铁观音茶的功效介绍及铁观音茶的冲泡方法-品茶界

铁观音茶的功效介绍及铁观音茶的冲泡方法

来源：品茶界作者：青鸾铭茶发布时间：2023-10-30 05:00:29 点击数：0次

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1、铁观音茶的功效有哪些？

1、美容、减肥、抗衰老：铁观音具有很强的抗氧化活性，能消除细胞内的活性氧分子，从而保护人体免受衰老疾病的侵害。

2、防癌增智：铁观音含硒量较高，能激发免疫蛋白和抗体抵抗疾病，抑制癌细胞的发生和发展，也有增智作用。

3、提神益心：铁观音能提神益心。饮茶后能打破睡眠、提神醒脑、缓解烦躁、缓解疲劳、清醒头脑、提高思维，并能显着提高口语答辩能力和数学思维反应。同时，由于铁观音含有多酚等化合物，抵消了纯脂肪对人体的不利影响。

4、抑制心血管疾病：铁观音中所含的茶多酚对人体脂肪代谢具有重要作用。人体胆固醇、甘油三酯等含量较高，脂肪沉积在血管内壁，血管平滑肌细胞增殖形成动脉粥样硬化斑块等心血管疾病。茶多酚有助于抑制这种斑块状增殖，增强血液凝固的粘度，减少纤维蛋白原，使血液凝固清晰，从而抑制动脉粥样硬化。

5.治疗牙齿敏感：牙齿敏感是一个比较常见的问题。铁观音茶有较好的抗过敏作用。铁观音茶喝完后不要扔掉。您可以通过将其放入口中咀嚼来“回收”它，尤其是牙齿的敏感部位。也可以将新鲜的铁观音茶叶直接放入牙齿敏感部位，轻轻咀嚼。咀嚼铁观音茶叶治疗牙痛时，不必选择高档铁观音茶。

2、铁观音茶的冲泡步骤

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铁观音属于乌龙茶类，是乌龙茶类的代表，中国十大名茶之一。它介于绿茶和红茶之间，属于半发酵茶。是我国六大茶类之一：绿茶、红茶、青茶（乌龙茶）、白茶、黄茶、黑茶。

铁观音的冲泡也很有讲究。你需要知道如何很好地使用茶具。品石茶城的茶友特为大家分享泡茶方法：

1、取茶叶适量（一般每次冲泡8克），放入盖碗中，用开水冲泡。

2.用盖子刮掉泡沫。

3. 快速将茶倒入公平的杯子中。在公平的杯子上放置一个过滤器，过滤掉破碎的茶叶。由于这第一杯茶主要是洗茶而不是饮用，所以最好尽快准备。

4. 用第一杯茶冲洗过滤器和茶杯。

5、洗杯后，用开水冲泡第二茶，盖上盖子。

6、第二泡茶一般泡15秒出水，将茶倒入公道杯中。你可以根据每个人的喜好稍微调整一下。如果觉得轻，就加长一点；如果你觉得它很坚固，就缩短一点。

7、将公道杯中的茶水倒入茶杯中即可饮用。

8、品尝完观音的味道后，打开盖子，冲泡下一杯茶。

9、注意，对于酿造艺术来说，很重要的一点就是要注意理性与趣味并存，形式与精神并重。

泡茶过程可分为：备茶、赏茶、置茶、泡茶、奉茶、品茶、补水、收茶。

3、铁观音茶的保存方法

1.现代储存方法中，最好的是：

充氮贮藏法：用氮气置换密闭容器中的空气，在无氧条件下贮藏茶叶。具体方法是：先将干燥后的茶叶装入有波纹盖的茶叶罐或铝箔袋中，然后排除空气，充入纯氮气，最后密封。将茶叶存放在充氮的容器中可以防止茶叶中的含氮物质变质。常温下，一年内质量一般可保持不变。如果能低温保存效果会更好。

低温贮藏法：是为了防止茶叶在低温条件下氧化变质。具体方法是：先将干燥的茶叶（茶叶含水量小于5%）放入密封良好的容器中，在三摄氏度以下的低温下保存。储存大量茶叶，必须修建专门的冷库，做到防潮、隔热，库内空气相对湿度应保持在50%左右。

2、常服少量居家饮用茶：

罐储存：最好使用马口铁罐或双层盖的铁罐。将茶叶用纸包裹起来，或直接放入罐中。尽量用力摇晃，不留缝隙，减少罐内空气，有助于保存茶叶。质量。安装完毕后，盖上双层盖板泡茶铁观音，并用胶带将接缝处密封严实。罐外套上两层尼龙袋，并将袋口扎紧。如果将罐装茶存放在冰箱或烘干机中，效果会更好。

尼龙袋储存：尼龙袋储存应选择无毒、无味、密封良好的尼龙袋。先用干净的白纸把茶叶包起来，然后放进袋子里，轻轻挤压，让袋子里的空气排出，扎紧袋口，然后取一个尼龙袋，放在袋子外面。茶包。放出空气后，扎紧袋子，存放在干燥、无味的铁管中。

4、如何鉴别铁观音茶

铁观音的鉴别方法有“外观干检”和“内质湿评（用水冲洗、开泡）”两个程序。

1、观察外观：主要观察铁观音的外观、色泽、均匀度以及闻茶、米的香气。凡是外观肥厚、坚实重、色泽沙绿、干茶（茶米）香气纯正的茶泡茶铁观音，都是具有明显观音特征的上品茶；否则，就是劣质茶。

2、湿质评价：茶叶经沸水冲泡后，鉴定其香气、汤色、滋味、叶底。

(1)闻香气：先闻香气是否突出，然后辨别香气的高低、长短、浓淡、纯浊度等。嗅闻时，要结合使用热嗅、温嗅和冷嗅。香气突出、香气清亮、香气悠长者为上品；否则，他们的等级就低。

（2）品尝：用茶匙舀适量茶汤放入口中（不要太多），用舌头吮吸并在口中滚动，使口腔各部位的味觉细胞产生综合味觉。如果味道醇厚，醇厚爽口，浓而不涩，充满该品种的“迷人”特征，则是上品；否则，就是劣质产品。

(3)看茶汤颜色：看茶汤颜色深浅、浓淡、浓淡、浑浊等。汤色橙黄明亮（简称绿豆汤）为上品；汤色黑浊的为劣质。

（4）观察叶底：将沸水冲泡的茶叶（称“叶底”，俗称“茶渣”）倒入盛有水的盘中，观察叶底。叶基柔软，“青底青腹”明显的为上品；否则，它们被认为质量低劣。

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