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武夷岩茶中的茗丛是什么意思？

来源：品茶界作者：青鸾铭茶发布时间：2023-12-05 10:01:04 点击数：0次

品茶界专注茶领域的信息分享：

“1”

上周，今年的四个著名集群终于评选出来。

前段时间，武夷山正忙着抗旱。但今年的四大名气组合不缺三缺一，而是“四角俱全”。

我选择了白鸡冠花，品种特征明显，有花草茶的药香。

我还选择了铁罗汉，色泽浓郁，茶味浓郁。你能感觉到嘴里的冲劲，但落到喉咙后却能很快变成一大块猛烈的甜味。这种矛盾又综合的味觉体验，真称得上是“铁骨柔情”。四个字。

水金桂这个灌木的名字很有可塑性，以梅花的清香为主，还有阵阵寒梅花香。然而，品尝过兼具花香和果香、造型优美的水甲虫的人并不多。

半天妖吃在嘴里有花蜜的香气。其香、滑、软。即使烘焙温度稍高，花蜜感也没有减弱。实在是太罕见了！

熟悉我们家的老茶友早就知道，“四大名丛”是每年必推的组合。

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不过除了四大名树之外，昨天的名树是白桂树，前一周的名树是金桂树。

再往前一点，还有向天美、石如、小娇乌龙等。

看过一个又一个名琮后，很多新朋友不明白——岩茶中的名琮到底是什么？

简单来说，明丛是武夷山的一个老地方品种。

他们的背后，默默地诉说着武夷茶的发展史。

据马华个人了解，武夷岩茶品种虽多，但要成为名茶，这四个必备条件缺一不可。

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“2”

1、品种特色突出。

之前参观山庄的时候，就绕过了天心寺的后山。

从那里，沿着路径进入浇注孔。过了入口后向右走武夷岩茶编号大全，沿着植被覆盖的小路走，就是内鬼洞。

走进去，感觉就像一个药草园。每个茶树品种看起来都不同。

在岩茶江湖里，熟悉内情的人都知道，鬼洞是武夷物种生长的保留地。

真正代表鬼洞的岩茶品种不是铁罗汉、水仙、肉桂，而是这些独特而奇特的品种。

奇异物种是指有性繁殖的物种。

武夷山当地的制茶历史源远流长。

从唐宋时期的蒸饼绿茶，到明代以后的“废团茶，提倡散茶”，引进松萝制作方法制作散绿茶，再到后来的武夷岩茶和武夷红茶逐渐发展起来。

千百年来，武夷茶所产茶的种类虽然发生了变化，但武夷茶产茶人口的资源却没有改变。

即原产于武夷山的茶树品种。

经过多年的茶叶生产发展，无论是人工栽培还是自然繁殖，茶树代代发展，武夷山地方茶树品种数不胜数。

在茫茫茶海中，如果某个品种不脱颖而出，很容易被遗忘。

被市场遗忘，销售低迷。

它被茶农忽视，不再刻意种植。

走上了自我毁灭式生长道路的茶树品种，很难继续发展至今。

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相反，只有那些香气和口感极佳的品种，才会被茶农精心呵护，精心记录。

比如花香尤为突出，包括桂花香，与桂花香和著名的金桂花香相似。

比如，梅花的清香淡雅，水路甘甜流畅，香田梅细细品味，十分醇厚。

又如四大名树之首的铁罗汉，闻着当归的疗愈香气，汤味醇厚，入口即化。

因其风味独特，令人难以忘怀。

这些老品种经过几代人的培育，一直延续至今，它们有出名的资格。

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“3”

2、籍贯来自武夷山。

前面说过，香田梅和梅花香水甲虫都是武夷山特有的名树。

但在岩茶的世界里，说到以梅花香为代表的茶，很多喝茶的人第一时间就会想到梅盏。

经过这些年的宣传，梅湛在整个武夷山已经有了一些名气。

从追本溯源来看，梅瞻并非出生于武夷山。梅占的出生地是闽南安溪。严格来说，它属于闽南系统的茶树种。

梅盏传入武夷山栽培较早，栽培始于清末。

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新中国成立后，特别是20世纪70年代、80年代以后，梅站再次经历了茶叶良种引进热潮。

