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人曰:“诸药为百病之药,茶为万病之药。”这一句话早就说明茶叶在5000年中国文化中的地位。可是,喝茶也是一门不浅的学问,喝对了健康养生,喝错了就会致病!WkD大红袍-普洱-正山小种-白茶-黑茶-铁观音-绿茶-乌龙茶-品茶界
十种茶不能喝WkD大红袍-普洱-正山小种-白茶-黑茶-铁观音-绿茶-乌龙茶-品茶界
1.变质的茶WkD大红袍-普洱-正山小种-白茶-黑茶-铁观音-绿茶-乌龙茶-品茶界
茶叶,本质上就是一种农产品,也有保质期。茶不易妥善保管,易吸湿而霉变,变质的茶中含有大量对人体有害的物质和病菌,是绝对不能饮用的。优质茶泡好后若放置太久,茶汤也会因氧化和微生物的繁殖而变质,这样的茶亦不可再饮用。WkD大红袍-普洱-正山小种-白茶-黑茶-铁观音-绿茶-乌龙茶-品茶界
关于茶的保质期WkD大红袍-普洱-正山小种-白茶-黑茶-铁观音-绿茶-乌龙茶-品茶界
1、绿茶——未经发酵,保质期最短1年左右WkD大红袍-普洱-正山小种-白茶-黑茶-铁观音-绿茶-乌龙茶-品茶界
一般来说,常温下保质期在1年左右,如果保存不当的话可能8、9个月就开始枯黄,又有些变味。如果拥有一个专门储存绿茶的空间,保质期时间可以延长到18个月左右。WkD大红袍-普洱-正山小种-白茶-黑茶-铁观音-绿茶-乌龙茶-品茶界
2、红茶——全发酵茶,保质期2年左右WkD大红袍-普洱-正山小种-白茶-黑茶-铁观音-绿茶-乌龙茶-品茶界
一般来说就算保存得当,2年以上也会有变味的现象出现,所以尽量不要等到2年以后再喝,这样也会影响口感。WkD大红袍-普洱-正山小种-白茶-黑茶-铁观音-绿茶-乌龙茶-品茶界
3、乌龙茶——半发酵茶,2年或18个月左右WkD大红袍-普洱-正山小种-白茶-黑茶-铁观音-绿茶-乌龙茶-品茶界
没有经过烘焙或者烘焙程度很轻微的,保质期并没有想象中那么长,一般来说放在冰箱里冷藏的话也就18个月左右。而经过烘焙的那些,就像武夷岩茶这样的就算放2年也还是能喝。WkD大红袍-普洱-正山小种-白茶-黑茶-铁观音-绿茶-乌龙茶-品茶界
4、白茶——1年茶,3年药,7年宝WkD大红袍-普洱-正山小种-白茶-黑茶-铁观音-绿茶-乌龙茶-品茶界
白茶拥有越陈越香的特点,存放得当的情况下储存年份越久价值和口感越高。WkD大红袍-普洱-正山小种-白茶-黑茶-铁观音-绿茶-乌龙茶-品茶界
5、黑茶——散茶3-5年,紧压茶10-15年WkD大红袍-普洱-正山小种-白茶-黑茶-铁观音-绿茶-乌龙茶-品茶界
在清洁、防潮、无异味的环境下,可以长期保存。一般来说散茶3-5年,滋味已达到最佳程度,紧压茶10-15年就差不多了。WkD大红袍-普洱-正山小种-白茶-黑茶-铁观音-绿茶-乌龙茶-品茶界
6、黄茶——保质期1年WkD大红袍-普洱-正山小种-白茶-黑茶-铁观音-绿茶-乌龙茶-品茶界
