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茶中杂咏·煮茶jIZ大红袍-普洱-正山小种-白茶-黑茶-铁观音-绿茶-乌龙茶-品茶界

【唐】皮日休jIZ大红袍-普洱-正山小种-白茶-黑茶-铁观音-绿茶-乌龙茶-品茶界

香泉一合乳，煎作连珠沸。时看蟹目溅，乍见鱼鳞起。jIZ大红袍-普洱-正山小种-白茶-黑茶-铁观音-绿茶-乌龙茶-品茶界

声疑松带雨，饽恐生烟翠。尚把沥中山，必无千日醉。jIZ大红袍-普洱-正山小种-白茶-黑茶-铁观音-绿茶-乌龙茶-品茶界

茶不可以一直闷泡着，很神奇的却是可以煮。但是煮茶也不是那么一直反复煮着，煮茶也是要讲究科学煮法的。下面跟小编一起来看看煮茶的步骤是什么样的，给自己煮一壶好茶！jIZ大红袍-普洱-正山小种-白茶-黑茶-铁观音-绿茶-乌龙茶-品茶界

煮茶的步骤：jIZ大红袍-普洱-正山小种-白茶-黑茶-铁观音-绿茶-乌龙茶-品茶界

一、准备茶具jIZ大红袍-普洱-正山小种-白茶-黑茶-铁观音-绿茶-乌龙茶-品茶界

茶具的选择对于煮茶来说也很重要哦！对于新手来说，建议用玻璃的电茶壶，这样可以方便查看沸水的情况，从而有效地把握火候！铁壶是很多老茶客最喜欢的煮茶工具。如果你会煮茶了，也可以开始入手一个铁壶了。jIZ大红袍-普洱-正山小种-白茶-黑茶-铁观音-绿茶-乌龙茶-品茶界

二、先煮水jIZ大红袍-普洱-正山小种-白茶-黑茶-铁观音-绿茶-乌龙茶-品茶界

先煮好水，才能接下来煮好茶。煮水的话要把握水温，当水加热冒的泡大小从蟹眼变为鱼眼大小的时候，就可以投茶了。过早或者过完，都会影响茶煮出来的口感。jIZ大红袍-普洱-正山小种-白茶-黑茶-铁观音-绿茶-乌龙茶-品茶界

三、洗茶jIZ大红袍-普洱-正山小种-白茶-黑茶-铁观音-绿茶-乌龙茶-品茶界

这一步需要根据个人的喜好来决定是否操作，有的人喜欢洗一次茶后再饮用，有的人喜欢直接煮茶饮用；洗茶的具体方法：沸水煮好后，将茶叶放入白瓷盖碗并注入沸水，7秒左右将水倒出，然后进入投茶环节！jIZ大红袍-普洱-正山小种-白茶-黑茶-铁观音-绿茶-乌龙茶-品茶界

四、煮茶jIZ大红袍-普洱-正山小种-白茶-黑茶-铁观音-绿茶-乌龙茶-品茶界

要是没哟洗茶的话，就可以在水煮好的时候就开始投茶。煮茶这个时候比较重要的就是投茶量，要注意茶水比例，还有就是煮茶的时间，两三分钟就够了。jIZ大红袍-普洱-正山小种-白茶-黑茶-铁观音-绿茶-乌龙茶-品茶界

五、出汤jIZ大红袍-普洱-正山小种-白茶-黑茶-铁观音-绿茶-乌龙茶-品茶界

煮茶完成之后就可以倒出，用茶杯慢慢饮用，如果是一人份的，茶水可都喝完，如果是多人份的，则需要留出三分之一的茶汤，为之后的续水饮茶做准备。jIZ大红袍-普洱-正山小种-白茶-黑茶-铁观音-绿茶-乌龙茶-品茶界

六、续水jIZ大红袍-普洱-正山小种-白茶-黑茶-铁观音-绿茶-乌龙茶-品茶界

续的水要注意了，一定是沸水，而不是冷水！如果续的是冷水的话，出来的茶会比之前要苦涩。其次就是，续水之后，煮的时间就要一次比一次长了。这样后面的茶的口味基本不会变化太大。续两次水，煮三次差不多这些茶也就完场使命了。jIZ大红袍-普洱-正山小种-白茶-黑茶-铁观音-绿茶-乌龙茶-品茶界

这就是六个煮茶的步骤。除了掌握煮茶步骤之外，想要煮出一壶好茶，还要知道煮茶的一些注意事项哦！jIZ大红袍-普洱-正山小种-白茶-黑茶-铁观音-绿茶-乌龙茶-品茶界

煮茶的注意事项：jIZ大红袍-普洱-正山小种-白茶-黑茶-铁观音-绿茶-乌龙茶-品茶界

煮茶要注意投茶量、注意水温、注意茶具的选择。而且煮茶虽然相比泡茶，时间可以比较久，但是，最好不要反复煮。一般来说，煮了三次之后就可以换茶叶了，因为再煮下去也没有什么味道了。如果只是受天气条件影响，稍冷了需要加加温，这个倒是没有关系，也不会对口感造成多大的影响。（来源：茗宝茶行，图来源：南茗佳人）jIZ大红袍-普洱-正山小种-白茶-黑茶-铁观音-绿茶-乌龙茶-品茶界