十大名茶-品茶界

十大名茶

来源：品茶界作者：青鸾铭茶发布时间：2023-11-21 22:00:48 点击数：0次

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【龙井茶的传说】

相传乾隆皇帝下江南时，来到杭州龙井狮峰山下，观看乡村姑娘采茶，以示体察民情。

这一天，乾隆皇帝看到几个乡村姑娘在十几棵绿茶树前采茶。他心里一高兴，也开始采茶了。

他刚摘了一把，太监突然来禀报：“太后有病，请速回京城。” 乾隆皇帝听说太后病了，便将一把茶叶装进袋子里，日夜兼程赶回京城。

其实，太后的火气一时大增，因为山珍海味吃太多了，眼睛红肿，肚子也不舒服。她的病并不重。这时，看到皇帝到来，感到一股沁人心脾的香味，便问他带来了什么好东西。皇上也觉得奇怪，这香味是从哪里来的？他随手一摸，啊，原来是一把杭州狮峰山的茶叶。几天后它就干了，散发出浓郁的香气。太后想尝尝茶。侍女泡好了茶，端到太后面前。果然，茶香扑鼻。太后喝了一口，眼睛感觉舒服多了。喝完茶后，红肿消失了，肚子也不再胀了。

太后高兴地说：“杭州龙井真是灵丹妙药。” 乾隆帝见太后如此高兴，立即传旨，指定杭州龙井石峰山下胡公庙前的十八棵茶树为御茶，每年采摘新茶。特别向太后致敬。至今，这十八棵御茶树仍保存在杭州龙井村胡公祠前。许多来杭州的游客专程前来参观、拍照。

龙井茶与虎跑泉并称为“杭州两大奇观”。虎跑泉是怎么来的？

相传很久以前有两个兄弟，名叫大胡和二胡。两人的实力都极其强大。有一年，他们来到杭州，想在现在虎跑所在的小寺落户。

和尚告诉他们，这里取水很困难，要爬好几座山梁去挑水。兄弟俩说，只要他们能住在里面，挑水的事就由我们来负责，于是和尚就收留了他们。

有一年夏天，天旱无雨，溪流干涸，取水更加困难。

有一天，兄弟俩想起了流连南岳衡山的“童子泉”。如果桐子泉能搬到杭州就好了。兄弟二人决定去恒山搬迁桐子泉。他们一路狂奔，到了恒山脚下，就晕倒了。一场猛烈的风暴爆发了。风停雨停后，他们醒来，看见一个小孩站在他们面前，手里拿着一根柳枝。，这就是负责“童子泉”的小仙女。

小仙女听了他们的话，指着一根柳枝，给他们洒了水。刹那间，两兄弟变成了两只美丽的老虎，孩子跳到了老虎的背上。老虎仰天怒吼，带着“童子拳”直奔杭州。

老和尚和村民们晚上做了一个梦。他们梦见大老虎和二老虎变成了两只猛虎，把“桐子泉”移到了杭州，这样一到黎明就有泉水了。

第二天，天空光芒四射，两只老虎从天而降。老虎把前爪挖进寺庙旁边的竹园里。过了一会儿，他们挖了一个深洞。突然，一场猛烈的风暴袭来。雨停后，只看到一个深坑。一口清澈的泉水从坑中涌出，众人都明白，这一定是大胡和二胡给他们带来的泉水。

为了纪念大胡、二胡，他们把泉水命名为“虎桨泉”。后来为了方便，就叫“虎跑泉”。虎跑泉泡出的龙井茶，色、香、味俱佳。今天，您就可以在虎跑茶馆品尝到这款“双优”饮品。

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【洞庭碧螺春传说】

相传很久以前，西洞庭山住着一位名叫碧落的姑娘，东洞庭山住着一位名叫阿香的少年。他们两个深深地爱着对方。

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有一年，太湖出现一条凶猛残暴的巨龙，扬言要杀死碧螺姑娘。阿翔决心与恶龙决一死战。

一天晚上，阿香拿起鱼叉，潜入西洞庭山与恶龙搏斗。激战七天七夜，双方都疲惫不堪，阿香倒在血泊中。

碧落小姐为了报答阿香的救命之恩，亲自照顾他。但阿香的伤势却一天天加重。

一日，少女去采药，来到了象与龙搏斗的地方。突然，她看到了一棵小茶树，长得很好。她想：这就是翔与龙搏斗的见证。她应该好好培养。清明节前后，小茶树长出了嫩绿的芽叶。碧落摘了一把嫩芽，回家泡给阿香喝。

