新茶怎么喝？-品茶界

新茶怎么喝？

来源：品茶界作者：佚名发布时间：2020-04-15 15:08:52 点击数：51次

新茶怎么喝？

普洱春茶已逐步上市，总有一部分茶友热衷跑到茶山自己做茶，近距离感受普洱春茶的香甜，也有茶友不喜欢普洱新茶，觉得新茶喝起来欠缺一些说不出的感觉。

《南诏备考》中记载：“普洱府出茶，产攸乐、革登、倚邦、莽枝、蛮专、慢撒六茶山，而以倚邦、蛮专者味较胜。味苦性刻，解油腻牛羊毒，虚人禁用。苦涩，逐痰下气，刮肠通泄。”在这部古书中可见到知名的古六大茶山，普洱茶的茶性被归为“味苦性刻”，这与现在我们对于普洱茶的认识比较接近。普洱生茶多多少少都带有苦味，尤其新茶比年份久的的生茶苦味更显，而新茶内含物质丰富，茶多酚、咖啡碱等物质含量高，对身体有一定的刺激性，有些人喝新茶会感觉胃不舒服，或是失眠。但这代表新茶完全不能喝吗？其实对于经常喝茶的人来说，他们的内体早已适应了茶的刺激，大部分情况下，新茶对人体并没有太大的危害，完全可以放心喝！

新茶的青味

有人认为新茶不能喝，是因为茶里会带有一定的青味，尤其是散茶。青味是自然界植物具有的原味，茶中的青草味、青涩味等在所难免。

新茶里的青味会掩盖纯正的香气，让茶汤在口感上大打折扣，喝起来会少了一些愉悦感，这也是有人不喜欢饮新茶的原因。

事实上，随着普洱茶制作技术的提升，新茶里的青味已经有所改善，尤其是茶饼经过杀青、高温蒸压，可以散去大部分青味，完全不影响品饮！

注意科学饮茶，正确饮茶，其实新茶对人体的影响微乎其微。

因此饮新茶要注意以下几点：

1、适量品饮

如果不是经常饮茶的人，喝新茶需适量，切忌贪饮，另外，早晨和空腹的情况下不要饮浓茶，以免产生胃痛、失眠等不适症状。

2、勿混饮多种新茶

不同茶区的茶，茶性上有所差异，有的比较阳刚猛烈，有的比较柔和，如果把多种新茶放在一起品饮，可能会引起茶醉。

3、新茶放一放

优质的生茶，青味不会一直存在，如果介意新茶的青味，先别着急喝，在通风处放置几天，青味会继续消退，香气滋味自然显现。