品茶界专注茶领域的信息分享：07W大红袍-普洱-正山小种-白茶-黑茶-铁观音-绿茶-乌龙茶-品茶界

武夷山是茶树王国，茶树品种繁多。 据统计，仅三十六峰、九十九岩中，就有名茶三百多种。 都是生长在山上花香岩茶，代代相传的性群茶树。 该品种被当地人称为菜茶奇品种。 经过长期的自然杂交，进化出许多优秀的单株，经过选育，成为著名的簇。 然而，你可能不知道，岩茶有“四香”，指的是品种。 香，地域山农香、工艺香、陈年香，跟随成艺回顾07W大红袍-普洱-正山小种-白茶-黑茶-铁观音-绿茶-乌龙茶-品茶界

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▼品种香气和地域山香07W大红袍-普洱-正山小种-白茶-黑茶-铁观音-绿茶-乌龙茶-品茶界

产自武夷山的岩茶，此茶品质非凡，香气芬芳奇特，别有韵味。 据说它的起源来自于山峰和岩石。 三十六峰，九十九岩，随处可见。 绿叶镶着红边，加工成黑色。 龙，活泼甘香的四字秘诀，就是它的精神。 倒在殿前后，香气萦绕在指尖，真是扑鼻。 武夷山所产的乌龙茶俗称武夷岩茶。 主要品种有武夷水仙、武夷奇种。 、大红袍、肉桂等，每个品种都有相应的香气。07W大红袍-普洱-正山小种-白茶-黑茶-铁观音-绿茶-乌龙茶-品茶界

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因产地不同，分为正岩、榕树、洲茶。 正岩是指产于武夷岩中心地区的茶。 其品质优良，口感醇厚，具有独特的摇滚魅力。 有些茶主要是种群的原始物种，具有不同的遗传特性。 稳定，形态各异，不同人群受到同一区域山地农场的影响而趋于同化。 来自同一地区山场的茶叶表现出品种复杂，但风格相对统一的特点，因此对于初学者来说，将当地品种的香气与区域山地的香气结合起来进行识别更加科学合理。07W大红袍-普洱-正山小种-白茶-黑茶-铁观音-绿茶-乌龙茶-品茶界

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▼岩茶的工艺香07W大红袍-普洱-正山小种-白茶-黑茶-铁观音-绿茶-乌龙茶-品茶界

岩茶具有独特的香气，散发着岩骨花的清香，但你知道它是怎么制作的吗？ 生产过程复杂、耗时、劳动强度大、制约因素多。 它对技艺的要求很高，这在其他制茶工艺中是罕见的。 一般来说，我们可以这样来了解武夷岩茶的制作过程。 其过程包括以下步骤：采摘、倒料、制青（重复多次）、油炸、擀制、复炸、复揉、烘烤、风选、分选、复烤、堆积、筛选和混合。07W大红袍-普洱-正山小种-白茶-黑茶-铁观音-绿茶-乌龙茶-品茶界

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岩茶有“四香”之说，即品种香、地域山香、工艺香、陈年香。 这四种香中，只有工艺香来自于工艺。 它与其他三种不同的是：所有的工艺香都是由外而内的。因此，这类香的特点是初香较浓，浸泡时间越长越淡。产生的香气通过木炭烘烤等工艺，是其特色。 、在泡茶的过程中，要注重青炒、发酵等环节，才能达到你想要的香气。07W大红袍-普洱-正山小种-白茶-黑茶-铁观音-绿茶-乌龙茶-品茶界

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▼陈翔怎么了？07W大红袍-普洱-正山小种-白茶-黑茶-铁观音-绿茶-乌龙茶-品茶界

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老香主要来自春花，也就是说新茶没有它，而老茶有它，而且它不是工艺香，所以它是老香。 老茶的特点是越泡越香。 武夷山当地有句茶谚：“藏德”“深红三倍价”，指的是岩茶的陈化和升值。 据研究，这种岩茶中的成分具有很大的功效。 有经验的饮茶者在日常饮茶生活中都会用到它。 我喜欢喝陈年岩茶，因为它有一种独特的味道和韵味，可以说是无穷无尽。07W大红袍-普洱-正山小种-白茶-黑茶-铁观音-绿茶-乌龙茶-品茶界

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武夷岩茶的品质非常独特，香气非常独特，茶味也很悠长。 根据其茶基成分，有有益的生物碱、有机酸、茶多酚、维生素等。 但你可能不知道花香岩茶，这些独特的茶成分和茶香气需要发生一定的反应才能获得，而我们所说的这种反应就是所谓的岩茶“陈化”。07W大红袍-普洱-正山小种-白茶-黑茶-铁观音-绿茶-乌龙茶-品茶界

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一提到陈年武夷岩茶的内质转化，人们首先想到的就是味道。 由于每个人的嗅觉和味觉不同，武夷岩茶的味道也有不同的感觉。 当然，这个味道也会随着口味的变化而变化。 岩茶在不同时间段和储藏期的表现是不同的。 因此，岩茶不仅仅是为了喝鲜茶，大多数还注重陈化，因为这种陈化可以使岩茶释放出不同的汤色、香气和味道。07W大红袍-普洱-正山小种-白茶-黑茶-铁观音-绿茶-乌龙茶-品茶界

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品种香和地域山香是工艺香和陈年香的基础。 四者具有很强的‘融合性’和‘可变性’。 工艺香气越浓，地域山香、品种香就越不明显。 同样，陈年香气越浓郁，地域香、品种香就越不明显。 对于陈茶来说，地域和品种之间的差异更多地体现在“余味”、“汤感”等其他感官类别上。 因此，仅凭香气来判断茶叶的品质是不科学的。07W大红袍-普洱-正山小种-白茶-黑茶-铁观音-绿茶-乌龙茶-品茶界

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