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凤凰单丛茶属于什么茶类，有什么特点？

来源：品茶界作者：青鸾铭茶发布时间：2023-10-18 17:02:40 点击数：0次

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喝遍中国所有的好茶。不喝最贵的，只喝最合适的。百偈空握，不如只喝茶。

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凤凰单丛茶介绍

凤凰单丛已有900多年的生产历史，历史悠久，声誉深远。

主产区潮州是我国四大乌龙茶产区之一。位于潮州东北部的五冲山、无极山、竹竿山、大智山、万峰山、双机山等海拔500米以上的地方。

潮州凤凰山系是国家级茶树地方良种“凤凰水仙”的原产地。几代茶农从凤凰水仙品种中分离选育出许多优良单株，即“凤凰单丛”。

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乌茶单丛茶属于什么茶_乌岽单丛茶大师手作_<a href=http://www.pinchajie.cn target=_blank class=infotextkey>茶叶</a>乌岽单丛

是我国茶树品种中天然花香最高、花香种类最丰富、滋味醇厚甘甜、别具魅力的稀有高风味名茶品种资源。

相传南宋末年，宋王赵南逃亡时途经五都山。他渴得难以忍受。山民奉上红木耳茶汤。喝了之后，生津解渴。他将其命名为“宋茶”，后人称之为“宋钟”。还有“凤鸟闻宋皇帝口渴，衔茶枝赐茶”的传说，故又称“鸟嘴茶”。

清代同治、光绪年间（1875-1908年），为了提高茶叶品质，人们通过观察和观察，推行单株采摘、单株制茶、单株销售的方法。鉴别。分离栽培优良单株，并命名为名称。

当时有优良古茶树一万多株，全部采用单株法采收乌茶单丛茶属于什么茶，故称凤凰单丛茶。

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乌岽单丛茶大师手作_<a href=http://www.pinchajie.cn target=_blank class=infotextkey>茶叶</a>乌岽单丛_乌茶单丛茶属于什么茶

凤凰单丛茶的采摘与制备

凤凰单丛是从凤凰水仙群中精选的茶树，经栽培、采摘、加工而成。

单丛茶是通过分株单独采摘的。当新茶芽长出小口（即剩余的芽出现）时乌茶单丛茶属于什么茶，按照一芽二、三叶的标准，采用马背采茶的方法采摘，轻轻放入茶篮中。

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规定在阳光强烈、阴雨天、水茶有雾的情况下不宜采茶。

乌茶单丛茶属于什么茶_<a href=http://www.pinchajie.cn target=_blank class=infotextkey>茶叶</a>乌岽单丛_乌岽单丛茶大师手作

一般下午开采，晚上加工，晚上泡茶。经过晒、风干、杀青、杀青、揉捻、烘烤等工序，历时10个小时，制成成品茶。

由于成品茶香气、滋味的差异，当地习俗将单丛茶按香气分为多种类型：黄枝香、芝兰香、桃仁香、肉桂香、通天香等。

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凤凰单丛茶品质特点

一般情况：条索粗，均匀直，颜色黄褐色，油润有光泽，有朱砂红色斑点；冲泡香气持久，具有独特的天然兰花香，口感浓郁爽口，润喉留甘。汤色清澈亮黄，叶底缘朱红色，叶腹亮黄色。素有“绿叶红边”之称。

1、外观

单丛茶以条长、细长、结紧、色黑润泽为佳。有时会看到黄色片状，黄色片状越少越好。（秋冬茶除外）不要碎太多。不想要发霉的。最好的凤凰茶，能看到残留的白色小芽，就证明制作精良。

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2、汤色

单丛茶应色泽金黄明亮，或橙色明亮。感觉自然且有吸引力。有时，由于烘焙的原因，茶叶的颜色可能不太透明。别担心，这还是好茶。

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3. 香气

干香：舒缓，有清新自然的花香。这是一种好茶。

香味很微妙，很难察觉，但香味很舒服。这是最好的。闻干香时，最好将盖碗加热，将干茶放入其中，摇匀，使香气释放出来。

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4. 押韵

指的是单丛茶的“山韵”和“甘露香”。说明：凤凰单丛茶的“山韵”是高山环境造成的茶树鲜叶中氨基酸的积累比例。其高度较高，有类似雾地区苔藓的苔藓气味。

喝茶是一种心态。感觉身心都得到了净化，浮躁被过滤掉，沉淀下来的是深沉的思考。茶是一种心情，一种让人想说话的沉默。一种兴奋过后的落寞。我们一起喝茶吧。

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