制作工序上比绿茶多了一道闷黄(是指将杀青或揉捻或初烘后的茶叶趁热堆积,使茶坯在湿热作用下逐渐黄变的特有工序。),其保质期1年左右,并没有因为闷黄而有长进。WkD大红袍-普洱-正山小种-白茶-黑茶-铁观音-绿茶-乌龙茶-品茶界
7、普洱茶——熟茶15年,生茶越陈越有价值WkD大红袍-普洱-正山小种-白茶-黑茶-铁观音-绿茶-乌龙茶-品茶界
熟茶,一般在15年以上;生茶,保存得当越陈越香,越来越值钱。WkD大红袍-普洱-正山小种-白茶-黑茶-铁观音-绿茶-乌龙茶-品茶界
2.头道茶WkD大红袍-普洱-正山小种-白茶-黑茶-铁观音-绿茶-乌龙茶-品茶界
现代茶叶在种植、加工、包装的过程中难免会受到农药、化肥、尘土等物质的污染。茶叶中农药残留不仅可能引起慢性毒性,也会引起急性中毒,特别是对儿童的危害性更大。头道茶是洗茶水,应尽快倒出后再冲入开水。洗茶是为了洗去杂质和污染物,这样泡出的茶水才是最卫生的。WkD大红袍-普洱-正山小种-白茶-黑茶-铁观音-绿茶-乌龙茶-品茶界
3.焦味茶WkD大红袍-普洱-正山小种-白茶-黑茶-铁观音-绿茶-乌龙茶-品茶界
炒制过火的茶叶,营养已基本丧失,味道也不好了。WkD大红袍-普洱-正山小种-白茶-黑茶-铁观音-绿茶-乌龙茶-品茶界
4.久泡茶WkD大红袍-普洱-正山小种-白茶-黑茶-铁观音-绿茶-乌龙茶-品茶界
冲泡时间过长,茶叶中的茶多酚、类脂、芳香物质等自动氧化,不仅茶汤色暗、味差、香低,失去品尝价值;而且由于茶叶中的维生素C、维生素P、氨基酸等因氧化而减少,使茶汤营养价值大大降低;同时,由于茶汤搁置时间太久,受到周围环境的污染,茶汤中的微生物(细菌和直菌)数量较多,很不卫生。WkD大红袍-普洱-正山小种-白茶-黑茶-铁观音-绿茶-乌龙茶-品茶界
5.冷茶WkD大红袍-普洱-正山小种-白茶-黑茶-铁观音-绿茶-乌龙茶-品茶界
茶宜湿热而饮,温茶、热茶能使人耳聪目明;冷茶对身体则有滞寒、聚痰的副作用。WkD大红袍-普洱-正山小种-白茶-黑茶-铁观音-绿茶-乌龙茶-品茶界
6.烫茶WkD大红袍-普洱-正山小种-白茶-黑茶-铁观音-绿茶-乌龙茶-品茶界
茶一般都是用高温的水冲泡的,但是不能在水温过热时饮用。太烫的茶水对人的咽喉,食道和胃刺激较强。如果长期饮用太烫的茶水,可能引起这些器官的病变。另据国外研究显示,经常饮温度超过62℃的茶者,胃壁较容易受损,易出现胃病的病症,饮茶的温度宜在56℃以下。WkD大红袍-普洱-正山小种-白茶-黑茶-铁观音-绿茶-乌龙茶-品茶界
7.串味茶WkD大红袍-普洱-正山小种-白茶-黑茶-铁观音-绿茶-乌龙茶-品茶界
茶叶和其他有味道的东西放在一起一段时间后,会变味。有的味道是有毒素的,如油漆、樟脑味等。WkD大红袍-普洱-正山小种-白茶-黑茶-铁观音-绿茶-乌龙茶-品茶界
8.浓茶WkD大红袍-普洱-正山小种-白茶-黑茶-铁观音-绿茶-乌龙茶-品茶界
