中国茶,据不完全统计有上千种,而市面上常见的茶也有一百种左右。要记住这些茶名可不容易!不同的茶产自不同的地区,下面我们不妨从茶产区入手,从空间上把握中国六大茶类的分布,了解各类茶的产区,建立中国茶的整体概念。
绿茶是中国人饮用最广泛的一种茶类,产地非常广,全国的东南西北各省市,几乎没有不产
绿茶的地方。
除了我们耳熟能详的名优
绿茶——西湖龙井、黄山毛峰、碧螺春等,很多小地方也会出产
绿茶,但知名度比较低,一般都是自产自销。
白茶的产地,以福建省的福鼎和政和为主。因为
白茶这几年兴起,其他一些省市也开始引种并生产
白茶。
关于福鼎和政和哪个才是
白茶的起源地,一直都争论不休,就目前市面上的
白茶来说,福鼎
白茶占多数。这两地的
白茶品质都很好,只是风味有一些差异,茶友们可以各取所好。
购买
白茶的时候,除了关注产地,
白茶根据原料从嫩到老分为白毫银针、白牡丹、贡眉、寿眉。
除此之外,云南
白茶也被很多茶友喜爱,茶芽肥壮,满披白毫,很有特色。
黄茶产地、品类都很少
黄茶比较有名的有四川的蒙顶黄芽、湖南的君山银针、安徽的霍山黄芽等。
黄茶因为其知名度不高,而且制作难度高,在市场上很少见,因此品类比较少。
黄茶产地分布
在中国,
红茶的产区也很广泛,但生产
红茶比较多的省份有云南、安徽、福建、广东等。
我们经常听到几种
红茶的名字:滇红、川红、祁红、英红,有没有发现一个规律,
红茶的名字大多是“地名的缩写+红”,举几个例子:
此外,
红茶还有金骏眉、
正山小种、九曲红梅等“不按套路”起的茶名。
福建、广东、台湾盛行
工夫茶,说到
工夫茶,是指用小壶小杯冲泡饮茶的方式。
广东的凤凰单丛茶最有名;
黑茶生产历史悠久,品种花色丰富,产区辽阔,产销量大。产
黑茶的地区,也比较固定,产量比较大的主要有湖南、湖北、四川、云南、广西等。
黑茶在历史上一直都是供给边疆少数民族地区,因此习惯上也常被称为“边销茶”。因为边疆地区蔬菜少食肉多,为了帮助消化食物去腻和平衡营养,需要多喝茶。
按照产区的不同和工艺上的差别,
黑茶可以分为湖南
黑茶(如安化
黑茶等)、湖北老青茶(蒲圻老青茶等)、四川边茶(南路边茶、西路边茶等)和滇桂
黑茶(六堡茶、
普洱茶等)。(来源:芷韵茶社,图来源:南茗佳人)