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茶泡得好不好就在于你怎样做,会不会做到茶叶的质量,水温,冲泡时间相互统一,这三要素最重要。BKn大红袍-普洱-正山小种-白茶-黑茶-铁观音-绿茶-乌龙茶-品茶界
冲泡的时候茶叶一定要选择好适量地加入到水中,要泡出一杯好茶对于用量那是必不可少的,因为你也发现了,有时候你泡出来的是有点苦或者涩,这对是因为用量不合适,所以你会有这种感觉,还有的茶是需要先泡一下倒掉重新泡出来那才是美味,那我们已经了解这些问题了,该如何去改善呢?这种泡茶用量其实是没有什么标准的,要看是不同的茶来决定,还有些人可能口味也不太一样,我们按正常的来说,茶叶的类型不一样用量自然不一样,泡绿茶,红茶,花茶等一般的比例为1比50这样就可以了,再加上个人口味可适当调整一下。BKn大红袍-普洱-正山小种-白茶-黑茶-铁观音-绿茶-乌龙茶-品茶界
茶的产地来自各个不同的地方,全国各地都有,各民族都有不一样的饮食习惯,西北少数民族采用的是煮渍法,还会加入盐,糖等其他调味品,所以茶用量会大一点。华北和东北地区喜欢饮用花茶,所以用较大的壶泡茶,茶用量较少,长江中下游茶叶的用量也不是很多。广东,福建,台湾等地人使用的茶用量较多一点,跟个人口味有很大因素。也会跟饮茶即使和喝茶年龄者有一些关系,中老年人喜欢喝比较浓的,茶叶用量自然较多,新人刚学泡茶的口味可能没有那么浓,茶会少一些。BKn大红袍-普洱-正山小种-白茶-黑茶-铁观音-绿茶-乌龙茶-品茶界
水温的高低会影响茶叶泡出来香气,温度太高会造成颜色变黄,香味不太好,水温太低茶叶不能充分溶解,发挥不出来原有的香气。温度越高越浓,温度越低越淡,要看茶的的细嫩来选择温度,一般在85度到90度就基本上就可以了,冲泡后还在还要在壶外浇淋,可以提高茶的色香味,原料较老的温度一定要高,敲碎煮就行了。唐代陆羽在茶经中提到:“其沸,如鱼目,微有声,为一沸;边缘为涌泉连珠,为二沸;腾波鼓浪为三沸;以上水老,不可食也。”这说明了温度的重要性。BKn大红袍-普洱-正山小种-白茶-黑茶-铁观音-绿茶-乌龙茶-品茶界
第三个要素就是时间了,新人刚泡茶的应该会发现时间控制得不好的时候就会出现问题了,苦的什么都有,就会认为是茶不好,其实不是这样的,是因为你时间没有控制好,这也与茶叶的用量,饮茶习惯等有关系,第一次泡能溶解的有百分之五十这样,第二次泡可以泡出百分之三十,第三次可以泡出百分之十,第四次就不太好了,所以三次最好,有的茶也可以泡个七八次这样,例如乌龙茶这样的就可以。BKn大红袍-普洱-正山小种-白茶-黑茶-铁观音-绿茶-乌龙茶-品茶界
这三大要素是泡出好茶的前提,用量,水温,时间把握好对于新手来说是非常的重要,这样你就不会认为是茶叶不好了,还可以减少茶叶的浪费,因为会泡茶的大佬都有自己的经验,建议仔细品味上面所说的可以提高你的泡茶质量。(来源:友间茶社,图片来源:南茗佳人)BKn大红袍-普洱-正山小种-白茶-黑茶-铁观音-绿茶-乌龙茶-品茶界