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一次性讲清楚六大茶类的相关知识！

来源：品茶界作者：佚名发布时间：2020-04-24 11:00:59 点击数：42次

一次性讲清楚六大茶类的相关知识！

很多朋友喝过茶，却不知茶的种类，喝了许多茶，面对茶的类别，还是一知半解的状态，今天我们就来把茶的类别讲清楚。

茶叶种类

我国是产茶大国，茶叶的分类目前尚无统一的方法，按加工工艺的不同制成各类色、香、味、形品质特征不同的六大类：绿茶、白茶、黄茶、青茶（乌龙茶）、红茶、黑茶。

这六类茶的种类，为六大茶系

绿茶：青汤绿叶，清新的绿豆香，味清微苦，茶性较寒凉

白茶：大多针形或长叶片，芽毫完整、满身披毫、毫香清鲜、汤黄绿清澈、味清淡回甘，茶性寒凉

黄茶：黄汤黄叶，香气清纯，滋味甜爽，茶性凉

青茶：也叫乌龙茶，汤色金黄，绿叶红镶边，味醇香回甘、茶性温和

红茶：红汤红叶，香味有麦芽糖和焦糖色，滋味浓厚略带涩味，茶性温和。

黑茶：茶叶青褐色，汤色近似深红，叶底匀展乌亮，滋味醇厚回甘，具陈香，茶性温和。

发酵程度

六大茶系之间的区别在于茶叶制作过程中，由茶叶发酵的不同所决定的。不同的发酵程度也影响着茶叶的口感和功效

绿茶：不发酵茶

白茶：发酵度0％-10％

黄茶：发酵度10％-15％

青茶：发酵度10％-70％

红茶：发酵度100％

黑茶：后发酵茶，发酵度随时间的推移会发生变化

发酵程度的不同也决定了茶的茶性，发酵程度越高的茶叶，其茶性也越温和。

茶类名品

绿茶名品：西湖龙井，信阳毛尖、六安瓜片、碧螺春、安吉白茶等。

白茶名品：白毫银针、白牡丹、寿眉、贡眉等。

黄茶名品：君山银针、霍山黄芽、蒙顶黄芽等。

青茶名品：大红袍、铁观音、水仙、肉桂、凤凰单枞等

红茶名品：正山小种、金骏眉、祁门红茶等。

黑茶名品：安化黑茶、雅安黑茶、普洱茶等。

茶类功效

绿茶

六大茶系之首，零发酵度，茶多酚含量最多，性微寒，味微苦、回甘，清热去火，提神醒脑。

白茶

茶中珍品，轻度发酵，富含茶多糖，滋味清淡、回甘，茶性清凉。

黄茶

中国特有的茶类，轻度发酵，富含茶多酚和咖啡因，汤色杏黄清澈，茶性凉，提神醒脑，消化化滞。

青茶（乌龙茶）

绿叶红镶边，是红茶与绿茶之和，又叫乌龙茶，半发酵茶类，降血脂、胆固醇，提神醒脑。

红茶

中国出口最多的茶叶，茶性温和，无刺激，滋味浓厚，口感甜醇。

黑茶

后发酵茶类，微生物发酵，香气独特，口感醇厚，红、浓、陈、醇，可以改善肠道环境，调节代谢。

久居都市，深处樊笼，复望返自然。情之所至，心到手到，遂取银壶煮水，宣纸为席，白瓷为器，泡一盏茶，让柔水流心，亦让岁月留芳。这一杯茶，啜过始知真味永。而人生亦如茶，淡如清欢。

我在席上留几许空白，等你……

“石上煮清泉，枯木有余香”。与你许一段时光，

寻茶，烹泉，挥尘，茶去，如此可好？

以平常之心，喝盏中清茶，尝惬意时光。

喝茶，只是一种生活方式

云南农大普洱茶学教育部重点实验室与昆明生物制造研究院有限公司于2020年1月20日联合组建了“抗新冠病毒攻关小组”对该病毒进行研究。该研究结果提示，茶叶有效成分有望用来制造阻断新冠病毒感染的特异性防护、治疗制剂。所以，清闲在家，不如吃茶去

最后，我们再次祝愿武汉加油！中国加油！所有人都能健健康康，阖家幸福。（作者：Xmas，来源：若

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