奇怪的是，喝了这茶之后，翔的病情一天比一天好。阿香得救了，女孩心中的重石落了地。

正当两人陶醉在爱情的幸福之中时，碧落的身体已经支撑不住了。她倒在阿香的怀里，再也睁不开眼睛。

阿香悲痛欲绝，将女孩埋在洞庭山的一棵茶树旁。从此，他努力培育茶树，采集名茶。 “好茶向来如佳人”，纪念碧螺女士。人们将这种名贵茶命名为“碧螺春”。

【信阳毛尖的传说】

相传很久以前，信阳没有茶。在政府和老钱的压迫下，村民们吃不饱，穿不暖。很多人都患有一种奇怪的疾病，叫做“疲劳煞”。瘟疫变得越来越严重。在许多地方，村民被消灭。

一个名叫春姑的女孩见状，十分着急。为了给村民治病，她四处寻找能人。

有一天，一位采药老人告诉女孩，如果她登上西南九十九座山，就能找到一棵可以消除疾病的珍贵树。

春谷按照老人的要求，攀登了九十九座大山，在路上走了九十九天、八十一天。她精疲力竭，并感染了可怕的瘟疫。她倒在一条小溪边。

这时，泉水中飘出一片叶子，春姑将它含在嘴里。她顿时感觉神清气爽，充满了活力。她顺着泉水向上寻找，果然发现了一棵大树，上面长满了救命的叶子。

照顾茶树的神农老人给了春姑一粒种子，并告诉女孩，种子必须在十天内种到土里，否则一切努力都会付诸东流。

想到十天之内她就回不去了，她也救不了村民了。春姑伤心得哭了。神农老人见状，拿出神鞭抽了两下，春谷就变成了一条尖嘴狗。一只画眉，眼睛很大，全身长着亮黄色的羽毛。

小画眉很快就飞回了家乡，种下了树种。当看到一棵棵绿油油的树苗从土里探出来时，画眉高兴地笑了。

此时，她的心力和力气已经耗尽，在茶树旁变成了一块似鸟非鸟的石头。

很快，茶树长大了，一群群小画眉从山里飞了出来。他们用尖尖的嘴啄下一片片茶叶，放进病人的嘴里。病人立刻康复了。从此，信阳地区种植茶树的人越来越多，出现了茶园、茶山。

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【君山银针传奇】

湖南洞庭湖君山出产著名的银针茶。据说，4000多年前，峨皇和女英就播下了第一颗君山茶的种子。

后唐第二位皇帝明宗李嗣源第一次上朝时，臣子们奉茶给他。当他把开水倒入杯中时，立刻看到一团白雾冲天而起，缓缓出现了一只白鹤。。白鹤向明宗点了三下头，便飞向了蓝天。再往杯子里看去，杯子里的茶叶全都竖立着，就像一群刚从地里冒出来的笋子。过了一会儿，它又慢慢地沉下去，就像雪花飘落一样。明宗感到奇怪，询问群臣这是何故。

臣子答道：“这是因为用君山白鹤泉（即六乙井）的水来泡黄灵茅（即银针茶）。” 明宗大喜，当即下旨，将君山银针定为“贡茶”。君山银针冲泡时，茶芽直立于杯中，极其美丽。

【黄山毛峰的传说】

明朝天启年间，新上任的江南黟县县令熊开元带着书童到黄山踏青。他迷了路，遇到了一个腰挎竹篮的老和尚，就在寺庙里住了下来。

当长辈们泡茶招待客人时，知县仔细一看，茶叶颜色微黄，形状像鸟舌，上面覆盖着白毫。当茶用沸水冲泡时，热气绕着碗的边缘盘旋，到达碗的中心时又笔直上升。足高，然后在空中旋转一圈，化作一朵白莲花。白莲花缓缓升起，化为一朵云，最后消散成一缕缕热气，让房间里充满了清香。询问县令后得知，这种茶名叫黄山毛峰。临走时，长辈赠给他一袋此茶和一葫芦黄山泉水，并嘱咐他一定要用这泉水冲泡，才能创造出白莲花的奇观。

