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为什么说喝茶，千万别喝老茶头？

来源：品茶界作者：佚名发布时间：2020-01-13 08:38:28 点击数：69次

为什么说喝茶，千万别喝老茶头？

老茶头，一个“老”字足以知道老茶头的份量，拥有紧实集结、很耐泡、口感醇滑、甜味十足的名头。

这样的老茶头，渐渐从无名成为茶中瑰宝，让无数人对它倾心。

老茶头，茶叶没有了昔日娇嫩清纯的模样，蜷缩成了一颗饱满的茶粒，幻化着生命的沉重和轻盈。

略感沧桑的外表，注定生来孤独；灰白亚光的点缀，是岁月划过的痕迹。

与清水的融合，在舌齿间荡漾开来，有一种甘醇充溢喉腔间，回甘与余香慢慢在肺腑间蔓延开来。

有料，饱含胶质和糖分

老茶头，虽然貌似一个个的疙瘩，但是我们应该明白它形成的原理。

结块成沱，主要形成阶段是普洱茶的渥堆环节，原料也必须是饱含胶质和糖分的嫩芽。

因此，老茶头比普洱茶含有更为丰富的果胶质和内含物质的芽头，满满的内涵，满满的味道，一看就很有料。

岁月，蒙一层神秘面纱

老茶头经历了岁月，其茶叶本身的咖啡碱会渐渐析出，形成表面的一层神秘面纱。

许多人对其略显灰白的外表心怀芥蒂，其实这是陈年茶叶外化的咖啡碱，属于茶叶转化过程中的正常现象。

甜：慢慢释放，甜一整天

相比其它茶叶，老茶头拥有丰富的果胶质，因此茶汤口感醇厚柔滑，甜度更高。

茶汤入口陈香就慢慢的满口散开，特别是到喉部茶汤似乎更加顺滑。

老茶头就是这么慢慢释放自己的能量的，渐渐由淡变浓，滋味慢慢释放出，温温柔柔的甜一贯始终，随意取十多克冲泡，可以喝一下午，甜一整天。

滑：口感醇和，柔顺甜滑

老茶头除了有普洱熟茶的内质外，还含有更丰富的果胶质。

因含有丰富的果胶质，老茶头的口感更加柔滑醇厚，甜味也更足，茶汤更有亮泽度。

老茶头经自然沉淀，越陈越香，品之，舌尖上仿佛有光阴滑过的甜甜的味道。

耐泡：很耐泡，遥遥领先

作为普洱茶凝结的精华，老茶头的耐泡度一直都是毋庸置疑的。

一般的茶叶能泡到二十泡已经算是少见，而老茶头却能泡三十道水以上，多泡之后茶汤仍然存有一定的韵味。有些年份长的老茶头耐泡度更佳。

尤其是古树的老茶头，果胶含量丰富，水分会慢慢一点点渗透，茶汤也会呈祥高水准的稳定性。

泡煮搭配，茶尽其韵

泡开一泡老茶头，像开启了带着秘密的陈年旧箱子，历史、故事、时光的韵味统统都来了。

老茶头，拿茶壶盖碗用心对待，投茶8g，高温水冲洗2遍。

老茶头内含物质浸出相对慢一些，出汤后，汤色红浓，前两泡的口感相对会淡一些，入口较为顺滑，略有淡淡的焦糖味。它稳重耐泡，越泡越浓，温温柔柔的甜贯始终。

经过10几次冲泡后，也可以煮着喝，煮制以后的茶头带着淡淡的枣甜香。

浓得化不开的甜柔

常常泡到最后，部分老茶头还未彻底松散开，还是粘稠在一起，发酵程度由外重内轻一目了然。

紧紧抱团的老茶头，依旧紧结成团，给你一片浓得化不开的甜柔。

陈香，可以喝的古董

老茶头，干茶香味浓郁，有令人舒适的陈香。

岁月作证，而其原料较嫩的叶子，内含物质丰富，才会变成老茶头，嫩度较高的茶叶更容易转化出糯香。

它是一个老者，让品茗者拥有多一份时间厚重感的敬畏。

一样的自然沉淀，可自然增值，越陈越香，可以喝的古董，光阴滑过的味道。

温和养人，人人宜饮

普洱熟茶本身就因其茶性温和，适宜大多数人饮用。

熟茶精华老茶头，其茶性仍然沿袭熟茶的温润风格，适合各种爱茶人群品饮。（本文来源网络，图来源：南茗佳人，观点仅代表作者本人，版权归原作者所有，如有侵权请联系删除）

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