闽南乌龙茶的形状（闽南乌龙茶的主要颜色是什么）-品茶界

闽南乌龙茶的形状（闽南乌龙茶的主要颜色是什么）

来源：品茶界作者：青鸾铭茶发布时间：2023-10-30 02:01:36 点击数：0次

品茶界专注茶领域的信息分享：

1、闽南乌龙茶的主要颜色有哪些？

乌龙茶兼具绿茶和红茶的特点，因此其颜色介于红茶和绿茶之间。乌龙茶，又称绿茶，是一种发酵度为20%～70%的半发酵茶。是我国特有的茶类，也是我国六大茶类中独具特色的茶类。乌龙茶创制于1725年（清雍正年间）左右。乌龙茶经采摘、萎凋、杀青、杀青、揉捻、干燥等工序制成。乌龙茶主产于福建（闽北、闽南）、广东、台湾等地。近年来，四川、湖南等省也有少量生产。乌龙茶除内销广东、福建等省份外，主要出口日本、东南亚及港澳地区。乌龙茶中，发酵程度最低的包种茶接近绿茶，发酵程度最高的东方美人茶接近红茶（这两种极端茶都来自台湾）。乌龙茶的特点是先促进茶多酚的氧化，然后突然停止氧化。因此，乌龙茶兼有绿茶??和红茶的特点。乌龙茶的制作介于红茶和绿茶之间，发酵程度为半发酵。我国比较著名的乌龙茶有大红袍、水仙、肉桂、安溪铁观音、凤凰单丛和台湾冻顶乌龙等。

2、闽南乌龙茶的品种名称有哪些？

（1）广东乌龙茶：主产于广东省潮州地区，凤凰单丛、凤凰水仙是广东乌龙茶的极品。近年来闽南乌龙茶都有什么，广东的石鼓平乌龙和岭头单丛（即白叶单丛）也表现出色。二是产自饶平县的饶平彩色品种。广东乌龙茶外观呈条索状，色泽棕褐色，汤色金黄，滋味浓郁，香气甘甜。

（2）台湾乌龙茶：主产于台北、南投、台中、桃园、苗栗、嘉义、花莲等地。台湾乌龙茶按发酵程度的不同可分为轻发酵乌龙茶、中发酵乌龙茶和重发酵乌龙茶三类。清香乌龙茶和一些轻发酵包种茶（文山包种）都属于轻发酵乌龙茶。其品质特点是色泽翠绿（如绿茶），冲泡后汤色黄绿色，花香突出，叶底青绿，基本无肉眼可见的痕迹。红边现象。中度发酵的乌龙茶主要有冻顶乌龙、木扎铁观音、竹山金轩等。其品质特点是形状多呈半球形颗粒状，有的卷曲，颜色绿褐色，汤色金黄，有花香和甜香，滋味浓郁，叶底（指冲泡后的茶名）多呈黄绿色。有少量红边。重发酵乌龙茶有白毫乌龙茶（包括台湾乌龙、膨化茶、香槟乌龙、东方美人等）。其品质特点是色泽黑褐色、芽白色、汤色橙红、蜜香、果香。

（3）闽北乌龙茶：主产于福建武夷山区，有武夷岩茶、闽北水仙、闽北乌龙等几类。武夷岩茶产于武夷山山区。由于茶树品种不同，“名茶农”也有很多。最著名的有：大红袍、铁罗汉、白鸡冠、水金龟、十里香等。俗称的杉树有金锁、金钥匙、金铃、金瓜子、金柳条等。除著名的聪聪树外，还有以品种命名的单棵聪聪树闽南乌龙茶都有什么，如奇兰、乌龙、梅盏、肉桂、雪梨、桃仁、毛猴等。闽北乌龙茶外观呈条索状，深褐色。色泽鲜艳，香气高而持久。崇安八角亭还产有束形乌龙茶。将几根茶棍用彩色丝线绑成龙须形状，然后晒干。因此被称为“龙须茶”，是民间重要的礼品茶。

（4）闽南乌龙茶：主产于闽南安溪地区。其中最著名、品质最好的是安溪的“铁观音”和“皇皇桂”。铁观音是用铁观音品种的芽和叶制成的，黄金桂是用黄茶制成的。它是由棪品种的芽和叶制成的。这两种乌龙茶的形状都是青蜻蜓头。他们的汤色金黄，有兰花的香气。它们耐冲泡，冲泡多次后仍留香。闽南乌龙茶使用的品种有佛手柑、大闸蟹、本山、奇兰、眉盏、桃仁、香蓉等，如果将这些品种混合或单独拼配，则乌龙茶统称为“色品种”。