熊志贤回到县衙后，遇见老同学太平志贤来访，于是便进行了黄山毛峰的酿造。太平县令非常惊讶。随后，他到京城向皇帝奏报，要献仙茶以请功赏赐。皇上传令进宫演出，但白莲花奇物却没有出现。皇帝大怒，太平县令只得说出实情，这是黟县令熊开元所呈。

皇帝立即将熊开元召至宫中审问。熊开元进宫后，才发现自己没有用黄山泉水酿酒。说明原因后，熊开元要求回黄山取水。熊志贤来到黄山拜见长老，长老将山泉交给了他。皇上面前，玉杯中又泡出了黄山毛峰，白莲花的奇景就显现出来了。皇帝见状，喜气洋洋，对熊知县说：“我看你奉茶做得很好，所以提拔你为江南太守，三天后你就上任了。”

”熊志贤心中感触良多，心想：“黄山的名茶品质都很高，更何况是人呢。于是，他脱下官服、玉带，到黄山云谷寺出家，法名正智。如今，云谷寺下青松翠竹、竹径路边，有遗址。博安法师墓和塔。相传是正智和尚的坟墓。

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【武夷岩茶的传说】

大红袍（中国十大名茶之一）是福建省武夷岩茶（乌龙茶）中的著名珍品。是武夷岩茶中品质最高的，产于福建崇安东南部的武夷山。

武夷山种植的茶树品种很多，其中有四大名茶树：大红袍、铁罗汉、白鸡冠、水金龟。此外，还有“步剑田”、“金钥匙”，因茶叶生长环境而得名；醉海棠、醉洞宾、刁金桂、凤尾草等因茶树形状而得名；瓜子金、千千、竹丝、黄金等因茶叶形状而得名。柳树、柳树等

关于大红袍的来历，还有一个很好的传说。相传古时有一位穷书生，进京赶考。路过武夷山时，他在路上病倒了。幸好天心寺老方丈看到了他，给他泡了一碗茶。果然，他的病痊愈了。后来，他被评为状元金榜，获得状元，被招为太子妃。

一个春日，第一秀才来到武夷山表达谢意。在老方丈的陪同下，他来到了九龙窝，只见悬崖峭壁上生长着三棵高大的茶树，枝叶繁茂，萌芽一簇簇。底部闪烁着紫红色的光泽，煞是可爱。

老方丈说，去年你得了胀病，用这种茶泡茶就治好了。很久以前，每到春天茶树发芽的时候，他们就敲锣打鼓，招来一群猴子，穿上红衣红裤，爬上悬崖采茶，煎炒采集，可以包治百病。种疾病。

状元听后，要求买一盒来进贡皇帝。次日，寺内焚香烛火，击鼓鸣钟，召唤僧人前往九龙巢。大家都来到茶树下烧香礼拜，齐声喊道：“茶芽啦！” 然后，他们采摘芽叶，精心制作，装进铁盒里。

状元送茶到京后，遇到了肚子胀、卧床不起的皇后。状元立即奉茶给王后，果然茶治好了王后的病。皇帝大喜，将一件大红袍交给状元，并请他代为前往武夷山赏赐。一路上，礼炮齐鸣，烛光璀璨。到了九龙窝，状元命樵夫爬到半山腰，把皇帝赐下的大红袍放在茶树上，以示皇帝的宠爱。

奇怪的是十大名茶中的乌龙茶，当大红袍打开时，三棵茶树的芽和叶在阳光下闪闪发光。人们说，这是染成红色的大红袍。后来，人们把这三棵茶树称为“大红袍”。有人还在石壁上刻下了“大红袍”三个大字。从此，大红袍年年成为贡茶。

【安溪铁观音的传说】

安溪县位于福建省东南部，毗邻厦门。是闽南乌龙茶的主要产区。种植茶叶历史悠久，唐代就产茶。

安溪雨量充沛，气候温和，适宜茶树生长。经过一代又一代茶人的辛勤耕耘，培育、培育出了一系列优良茶品种。目前，安溪保存的良种有60多个，其中铁观音、黄丹、本山、大闸蟹、大冶乌龙、梅盏等均为全国知名品种。