浓茶中含有大量的咖啡因、茶碱等,刺激性很强。饮浓茶可导致失眠头痛耳鸣眼花,对肠胃也不好,有的人饮用后会产生呕吐感。WkD大红袍-普洱-正山小种-白茶-黑茶-铁观音-绿茶-乌龙茶-品茶界
9.生茶WkD大红袍-普洱-正山小种-白茶-黑茶-铁观音-绿茶-乌龙茶-品茶界
所谓生茶是指杀青后不经揉捻而直接烘干的绿茶。这种茶的外形自然绿翠,香味带严重的生青气。老年人饮这种绿茶会对胃粘膜产生很强的刺激性,饮后易产生胃痛;青年人饮后也会觉得胃部不适,即通常所说的“刮胃”。WkD大红袍-普洱-正山小种-白茶-黑茶-铁观音-绿茶-乌龙茶-品茶界
若误购买了这种生茶,最好不要直接泡饮,可放在无油腻的铁锅中,用文火慢慢地炒,烤去生青气,待产生轻度栗香后即可饮用。WkD大红袍-普洱-正山小种-白茶-黑茶-铁观音-绿茶-乌龙茶-品茶界
喝茶的三大误区WkD大红袍-普洱-正山小种-白茶-黑茶-铁观音-绿茶-乌龙茶-品茶界
1.一把茶叶泡一天WkD大红袍-普洱-正山小种-白茶-黑茶-铁观音-绿茶-乌龙茶-品茶界
喝茶一定要做到茶、水分离,哪怕没有专业的茶具,也可以准备一个带滤网的茶壶或茶杯。一个大茶杯,一把茶叶泡一天最不可取,这样品尝不到茶的真味,且长期浸泡容易使茶中的重金属析出,不利健康。WkD大红袍-普洱-正山小种-白茶-黑茶-铁观音-绿茶-乌龙茶-品茶界
2.茶垢不洗可养壶WkD大红袍-普洱-正山小种-白茶-黑茶-铁观音-绿茶-乌龙茶-品茶界
有些人不愿洗掉茶壶上的茶垢,认为这样可以养壶,其实,茶垢不清不但会影响茶的味道,长时间没有清洗茶垢的茶具在湿润环境中还有有可能滋生霉菌。WkD大红袍-普洱-正山小种-白茶-黑茶-铁观音-绿茶-乌龙茶-品茶界
3.茶中含有咖啡因,影响睡眠WkD大红袍-普洱-正山小种-白茶-黑茶-铁观音-绿茶-乌龙茶-品茶界
很多发酵程度高的茶,比如红茶、熟普洱,其中的咖啡因已所剩无几,不仅不会影响睡眠。相反,晚饭后一小时喝点助消化的茶,可以清理肠胃,有助睡眠。WkD大红袍-普洱-正山小种-白茶-黑茶-铁观音-绿茶-乌龙茶-品茶界
什么水泡茶最好?WkD大红袍-普洱-正山小种-白茶-黑茶-铁观音-绿茶-乌龙茶-品茶界
明代张大复《梅花草堂笔谈》中讲到:“茶性必发于水,八分之茶,遇十分之水,茶亦十分矣;八分之水,试十分之茶,茶只八分耳”。可见,泡茶用水是非常重要的。WkD大红袍-普洱-正山小种-白茶-黑茶-铁观音-绿茶-乌龙茶-品茶界
山泉水——大多来自地下岩层,经岩石砂砾的自然过滤,清澈洁净,当代科学试验也证明用山泉水泡茶好。WkD大红袍-普洱-正山小种-白茶-黑茶-铁观音-绿茶-乌龙茶-品茶界
淡矿泉水——采用天然矿泉水为源水制成的,不仅为软水,用于烧水泡茶格外清洌,泡茶茶汤清澄滋味鲜爽,易发茶香,且含有对身体有益的微量元素,能提供人体所需的营养成分。(来源:茶人茶话,图来源:说茶网图库)WkD大红袍-普洱-正山小种-白茶-黑茶-铁观音-绿茶-乌龙茶-品茶界