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小青柑外面的白霜能喝，初次接触小青柑的茶友，可能会被其表面的一层“白霜”吓到：这是发霉吗？还能喝吗？g2K大红袍-普洱-正山小种-白茶-黑茶-铁观音-绿茶-乌龙茶-品茶界

小青柑的白霜并不是发霉所导致的，白霜是茶枝柑里的柑油经过长时间日晒或者低温烘培后形成的，叫做“柑油晶”，也称为“脑晶”，对慢性支气管炎、干咳、咽炎等非常有效。g2K大红袍-普洱-正山小种-白茶-黑茶-铁观音-绿茶-乌龙茶-品茶界

小青柑既有清新的果香也有醇厚的茶香，受到很多茶友的喜爱，新鲜的生果中含有大量的水分和葡萄糖、果糖，当它被晒干后，果肉中的葡萄糖和果糖就会渗出表皮，浓缩成白色粉末，成为白霜。g2K大红袍-普洱-正山小种-白茶-黑茶-铁观音-绿茶-乌龙茶-品茶界

小青柑必须有一个好产区，只有优质的小青柑才能达到此标准，至少保证是新会产区，如果想要达到比较理想的效果，核心产区很重要，据比较懂的人介绍，新会核心产区的青皮才会有“白霜”的现象，越是核心产区的柑果，柑皮上的油包越多，起的白霜也就越多。g2K大红袍-普洱-正山小种-白茶-黑茶-铁观音-绿茶-乌龙茶-品茶界

一颗好的小青柑，它的工艺是有延续性的。新制的小青柑，前三个月都会有不同的变化，三年为一整个陈化期。所以后期存放也显得相当重要。g2K大红袍-普洱-正山小种-白茶-黑茶-铁观音-绿茶-乌龙茶-品茶界

包装上一般标明三年的保质期。但通常来说，小青柑的特殊性在于它的清爽甘甜，更适合新鲜饮用。不过长时间的存放不但不会对其品质产生影响，反而会转化为药香陈味越陈越香。（来源：闽润茶坊，图来源：南茗佳人）g2K大红袍-普洱-正山小种-白茶-黑茶-铁观音-绿茶-乌龙茶-品茶界