但细说来，它并不是武夷山原产的。

从产地来看，梅占是引进改良品种，并非名优品种。

水仙也是如此。

目前武夷岩茶中，以水仙、肉桂、大红袍最为著名。

肉桂和大红袍在武夷茶的历史上都可以找到，但水仙是外来者，在武夷山没有户籍。

水仙的产地相传是在闽王王慎之的御茶园里种植的。

但水仙的无性地位在清代才被正式确定，起源于闽北简阳。

简阳和武夷山同属闽北，地理位置较近。

水仙特性优良，兰花幽雅，茶味醇厚，产量高，易于推广栽培，早在清代就被引入武夷山。

经过一路发展，彻底扎根武夷山，成为岩茶的龙头品种。

即便如此，考虑到出身地的影响，水仙也算不上是著名的武夷一族。

“4”

3、成名早。

张爱玲女士曾经写道，成名要早。

对于岩茶品种来说也是如此。

只有成名早的人，才有资格成名。

否则，即使是武夷山本地出产的，发现晚，人工栽培也晚。

毕竟，即使是自然繁殖的本地品种，也只能算是新一代，不能列入名灌木之列。

让我们再回顾一下武夷四大名簇的历史。

毕竟，他们每个人都有自己的传奇。

有铁罗汉治病救人的故事。

民间传说，有一年，一场大疫，许多人得病武夷岩茶编号大全，久久不能痊愈。天上的罗汉尊者感受到了百姓的痛苦，便下凡带来了一个药方，用铁罗汉的茶汤，辅以几种药材，彻底治愈了疾病。

虽然，这个故事的编造逻辑很老套。在很多民间故事中，我们都可以看到换汤不换药的说法。

但不可否认的是，在冬季气温较低的时候，饱受风寒之苦后，喝一杯药香浓郁的铁罗汉确实可以暖身、提振能量，让全身舒畅。

白鸡冠花是道教著名的练气茶。

相传南宗五祖白玉禅道长练气时，喜欢用白鸡冠作伴奏。

著名品牌白色鸡冠花是白化变种。茶味清新醇厚，有类似花草茶、玉米须的香气，十分独特。

白公鸡梳，自宋代起就名声大噪，一直延续至今。因其“独特”的外观和风味，一直是武夷茶的独特之处。

有一场关于水甲虫的“令人难以置信的”产权诉讼。

牛栏坑岩壁上刻着的“不可思议”四个大字表明，主角不是牛肉，而是一只水甲虫。

半天魔从名字上就充满了神秘色彩。

据说，半天妖的母树生长在悬崖上，人类无法到达，只有鸟类可以到达。

因此，当时的人们也称其为“半天鹞”。

以前在马头岩的时候，拐进了一个爬到半山腰（地名）的悬崖。我爬上去，眺望远方。另一边，就在九龙巢的旁边。

在那岩壁上，我们确实看到了半天魔的母树。叶子的尖端像鸟嘴。它们很尖，而且非常独特。

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“5”

4、无性繁殖，性状稳定。

根据植物学分类，茶树是异花授粉植物。茶树开花后，自身的花粉无法转移给自身。

你必须依靠其他茶树才能成功授粉、产生茶种子并培育下一代。

对于茶树来说，有性繁殖后，就无法保持自身风味的纯粹性。

只有无性繁殖才能保证性状的稳定性。

茶树无性繁殖最常见的方法是通过插条。

当然，还有压枝、组织培养等。

例如，铁罗汉品种的特点是当归的药香和茶汤醇厚浓郁。

一旦进入生长过程，茶树就会受到其他物种的花粉授粉，然后开花结果。

比如铁罗汉、肉桂。

比如铁罗汉、水仙。

比如铁罗汉、水圣甲虫。

母本是铁罗汉，父本的来历尚待确定。

最终培育出来的下一代可能不具备铁罗汉品种的鲜明特征。

这些自然孕育的品种将会焕然一新，一切都是未知的，而且是陌生的物种！

“6”

目前，大面积人工种植茶园主要采用克隆品种。

例如水仙、肉桂、铁罗汉、白鸡冠花等。

而且有性繁殖的品种也不同。

在其他产茶区，多称为土茶、菜茶。但武夷山的茶农却给出了更为崇高的名字，称其为“非凡”。

也就是说，是奇怪而奇特的品种。

最有代表性的就是鬼洞里的奇异物种。

旗中作为有性繁殖茶树种的代表，是武夷地方茶树种的种群资源库。

从许多外来物种中，可以培育出许多优良品种。

而他们，正是武夷茶未来发展的生力军！

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