因此，安溪被誉为“优良茶树品种的宝库”。在众多的茶树品种中，品质最好、声誉最高的就是“铁观音”。

铁观音原产于安溪县西坪镇，已有200多年的历史。关于铁观音品种的起源，安溪至今还流传着一个故事。相传是清朝乾隆年间。

安溪西坪上窑的茶农韦银，所制茶品质极佳。他每天早晚泡三杯茶供奉观世音菩萨，长达十年之久，足见他礼佛的诚意。

一天晚上，魏因梦见山崖上有一棵茶树，散发着兰花的香味。当他正要摘的时候，一阵狗叫声把他从梦中惊醒。第二天，我在悬崖上发现了一棵和梦中一模一样的茶树。于是我摘了一些芽和叶子，带回家，精心制作。泡茶后，茶味甘甜爽口，精神振奋。

魏认为这是茶中之王，就把茶树挖出来带回家繁殖。过了几年，茶树长得茂盛了。因此茶美如观音，重如铁，又是观音梦中所得，故名“铁观音”。从此铁观音名扬天下。

铁观音是最好的乌龙茶。其品质特点是：茶条直、肥、圆、重而均匀，色泽沙绿，整体形状如蜻蜓头、螺旋身、青蛙腿。冲泡后汤色黄润如琥珀，带有天然馥郁的兰花香。味道醇厚甘甜，回味悠长。俗称“银云”。茶声高而持久，可谓“七泡余香”。

【都匀毛尖的传说】

古时候，都匀蛮王有九个儿子，九十个女儿。蛮王年老时，突然得了伤寒，卧病在床。他对孩子们说：“谁能找到药治好我的病，谁就赢了。” 九个儿子找到了九种药，但没有一种能治好他的病。九十个女孩都去找了同样的药——茶，但都治好了他的病。

人王问道：“你从哪里找到的？是谁给你的？” 众女齐声答道：“是从云雾山采摘的，是青仙鸟赐予的。” 蛮王连服了三下，眼睛一亮，高兴道：“比丹药还管用！现在我把位置让给你了，不过我还有一个希望，你可以找点茶籽种下去。”以后谁生病了，都能治好，不是更好吗？”

第二天，姑娘们去了云雾山，却不见绿色仙鸟的踪影，她们也不知道如何种茶。他们在一棵高大的茶树下祈祷了三天三夜，感动了上帝。于是上帝派出一只绿麻雀和一群小鸟从云端飞来十大名茶中的乌龙茶，不断地叫着：“毛尖……茶，毛尖……茶。”

姑娘们说明了来意，青仙鸟顿时化作美丽聪明的茶女，一边采茶一边说道：“姐妹们，茶籽很容易找到，但首先要做三件事：

一是拥有一双剪刀般的手，平时可以用来摘药。坏人来偷茶，砍掉他的爪子（方言，手）；

二是能够成为像我一样嘴尖的人，到茶林里捉害虫；

第三是能够用它来治愈人类的痛苦。让人民群众健康长寿。

女孩们说：“答应做这三件事。” 请查姐姐给我一些建议。 ”茶姐拉着这些姑娘们的手，叽叽喳喳、指指点点，面对面传授秘技，姑娘们哈哈大笑，高兴得又唱又跳“仙女采茶舞”。

绿茶，绿茶，

毛尖绿茶。

生于云雾山，

种于布依族家中。

姑娘们终于拿到了茶籽。回到都匀的第一年，他们就把它们种在邙山上，结果被冰雹冻死了。

第二年，种在邙山半山腰，又被霜雪冻死。

第三年，姑娘们被栽在邙山脚下。由于前两次都失败了，这一次他们的修炼和管理更加仔细。茶苗越长越好，变成了郁郁葱葱的茶园。人们称这个地方为茶农。

为了不忘记青仙鸟的劝告，该茶后来被命名为“都匀毛尖茶”。都匀蛮王拥有此茶园，国泰民安。

但不知道多少代之后，据说明朝洪武北伐南伐时，都匀薛家堡驻扎了一批官兵。由于水土不服，不少士兵出现呕吐、腹泻等症状。请叫我爸爸和妈妈。

当地一位布依族老人得知病情后。他主动拿来一把盐、茶、米、豆，给官兵们煮汤。连喝三碗，病终于好了。

后来，一位将军打探到茶叶的神奇功效后，偷偷在市场上买了一袋都匀毛尖茶，带回京城报功。皇帝尝了之后，觉得非常开胃，是一剂良药。他连连点头，道：“太好了，太好了！” 此后，他每年都派专人到都匀进贡都匀毛尖茶作为贡茶。

