【深入】云南岩茶的奇观！-品茶界

【深入】云南岩茶的奇观！

来源：品茶界作者：青鸾铭茶发布时间：2023-11-27 19:00:49 点击数：0次

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【顺序】

饮茶者，

上者生腐石；上者生腐石。

中间长的是砾石土，

下部则出产黄土。

——陆羽《茶经》

从古至今，与石头共生的茶叶已成为品质优良、品格高尚的典型代表。

云南省临沧市临湘区马台乡邦东乡澜沧江大峡谷地区，受地壳运动影响，古茶树与地球岩石有着独特的共生关系。临沧市充分开发茶石共生这一得天独厚的资源，成立了马台岩茶协会和幸福茶农专业合作社，以“云南岩茶”为名片，进行整体保护性开发。

云海、山峦、雾海中，万木环抱，花香鸟语中，16000亩平均树龄300多年的古茶树生长在岩石间，隐藏在深处。山脉和茂密的森林。茶树两侧的土壤表面都覆盖着大块的岩石。覆盖、碎石混合土、疏松土壤为茶树根系生长提供了富氧环境，使茶树根深叶茂，根系垂直深度达到2米以上。茶树的根系吸收深层土壤中的微量矿物质含量，合成更多的氨基酸，造就了“云南岩茶”的神奇。

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挖掘

2013年9月，姜某一行到临沧出差，考察著名的西桂茶（西桂村隶属于临沧市临翔区邦东乡）。他们看到，从邦东乡到马台乡的山路沿途，有很多茶树。岩石、古茶树、云海、峡谷、澜沧江、雪山的迷人而特殊的组合，让江桐深深感动。更让江桐震惊的是，澜沧江峡谷两岸形成了数以万计的岩石。这一时期，古茶树从缝隙中生长出来。这些岩石小如人高，大如房屋。这人间奇异的景象给江桐留下了深刻的印象。

澜沧江：发源于中国西藏，经云南流出中国，被称为“湄公河”。流经缅甸、老挝、泰国、柬埔寨、越南，最后流入印度洋。它是东南亚第一大河，被称为“东方多瑙河”。澜沧江位于印度洋板块与喜马拉雅板块交界处。地壳运动活跃，地貌独特，形成了独特的流域环境，孕育了独特的物产。澜沧江流经临沧全境。澜沧江大峡谷两岸都是世界闻名的普洱茶产区。著名的冰岛茶、西桂茶、玛泰岩茶、芒鲁山茶、邦东大雪山茶等均产于此。

临沧的澜沧江就像一条分界线。东岸居民为沿江南迁的彝族、白族、纳西族、普米族等氐羌族后裔，西岸为德昂族、佤族等白仆族后裔。从西方迁徙而来的群体。布朗族。这里，还有从东方逐渐迁入的百越族后裔的壮族、傣族，以及从长江中下游逐渐迁入的苗族、瑶族。

巧合的是，王文明此时也在邦东，只是两人的缘分还未到来就擦肩而过。上市公司高管王文明2000年接触普洱茶并爱上了它。后来他辞职，专心研究普洱茶。 2006年底，他将手工茶引入邦东、马泰，推广高端手工茶。他是邦东茶最重要的私人推动者。

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早在2010年，云南茶就开始上演古树茶的神话，古树茶迅速风靡全国至今。古茶树被市场认为是高端、稀缺、名贵的茶叶。然而，云南种植规模最大的台茶却被市场妖魔化为不能上市销售的茶。大面积的平台茶园无人耕种和废弃。于是，投机者用梯田冒充古树，用普通古树冒充名山古树，使得市场乌烟瘴气，真假难辨。

王文明认为，云南茶没有必要走上绝路！挂在一棵叫古茶树的大树上。每一座茶山都是独一无二的。除了古树之外，我们还能发现很多东西。 “烂石之乡”邦东、马台土层深厚，使得茶树的根部充分向下生长，吸收土壤深层养分和微量矿物质含量。再加上澜沧江云海的滋润，其独特的地形和气候条件，形成了邦东马台茶的卓越品质。

2012年，王文明提出了“云南岩茶”的概念，并采用布朗族传统手工艺生产了一批成品（布朗族是普洱茶的祖先）。他在小范围内品尝并推广，出乎意料地受到了市场的好评。喜欢，这给王文明增添了信心。他希望“云南岩茶”能够成为云南茶产业“一山一品”的样板工程，让更多的茶区摆脱古树的狭小圈子，拥有更多的可能性。和想象空间，让云南茶产业在继续开拓古树市场的同时，也开辟了健康、科学、可持续发展的春天。

保护

云南茶叶近年来发展迅速，但受益的只是少数名山古茶村。更多的产茶区，守护着优质的茶叶资源，却没有得到很好的发展，没能惠及更多茶区人民。台湾和邦东就是典型的例子。它不仅拥有大面积的原生古树茶群落，拥有良好的自然生态环境，而且古茶树与岩茶共同生长，具有独特的资源价值。但在这样一个未被发现的好资源洼地的老产茶区，当地人民在守护好资源的同时，仍然过着艰苦的生活。为了生存，老百姓只能过着最原始的生活，靠山吃饭。茶叶卖不了高价。不过，由于建筑业的快速发展，这里的石头成了最抢手的肉。砍伐古代茶叶和开采岩石是一种现象。随处可见，许多古老的茶岩共生环境遭到了严重破坏。这不得不让我们唏嘘不已。这是非常可悲的。这种独特的茶石共生资源一旦被破坏，就无法再生。

如何更好地保护这样举世无双的茶石共生资源？只有一个办法，让更多的人了解这个地方，关注它，开发它，增加人们的茶叶收入，让人们真正认识到这里古树茶和岩茶共生的独特资源价值。只有这样，我们才能更好地保护这样一个举世闻名的地方。无与伦比的独特资源。

