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来源：品茶界作者：青鸾铭茶发布时间：2023-11-27 16:00:51 点击数：0次

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“中国传统制茶技艺及相关习俗”成功列入《世界遗产名录》 |武夷岩茶见证了两岸茶情\n\\n

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央视网消息：武夷山国家公园，绿水郁郁葱葱，孕育着好茶。历史上，从南北朝的简单采叶做饼，到唐代的蒸绿饼茶、宋代的龙凤团茶、明代的烤绿茶、清代的小红茶，武夷山形成了源远流长的茶文化。其中，武夷岩茶的生产经历了历朝历代的发展演变，在清代形成了完善的工艺。\n

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演出后的12年里，有近700万人来这里观茶、品茶，其中很多演员都是当地的茶农。\n

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茶叶在武夷山历经千古，一直香气扑鼻。在这里，我们找到了清代的老照片，这些照片显示了茶叶被评估的场景，并且评估过程至今仍在使用。\n

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1941年成立的第一家国家茶叶研究所也位于武夷山。武夷山在中国现代茶科学技术研究史上具有重要的地位和贡献。如今，这里种植了多种茶树，是福建省茶树优良的种质资源保护区。\n

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\\n深厚的文化底蕴造就了武义\n岩

茶（大红袍）于2006年入选第一批国家级非物质文化遗产，其独特的“岩骨花香”是由武夷山独特的生态环境、气候条件和精湛的传统制作技艺创造而成的。\n

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十二道工序环环相扣，包括武夷岩茶（大红袍）的独特技艺，如摇绿、枯萎的绿叶在筛子中呈螺旋状，转动叶缘相互碰撞摩擦，促进色、香、味的形成。在油炸过程中，锅的温度高达200多摄氏度，但没有任何工具，都是手工油炸。炒四五十次后，趁热赶紧放在揉面上揉捏，再将揉好的叶子放入锅中重新炒，翻转几下，取出再揉捏。“双炒双揉”也是武夷岩茶（大红袍）生产过程中的独特方法。经过“双炒双揉”后，茶叶可以进入烘焙室进行初次烘焙，最后经过长达七个小时的低温。\n

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武夷岩茶（大红袍）与台湾乌龙茶有血缘关系。早在清代嘉庆年间，台商就从武夷山引进茶苗，种植在台北文山区的鲫鱼坑中，成为台湾最早有记载的茶叶发源地。两岸茶文化交流在武夷山留下了深深的烙印。\n

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海峡两岸茶产业交流协会副会长黄胜辉：这盒茶叶是我们家的宝贝武夷岩茶的故事，在光绪时期，（从现在开始）已经有100多年的历史了，因为我们家在这里泡茶已经有12代300年了。这个盒子上有“杰珍”字样，“杰珍”是台湾的商家名称，我们在史料中发现武夷岩茶的故事，这家商家在光绪年代来到武夷山，来我们家喝茶。\n

\\n历史上，武夷山\n

是横跨欧亚大陆的“万里茶路”的起点，时至今日，武夷山茶人也致力于将中国茶文化带给世界。\n

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中国茶叶流通协会副会长何一新：我们在马来西亚开设了武夷山大红袍体验馆，我们独特的魅力，我们的加工工艺和好产品，都是为这些地方的人们制作的饮用。我认为这些应该扩大这种在泰国和菲律宾的影响力，让更多的人分享我们茶的香味，用我们的茶和平共处，共同发展。此外，我们在法兰克福、加拿大、澳大利亚和纽约设有分销办事处。我们如何专注于泡茶并将这种茶带给世界，这些都是我们必须做的一些事情。\n“，”to“：”en“，”sentLen“：{”srcSentLen“：[41,1,1,27,65,31,5,66,5,14,21,42,5,30,29,31,5,14,84,5,74,31,46,28,38,5,14,28,53,20,5,71,62,5,51,5,14,74,56,31,32,4]

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