有一年，一批京师官兵来征贡茶，却连一两都没有收到。他们很生气，就去邙山脚下看望茶农。只见十几个采茶姑娘顿时化作一群青麻雀，飞来啄这些失败者的眼睛。官兵在茶农中没有立足之地。

他们听说都匀牛场有一个茶园，于是赶紧赶到牛场，但牛场的茶园里却被几十匹牛马在茶树上拉屎撒尿。

官兵拿不到贡茶，又怕回京后交不起军费。正在他们陷入困境的时候，都匀蛮王的一个军官说道：“我们没有办法，就这样吧，等你们回京之后，你们就会说都匀的毛尖茶都被毒绿麻雀啄光了。”又湿。如果吃了牛粪、马尿，就根本不能吃，药也起不了作用。” 皇帝听后信以为真，从此免除贡茶。

但美好的时光并没有持续多久。两三年后，又一批官兵来到京城。他们来到都匀后，设下巧名，勒索钱财。贡茶数量逐年增加，导致茶农破产，茶园变成荒山。

【祁门红茶的传说】

祁门红茶，是一种著名的红茶精品，简称祁红，产于中国皖西南黄山支区祁门县。

当地茶树品种产量高，品质优良。它们种植在肥沃的红壤和黄壤中。他们还气候温和，雨水充足，阳光充足。因此，叶子细嫩，富含水溶性物质。八月采收时品质最佳。。齐红形条，紧密均匀，前芽美丽，色泽深（俗称“宝光”）；内质香，有蜜香，上品茶还含有兰花香（俗称“祁门香”），香气持久；汤色红亮，滋味甘醇，叶底（泡过的茶叶）红亮。奇红的永恒香气最好是清饮，即使加入鲜奶也不会失去其香味。最适合春天喝红茶，也适合下午茶、睡前茶。

祁门茶自唐代以来就享有盛誉。据史料记载，清朝光绪以前，这里不产红茶，却盛产绿茶。制作方法与六安茶相似，故曾被称为“安陆”。光绪元年，黟县人于谦臣辞去福建，回乡经商，创办茶馆。随后奇门变身红茶，成为后起之秀。已有100多年的历史。

祁门茶叶紧实、细长、汤色红亮。尤其是它的香气非常具有果香和兰花的香气，清新且持久。可以单独饮用，也可以与牛奶混合饮用。产自祁门茶区的江西“浮梁工夫红茶”，为“祁红”中的极品，以“香气高、滋味醇、形美、色亮”四大独特品质而闻名。

【六安瓜片的传说】

六安瓜片是国家级历史名茶，中国十大经典绿茶之一。

六安瓜片（又称片茶）是一种特殊的绿茶。采自当地特有品种，剥去芽、茶梗，通过独特的传统加工工艺，将茶叶制成瓜子形状的片状。

“六安瓜片”历史悠久，文化内涵丰富。早在唐代，《茶经》就有“泸州六安（茶）”的称谓；明代科学家徐光启在《农书全书》中说：“六安茶，为上品茶”；明代三位学者李东阳、萧显、李师师在《六安茶颂》中也多次提到“七碗清风自六安来”和“陆羽旧经遗物”是“上品”，给了“六安瓜片”很高的声誉。评估; “六安瓜片”在清朝被列为“贡品”，慈禧太后曾每月给它十四两；大文学家曹雪芹的代表作《红楼梦》被提及80余处，尤其是其中的“妙玉品”“茶（六安瓜片）”一段，读起来荡气回肠；近代，“六安瓜片”被定为中央军委专用贡茶，中华人民共和国开国总理周恩来同志在品茶前仍吟诵“六安瓜片”他的过世。

1971年，美国前国务卿首次访华，“六安瓜片”也被作为国礼赠送给外国友人。可见，“六安瓜片”在中国名茶史上始终占据着显赫的地位。

“六安瓜片”以其独特的产地、工艺和品质优势而享誉海内外。主产区为革命老区金寨县。该县地处大别山北麓，群山环抱，云雾缭绕，气候温和，生态植被良好。是真正在大自然中孕育的绿色饮品。同时，“六安瓜片”的采摘也独具特色。茶农采摘茶枝的嫩芽和壮叶。因此，叶子醇厚多汁，营养最好。它是我国绿茶中唯一去掉茎、芽的茶叶。

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