pH0大红袍-普洱-正山小种-白茶-黑茶-铁观音-绿茶-乌龙茶-品茶界

在泡茶时，人们习惯性地把第一泡水倒掉不要，此为洗茶。在学术界亦有人把“洗茶”列为茶艺规范，考究茶艺师的洗茶手势、方法和姿态。但是洗茶这一步骤，究竟是确有用途，还是只是喝茶的仪式感呢？pH0大红袍-普洱-正山小种-白茶-黑茶-铁观音-绿茶-乌龙茶-品茶界

洗茶到底洗掉了什么？pH0大红袍-普洱-正山小种-白茶-黑茶-铁观音-绿茶-乌龙茶-品茶界

一、洗尘pH0大红袍-普洱-正山小种-白茶-黑茶-铁观音-绿茶-乌龙茶-品茶界

早期的普洱茶生产大多是家庭作坊生产，所以产品的卫生标准大多不达标，对于这一时期的普洱茶，洗茶的作用就是洗掉茶叶表面的灰尘。pH0大红袍-普洱-正山小种-白茶-黑茶-铁观音-绿茶-乌龙茶-品茶界

但目前的茶叶都是按照国家的生产卫生标准进行加工的，表面灰尘很少，那么洗茶的工序更多的是一种茶道仪式。pH0大红袍-普洱-正山小种-白茶-黑茶-铁观音-绿茶-乌龙茶-品茶界

二、洗农残pH0大红袍-普洱-正山小种-白茶-黑茶-铁观音-绿茶-乌龙茶-品茶界

茶叶的农残问题一直倍受关注，但是对于采摘古树而生产的普洱茶来说，茶叶农残问题并不常见。因为每一棵历经百年的古茶树，周边已经形成一个独立的微型生态圈，对于虫害和病害，都能靠自身的生态圈愈合。pH0大红袍-普洱-正山小种-白茶-黑茶-铁观音-绿茶-乌龙茶-品茶界

市面上正常流通的质量合格的茶叶，不管是古树茶还是台地茶，其各项指标，包括农残和重金属指标，都在国家标准规定的安全范围之内。即便茶叶中有微量农残，洗茶也能洗掉这一部分的残留。pH0大红袍-普洱-正山小种-白茶-黑茶-铁观音-绿茶-乌龙茶-品茶界

普洱茶怎么洗茶pH0大红袍-普洱-正山小种-白茶-黑茶-铁观音-绿茶-乌龙茶-品茶界

紧压茶稍微浸泡进行洗茶pH0大红袍-普洱-正山小种-白茶-黑茶-铁观音-绿茶-乌龙茶-品茶界

紧压茶包括紧芽茶饼、团茶、沱茶、砖茶等等，这些种类的茶因为紧压程度比较高，洗茶时需要更多的时间才能让内里的茶叶舒展开来，从而更好地平衡每一泡茶的滋味、口感和香气。pH0大红袍-普洱-正山小种-白茶-黑茶-铁观音-绿茶-乌龙茶-品茶界

散茶需要快速洗茶pH0大红袍-普洱-正山小种-白茶-黑茶-铁观音-绿茶-乌龙茶-品茶界

散茶的状态使得热水能够浸泡每一条茶叶，茶叶内置在水中浸出相对较快，而且越是细嫩的茶叶，洗茶的速度越要快，不然洗茶会损失大量营养物质，并影响茶汤口感。（来源：网络，图来源：南茗佳人；版权归原作者所有，侵删） pH0大红袍-普洱-正山小种-白茶-黑茶-铁观音-绿茶-乌龙茶-品茶界