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近年来，茶叶市场上出现了几款网红茶，一是小清甘，二是碎银，三是陈皮白茶。 这三种茶在茶友圈中被称为“韭菜三宝”。 它们是新茶饮者专门采摘的。 基本上有经验的喝茶人都不会碰它们。 那么这是为什么呢？ 本期小编继续为大家揭秘。 上期我们聊了小清肝。 本期我们就来聊聊碎银，可以作为茶友选购茶叶时的参考。5k9大红袍-普洱-正山小种-白茶-黑茶-铁观音-绿茶-乌龙茶-品茶界

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碎银被称为“茶化石”。 当然，这个名字是茶商起的。 在传统的普洱茶体系中普洱茶之碎银子，没有这个品种。 碎银来自于旧茶头。 沃都普洱熟茶在发酵过程中，温度过高，茶叶中的果胶沉淀，使一些茶叶粘在一起，无法溶解。 老茶头本质上是熟蒲生产过程中的副产品。 也可以说，老茶头是熟蒲发酵不充分的产物。5k9大红袍-普洱-正山小种-白茶-黑茶-铁观音-绿茶-乌龙茶-品茶界

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在普洱茶市场上，老茶头是非常便宜的边角料，很少有人用它们来饮用。 大多将其切碎放入低档熟普洱中，压制成茶砖或茶饼。 不知何时，有人发现老茶头糖分、果胶含量较高，且具有茶汤浓、味甜的特点，并开始冲泡饮用。 然而老茶头始终没能进入中高端市场。 出售困难，价格低。 后来，聪明的茶商将老茶头进行切割、打磨，保留紧硬部分，改造成精美的包装，美其名曰“茶中的化石”。 价格自然就上涨了。5k9大红袍-普洱-正山小种-白茶-黑茶-铁观音-绿茶-乌龙茶-品茶界

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但随着普洱茶人工发酵工艺的提高，普洱熟茶生产过程中产生的老茶头越来越少。 那么市场上这么多的碎银子是从哪里来的呢？ 这激发了一些普洱茶商的创造力。 老茶原料供应不足后，他们利用普洱熟茶的茶渣、茶粉等边角料，加入食用胶，手工压榨，生产碎银。 这样，他们就可以机械化批量生产。 碎银不仅形状规则，而且成本极其低廉。 更有什者，有的茶商还会在制作过程中添加各种色素、香精，使制作出来的银片外观闪亮、香气浓郁。5k9大红袍-普洱-正山小种-白茶-黑茶-铁观音-绿茶-乌龙茶-品茶界

当然，也不能说市面上所有的碎银都是这样生产的。 问题是，你我能区分吗？ 如果您实在喜欢老茶头汤浓味甜，建议选择知名普洱茶品牌普洱茶之碎银子，并从正规渠道购买。 这些大厂家的产品在原材料、技术、质量上相对更有保证。 。 但不少直播间或网店低价出售的小清肝往往更多的是演戏、讲故事，质量很难达到卫生标准。5k9大红袍-普洱-正山小种-白茶-黑茶-铁观音-绿茶-乌龙茶-品茶界

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