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-江桐团队与王文明在马台岩茶基地-

2015年，王文明与江桐团队联手系统打造云南岩茶，从基地保护、农户组织、品牌建设、营销推广、文化旅游、产业融合等各个层面进行推广，建立茶农之间的和谐共生。、政府、企业。、茶叶生态系统协调发展。

江桐团队认为云南岩茶，云南古树茶在市场上很受欢迎，但尚未成为深入人心、深受消费者信赖的品牌。究其原因，是茶农、茶企、政府之间不协调、互动，造成资源高度分散。茶叶企业各自为政，茶农分散。门槛本来就高，结果却没有门槛。奶奶和狗都能做出来，投机者纷纷涌入，市场上假冒伪劣产品充斥。

澜沧江畔的马台乡，隶属于临沧市临翔区，与邦东乡毗邻。它是云南省一个偏远、落后、贫困的乡镇。这里居住着彝族、拉祜族、布朗族、傣族等12个民族。它是南方丝绸之路的中心。重要渠道。马台乡海拔落差较大。最高点平和大雪山海拔3429米，最低点唐家那崩仅750米。相对高差2679米，立体气候更加明显。云海、岩石、古茶树、澜沧江、雪山、原始森林共同构成了马台地区最具代表性的物候资源。马泰的主要经济作物是茶叶。长期以来，茶叶主要在家庭作坊销售。加工粗糙，没有品牌价值，价格低，茶农收入少。

应马台政府邀请，在马台建立“云南岩茶”产业基地，利用“云南岩茶”带动马台茶经济发展，帮助贫困茶农脱贫致富。

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-江泽民一行考察马台、邦东茶区-

保护！这是玛台岩茶的第一要务，第二是开发并推向市场。此时，2016年1月，江桐团队受临沧市政府邀请，担任临沧茶产业发展战略智库。这个契机，让姜同团队的很多关于临沧茶叶的战略建议得到了政府的采纳和实施。 2016年12月1日，临沧市政府颁布了全国首部古茶树保护条例《临沧市古茶树保护条例》，立法保护野生茶树和一百年以上栽培茶树，保护古茶树资源。性的发育和利用。

此前，2014年12月，临湘区成立马台岩茶协会，规范从业人员管理，开展行业自律，将马台打造成云南岩茶之乡。 2016年，王文明与江桐团队共同成立幸福茶农马台岩茶专业合作社，组织农户种植生产云南岩茶，强化茶农绿色生态意识，杜绝农药化肥使用，全力保护茶农权益。云南岩茶独特的“茶石共生”。引导云南岩茶健康可持续发展的环境。

与古树宣传稀缺的茶树资源不同，“云南岩茶”宣传的是独特的地理和气候条件。通过宣传茶树的稀缺性，即使茶山走红，也很可能只有古树茶受益，更多的梯田茶园很难享受到炒作的福气。但推动独特的地理和气候环境就不同了。只要生长在这片土地上的茶树，无论是古树还是梯田，都能受益，因为它们有相同的生长环境。 “云南岩茶”的概念不仅丰富了古树茶的产品形态，也为邦东马台2万多亩废弃台地茶园找到了新的发展思路——是制作黑茶的好原料。茶和熟茶。，找到“茶石共生”的独特卖点，大幅增加当地茶农收入，发展当地经济。

努力工作

2015年11月21日，广州国际茶博会期间，云南岩茶高峰论坛暨品牌战略发布会成功举办。本次活动由云南省临沧市人民政府茶叶办公室、中国茶叶理事会主办，云南省临沧市临湘区茶叶生产办公室、马台岩茶协会、中国茶叶协会承办。花茶协会. 众多大咖到场，来自全国各地的近百位经销商和茶叶爱好者出席会议，参加云南岩茶展，领略云南岩茶之美。

江桐发表了《2016年普洱茶产业本质及趋势》的主题演讲，引起了大势和见解的一致好评。他指出，随着消费水平的提高和消费结构的升级，消费市场逐渐理性，普洱茶竞争格局趋于稳定，各大品牌的价值认知趋于稳定；由于价值的透支和地域范围的限制，鼓乐和花式的传承变得越来越理性。营销方式无法持续；那些纯粹靠炒作的山寨品牌，有一天会因为缺乏历史支撑、产品支撑、信任支撑而突然崩溃；普洱茶危机不断加深，泡沫逐渐被挤出，一批投机者将破产，极少数拥有真实资源（历史、产区、技术、圈子）的茶企将陷入困境生存。同时强调，“临沧的资源价值将日益凸显，在‘市场需求’和‘政府政策’的双重驱动下，企业纷纷布局临沧，临沧将成为价值高地和产业中心云南茶产业。”

江桐团队合伙人、和君咨询高级顾问、云南岩茶营销顾问姚兴全先生详细讲解了《云南岩茶品牌营销策略》，从专业角度分析了云南岩茶的优势，并明确规划了云南岩茶的发展路径。

【后记】

2016年以来，“云南岩茶”一直处于供不应求、全面缺货的良好局面。随着市场的良好发展，“云南岩茶”得到了全国众多茶爱好者的认可和支持。 “云南岩茶之乡马台”品牌轰然树立，结束了马台古茶山有茶无品牌的历史。 “云南岩茶”促进了马台茶经济的发展，帮助茶农脱贫致富。

王文明公司荣获政府授予的“定点扶贫企业”荣誉，幸福茶农合作社荣获“全国民生示范工程”荣誉。

用创新的商业方法推动茶产业的发展，可以在实现事业目标的同时造福社会。这就是王文明和江桐团队所追求的……

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精选古树纯料，坚持古法工艺，全手工，全程不落地，用心泡好茶，人人都会体会到茶的品质。

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