我国可以称得上是“茶之国”,但采访中专家们表示,人们对喝茶目前还存在两个误解。
一是觉得越贵的茶越好
“现在越来越多的高价茶,除了满足人们对口感的需求,更是一种身份的象征””中国著名茶学者说:“茶的价格由品质和级别决定。
品质主要指茶的产地和树种,“比如大家都知道西湖的龙井好”;
级别主要和采摘时间、采摘部位有关,嫩芽、一芽一叶、一芽两叶价格就相差不少,同样是龙井,清明前采摘的明前茶就是最贵的。”
中国
茶叶流通协会常务副会长认为:“老百姓其实不需要买高档茶,完全可依据个人经济能力和不同的口味进行选择。”
在此建议
选择100-300元一斤的茶比较合适。
这个价格,已可以买到品质非常好的茶。我建议大家在购买的时候,重品质、轻级别。
有些级别高的茶采摘时间太早、太嫩,而茶的一部分营养恰是在茎里,有些便宜的茶养生效果更佳。”
二是只喝茶不品茶。
茶有两种,一种是“柴米油盐酱醋茶”的茶,一种是“琴棋书画诗酒茶”的茶。
第一种茶可满足人们“养身”的需求,比如解渴、提神、祛火、消食等;
第二种茶则可以满足人们“养心”的需求,比如抒情、礼仪、悟道等。
中国著名茶学者说,茶对人来说最大的价值是养心为主、养身为辅。
“尤其是当代年轻人,工作忙、压力大,更应该给自己一点时间,耐心地泡一壶茶、品一壶茶。人在烦躁时很容易做出错误的决定,这时也不妨先慢慢品一壶茶,再做决定也不迟。”
因体质、季节选茶,按体质来喝茶,想通过喝茶养生,就必须对茶有所了解。
中国疾病预防控制中心营养与食品安全所研究员说:“每种茶的性质不同,一定要选适合自己的茶。
比如,人人都说
绿茶抗氧化功效好,但体寒的人喝了,反而会感到不适。
喝茶还讲究天时、地利。许多人一年四季都喝一种茶,这样也不对,冬天冷,可多喝些性温的茶;春夏季节易上火,可以多喝
绿茶、
花茶。”
看茶喝茶。中国的茶分为
绿茶、
红茶、黄茶、
白茶、青茶、
黑茶六大类。六大茶类茶性不同,对人体的影响也不同。
例如:
绿茶性寒,适合体质偏热、胃火旺、精力充沛的人饮用,
绿茶有很好的防辐射效果,非常适合常在电脑前工作的人。
白茶性凉,适用人群和
绿茶相似,但“
绿茶的陈茶是草,
白茶的陈茶是宝”,陈放的
白茶(福鼎
白茶。白牡丹白毫银针)有去邪扶正的功效。
黄茶性寒,功效也跟
绿茶大致相似,不同的是口感,
绿茶清爽、黄茶醇厚。
红茶性温,适合胃寒、手脚发凉、体弱、年龄偏大者饮用,加牛奶、蜂蜜口味更好。
黑茶、
普洱茶性温,能去油腻、解肉毒、降血脂,适当存放后再喝,口感和疗效更佳。
喝法错误损营养
说到现代人喝茶最大的“失误”,一个大茶杯,一把
茶叶泡一天最不可取,这样品尝不到茶的真味,且长期浸泡容易使茶中的重金属析出,不利健康。
“喝茶一定要做到茶、水分离,哪怕没有专业
茶具,也可准备一个带滤网的茶壶或茶杯。”
此外,“新茶不洗、剩茶不扔、茶垢不清”也是人们喝茶中容易犯的错误。
不论幼嫩的新茶还是珍贵的陈茶,表面上都可能有农残、尘螨污染,最好“洗”一下,头遍茶倒掉不喝。
有些人不愿洗掉茶壶上的茶垢,认为这样可以养壶,其实,茶垢不但对健康不利,还会影响茶的味道。
最后提醒,大家还有一个错误认识,就是觉得喝茶会睡不着觉。(作者:海门桥北,来源:爱喝茶的年轻人,图来源:南茗佳人)