三、闽南乌龙茶四大花

乌龙茶的种类很多，但按产地主要分为四类。即广东乌龙茶、闽南乌龙茶、闽北乌龙茶和台湾乌龙茶。比较有代表性的广东乌龙茶是凤凰水仙。广东乌龙茶具有独特的花香和较持久的香气。闽北乌龙茶色泽棕红色，耐冲泡。代表品种为大红袍。闽南最好的乌龙茶是安溪铁观音，茶条卷曲，色泽金黄明亮。台湾乌龙茶的代表是冻顶乌龙茶，色泽深绿，香气浓郁。

四、闽南乌龙茶主要品种

绿茶=乌龙茶

闽南<a href=http://www.pinchajie.cn target=_blank class=infotextkey>乌龙茶</a>共同特点_闽南<a href=http://www.pinchajie.cn target=_blank class=infotextkey>乌龙茶</a>包括_闽南<a href=http://www.pinchajie.cn target=_blank class=infotextkey>乌龙茶</a>都有什么

顾名思义，绿茶是叶子呈绿色或深绿色，叶底呈红色边缘的特殊绿茶。它被称为绿茶。

绿茶是我国六大茶类中工艺流程、品种最为复杂、多样的茶产品。

同时，其特殊的香气和茶汤在中国茶中是鲜明而独特的，具有一定的“特色”

很多朋友可能会疑惑，为什么乌龙茶能跻身六大茶类之列呢？

绿茶也叫乌龙茶，意思是乌龙茶也是绿茶的别称。

乌龙茶的品种有很多，其中含有乌龙茶的茶品大家比较熟悉，比如台湾乌龙。

不过，乌龙茶不是某个品种，也不是某种茶的名称，而是一大类的总称。

现在我们就来梳理一下乌龙茶家族的家族成员。

绿茶（乌龙茶）的分类

绿茶（乌龙茶）主产于我国福建、广东、台湾等地。

大类之间的包含关系可进一步细分为：闽北乌龙、闽南乌龙、台湾乌龙、广东乌龙。

闽北乌龙

主要产于我国福建闽北地区，故称闽北乌龙。闽北乌龙可细分为各种茶树品种。比较熟悉的产地是闽北武夷山，其中最常见的品种有肉桂、水仙、大红袍等。

闽南乌龙

主要产于我国福建闽南地区，故称闽南乌龙。闽北乌龙可细分为各种茶树品种。比较熟悉的产地是闽南的安溪、永春。闽南乌龙茶还可以细分为各类茶树茶产品。比较熟悉的有铁观音、佛手柑、黄金桂等。

闽南<a href=http://www.pinchajie.cn target=_blank class=infotextkey>乌龙茶</a>包括_闽南<a href=http://www.pinchajie.cn target=_blank class=infotextkey>乌龙茶</a>都有什么_闽南<a href=http://www.pinchajie.cn target=_blank class=infotextkey>乌龙茶</a>共同特点

广东乌龙茶

主要产于我国广东，故称广东乌龙。广东乌龙茶可细分为各类茶树茶产品。比较熟悉的产地是广东潮州地区。广东乌龙还可以细分。茶树的品种多种多样，比较熟悉的有岭南单丛、凤凰单丛等。

台湾乌龙茶

主要产于台湾，故称台湾乌龙。台湾乌龙可细分为多种茶树茶产品。比较熟悉的产地有台湾的高雄、南投等地。台湾乌龙还可以细分为各类茶树茶产品。比较熟悉的有冻顶乌龙、文山包种、东方美人等。

福建、广东属亚热带气候，气温、湿度更适宜茶树生长。

这种特殊的气候也催生了很多新品种，让乌龙茶演化成了我们今天看到的众多品类，让茶爱好者在茶海中找到最适合自己的茶。

希望茶艺大师陈鑫的文章能够帮助您更好地了解中国茶。

信息来源于网络收集，本网站不对信息负责任，如有涉及版权问题请联系站长处理，非常感谢！

标签：

【关闭本页】

上一篇：推荐乌龙茶十大品种。乌龙茶比较有名的品种有哪些？

下一篇：茶知识：台湾乌龙茶冲泡

五强茶叶品牌最新十强、五强	最新高端茶饮品牌排行榜（最
目前什么牌子的茶最好？十大	普洱茶十大名优品牌（普洱茶
云南四大茶厂名称（云南四大	全国最好的十大茶厂？
十大高端普洱茶品牌排名及价	中国十大茶叶品牌（哪些是最
福鼎白茶跻身十大高端品牌福	凤凰单丛属于什么茶类？凤凰
熬过大旱，碧螺春迎来又一个	如何评价凤凰单丛？哪里可以
铁观音十大品牌排名	覆盆子茶十大品牌排行榜，张
中国茶企业十大品牌排名	莆田茶叶品牌排行榜及排行榜

本站域名：

www.pinchajie.cn

微信