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不同的茶类，如何判断是否过期？

来源：品茶界作者：佚名发布时间：2020-06-02 14:03:27 点击数：29次

不同的茶类，如何判断是否过期？

平时喝茶，通常会面临一个问题：买的茶，往往不会在短时间内喝完。

此处，不可避免要思考几个细节：

1.这些喝不完的茶，该如何处理？

2.这些茶，在什么时间内喝完最好？

3.如何判断剩余的茶是否还能喝？

为了能让自己买的茶可以得到较长时间的保存，我们会采用各种保存手段。如有的茶友就会选择将绿茶、黄茶保存在冰箱里，冰箱的低温环境，可延缓内在物质的氧化，从而保证茶叶在短时间内不变质。

而其他茶类，则是的根据茶叶的特性存放。红茶、白茶、武夷岩茶放在一个阴凉、干燥、遮光、无异味的地方存放。

然，有的时候存茶，会舍弃它的原包装，更换上更适合自家存茶的物件，随着时间的推移，也有可能会忘记这茶是什么时间生产的，保质期有多久。

此时的我们该如何自查茶叶是否过期呢？又要如何判断这茶是否还能喝呢？

01.如何判断茶叶是否过期？

我们要明确一点：并不是所有的茶都要在短时间内喝完。不同的茶叶属性，注定了它们可保存的时间长短不一。

在绿茶、黄茶、白茶、乌龙茶、红茶、黑茶中，根据保存时间长短，可划分为三大类。

一是要在短期内喝完。二是长期保存。三是有轻微受潮迹象可重新加工再喝。

第一类

自然是绿茶、黄茶以及清香型乌龙茶。这些茶是要在短时间内喝完，且越快越好。在短时间内，茶叶的品质不受影响，滋味鲜爽，花香丰富，汤水清润，回甘生津。

此外，红茶也属于要尽早喝完的一类，并不适合长期保存。在短时间内喝完，可尽享红茶的醇厚美味。

第二类

以白茶、黑茶为代表。黑茶与白茶，属于可长期存放类型，随着存放的推进，其品质和新茶时期大有不同。是以，这类茶只要保存不出错，不存在过期的说法。

第三类

以武夷岩茶为代表。当岩茶初步出现受潮的迹象时（行业内也叫作返青），可重新复焙，烘干水汽，让茶叶品质再次何以稳定。（备注：保质期指的是茶叶的最佳饮用期，在这个时间内喝茶，色香味最佳）

02.如何判断茶叶是否还能喝？

判断茶叶是否还能喝，我们可用排除法。

一款茶，不论它是短期内要喝完，还是适合长期存放，在饮用前，都要根据它所散发的气味做初步的判断，从而再决定要不要喝到嘴里。

不值得喝的茶，通常会出现霉味、酸味，或者拥有一些的奇怪的气味。

这类茶，同样不适合再饮用，此时当抛之，弃之。

为尽可能让茶叶长时间保存，用对方法非常重要！

虽说我们的茶叶被分为六大类，每种茶拥有自己的属性，不过在存放时仍旧有一些原则不可动摇。

1.遮光

遮光，是所有茶叶保存时的共性。

各类茶叶都不能暴露于阳光下，因为紫外线会引发茶叶的光化学反应令其变质，使内在的风味物质被分解，从而使香气消失，口感变淡，且红外线带来的热量，会使温度升高，也会造成不利的储存条件。

就像是人不能一直保留在阳光下，容易被晒伤是一个道理。

2.忌强氧

氧气是无处不在的，会使茶叶中的多酚类化合物、茶黄素和维生素等物质缓慢的自动氧化，从而使茶叶变味变质，甚至降低茶叶的保健功效。

为避免茶叶过度氧化，在存放时要求密封保存，尽可能减少氧气对茶叶品质的伤害。

3.忌异味

茶叶具有很强的吸附能力，它容易吸附异味、杂味和空气中的水分，使茶叶变味变质，丧失掉茶叶本身的香气。

一旦茶叶沾染上异味，像是沾上了湿面粉，掸也掸不掉。

4.忌高温

茶叶存放时，要避免存在高温环境下，高温环境，会加速茶叶内在物质被分解，从而丧失香气与滋味物质，使得茶汤口感大大消失。

故而，要根据茶叶的属性，选择适合的温度。

5.忌潮湿

哪怕是喜湿的黑茶，在保存时也要注意控制好水分，一旦空气过于潮湿，空气湿度超过茶叶可承受范围，也会导致黑茶霉变。

至于白茶、武夷岩茶、红茶等，对水分要求更为严苛，像是白茶，存放房间的含水量最好控制在45%左右，一旦超出这个指标，时间久了之后将会出现霉变的情况。

做到这些细节，茶叶的风味才能在适饮期内得到最妥善的保管，从而远离变质的靠近。

好茶不仅需要好水和好的冲泡技艺来呈现，更要在储存过程中保持住茶叶的本性。

若是因存放不到位致使茶叶变质，即便是炉火纯青的冲泡技巧，也无法泡出好喝的茶汤，未免有些暴殄天物。

而要保持茶叶的本性，有两种方式可采用。

一是要趁早喝完，在茶叶的最佳饮用期内冲泡。二是要灵活运用茶叶的保存方式，让茶叶能得到做妥善的安放，不至于在短期内因人为因素而变质。

如此，我们才不不会辜负每一片叶子的生命。（来源：禅茶之家，图来源：南茗佳人）

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