一项关于现代人饮茶习惯的调查显示,六成人都表示自己爱喝茶;50%的人是在工作后养成了喝茶的习惯;另有三成人是在父母的影响下爱上了喝茶。
对于喝茶的主要目的,55%的被调查人表示为了健康;30%的人是为了提神;其余15%则是为了减肥。
调查也显示出,人们对于茶大多停留在“喝”的层面,对于茶文化和茶知识有所了解的仅占不到二成。
虽然中国可以称得上“茶之国”,但专家们表示,人们对喝茶目前还存在两个误解。
误解一觉得越贵的茶越好
现在越来越多的高价茶,除了满足人们对口感的需求,更是一种身份的象征。
中国
茶叶流通协会常务副会长王庆认为:“老百姓其实不需要买高档茶,完全可依据个人经济能力和不同的口味进行选择。”
他建议,选择100~300元一斤的茶比较合适。“这个价格,已可以买到品质非常好的茶。我建议大家在购买的时候,重品质、轻级别。有些级别高的茶采摘时间太早、太嫩,而茶的一部分营养恰是在茎里,有些便宜的茶养生效果更佳。”
误解二只喝茶不品茶
茶有两种,一种是“柴米油盐酱醋茶”的茶,一种是“琴棋书画诗酒茶”的茶。
第一种茶可满足人们“养身”的需求,比如解渴、提神、祛火、消食等;第二种茶则可以满足人们“养心”的需求,比如抒情、礼仪、悟道等。
王庆说,茶对人来说最大的价值是养心为主、养身为辅。
“尤其是中年人,工作忙、压力大,更应该给自己一点时间,耐心地泡一壶茶、品一壶茶。人在烦躁时很容易做出错误的决定,这时不妨先慢慢品一壶茶,再做决定也不迟。”
想通过喝茶养生,就必须对茶有所了解。
中国农业科学院
茶叶研究所副研究员江和源表示,“喝茶还讲究天时、地利。许多人一年四季都喝一种茶,这样也不对,冬天冷,可多喝些性温的茶;春夏季节易上火,可以多喝
绿茶、
花茶。”
春起
花茶和单从。春天重点在于疏通肝气,而芳香类物质有通窍的功效,所以可多喝凤凰单从和茉莉
花茶。
但新鲜
绿茶在春季寒气还太重,不宜多喝,体寒者尤其要注意。
此外,
铁观音、台湾高山茶都是不错的选择,体质好的人也可以喝些存放3~5年的生普洱。
金秋乌龙正当令。秋天适合喝青茶,青茶的性、味介于
绿茶、
红茶之间,不寒不温,既能清除体内余热又能生津养阴。
冬阳
红茶与熟普。
红茶冬天喝可以养阳气,给人以温暖的感觉;熟普洱可以暖胃驱寒,消食化积。
专家提醒,很多人还有一个错误认识,就是觉得喝茶会睡不着觉。
“很多发酵程度高的茶,比如
红茶、熟普洱,其中的咖啡因已所剩无几,不仅不会影响睡眠,相反,晚饭后一小时喝点助消化的茶,可以清理肠胃,有助睡眠。”(来源:网络,图来源:南茗佳人)