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第一手岩茶采摘时间，快来看看吧！

来源：品茶界作者：青鸾铭茶发布时间：2023-10-20 07:00:36 点击数：0次

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这段时间，喝岩茶的朋友都有些尴尬了。

由于新茶尚未上市，年前保存的茶叶所剩无几。过一段时间，可能会出现茶叶短缺。

此后，茶友们纷纷在微信上留言询问今年新的岩茶什么时候上市。

看来茶友们确实很期待岩茶新品的推出。

别担心，小陈询问了武夷山的茶农，根据往年的采摘时间，为茶友列出了各种岩茶的大概采摘时间。

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无论是水仙、肉桂、大红袍，还是著名的葱子，你都不能错过这个行程。

以下为高能，请做好准备。

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下面我们就来科普一下吧。岩茶正式开采时仍处于春茶阶段。因此，第一批岩茶仍属于春茶的范畴。

根据武夷山往年的天气和采摘经验，可以得出一个规律。武夷岩茶一般在谷雨之后、立夏之前采摘。

谷雨过后、立夏前，天气温度适中，最适宜采摘岩茶。

岩茶的采摘时间根据品质的不同而不同。

常见的采摘时间如下：

1、4月12日至19日（谷雨后）采摘黄观音。

黄观音是一种香气浓郁的茶。如果在雨天采摘，会影响成品茶的香气。因此，如果遇到下雨天小岩茶，这些高香的茶就不要采摘，否则香气不足。

2、4月15日至19日（谷雨后）采摘黄丹。

黄丹又名黄金桂，是一种香气浓郁的茶。采摘时还应避免雨天采摘。

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黄黄桂是由黄丹茶树的嫩芽制成的乌龙茶。因其色泽金黄、香气似桂花而得名皇皇桂。

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3、4月20日至24日采摘桂花。

对于饮茶者来说，桂花最大的优点就是它的香气，通畅无阻，却底蕴深厚。桂花适合中度烘焙，香气会演化成桂花、肉桂、香草、林树、松风的混合体，让你感觉无比舒服却又无法形容。

因此，采摘桂花时也应避免雨天采摘。

4. 4月27日至29日采摘水仙花

采摘水仙是重头戏。除了水仙，采摘肉桂也是重头戏。

到了四月下旬采摘水仙花的时候小岩茶，家家户户都忙得不可开交，都要早起去茶山采茶。

4月中下旬，天气仍处于多变状态，晴天和雨天采摘水仙的味道和香气有很大不同。

如果在雨天采摘水仙，水仙的香气会更淡，汤也会更醇厚；

如果在晴天采摘水仙，水仙的香气会更浓，茶汤会更稀。

5. 5月1日至10日采摘肉桂

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采摘肉桂也是如此。一般晴天采摘的肉桂香气浓郁，雨天采摘的肉桂汤味醇厚。

4月份以来，茶农们就忙着准备今年的新茶。

尤其是烤的时候，更是要熬夜。

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以上只是茶青采摘的时间，加上制作工艺，今年的新茶最快要到5月中下旬才能喝到。

所以，喝茶的人如果嘴馋，就只能慢慢喝去年的岩茶了。

不过，喝去年的茶要小心。春天很容易变绿。茶爱好者必须储存他们的岩茶，以避免水分回流。

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