶-品茶界
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