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因为疫情的原因，最近我一直宅在家里。 我翻阅了过去几年的照片。 其中很多是我走南闯北时拍的。 里面有很多喝茶的图片，包括不同民族的饮茶习俗和茶道表演。 等等大理茶叶品牌，现在想起来还觉得余味绵长，回味无穷。HyX大红袍-普洱-正山小种-白茶-黑茶-铁观音-绿茶-乌龙茶-品茶界

比如，在宁夏银川，我喝过回族同胞用枸杞等“八宝”泡制的三炮台茶； 在西藏拉萨等地，我品尝到了藏族人用酥油、茶砖和盐熬制的酥油茶； 在内蒙古大草原上，少不了喝蒙古族用红茶煮沸，加入鲜牛奶熬制的奶茶； 在湖南桃花源，我品尝了独特的秦人茶； 在福建武夷山脚下，我喝着当地人细细品饮的功夫茶； 在云南西双版纳，我喝过傣族同胞香浓的竹筒茶； 至于老北京的盖碗茶，则是办公桌上的常饮。HyX大红袍-普洱-正山小种-白茶-黑茶-铁观音-绿茶-乌龙茶-品茶界

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在我看过的众多茶品和茶道表演中大理茶叶品牌，我觉得蕴含着最深刻的人生哲理的就是我在云南大理品尝的“茶三道”。HyX大红袍-普洱-正山小种-白茶-黑茶-铁观音-绿茶-乌龙茶-品茶界

去过“风花雪月”大理的朋友，必然会欣赏著名的三道茶道。 泛舟在风景如画的洱海上，欣赏两岸的湖光山色，婀娜多姿的白族姑娘将为每位游客轮流奉上三道具有浓郁民族风情的茶。HyX大红袍-普洱-正山小种-白茶-黑茶-铁观音-绿茶-乌龙茶-品茶界

所谓三道茶，是大理白族人民在各种重要场合招待客人时所采用的一种饮茶礼仪。 其独特之处在于每种茶都有其特点，可概括为“一苦二甘三余味”。HyX大红袍-普洱-正山小种-白茶-黑茶-铁观音-绿茶-乌龙茶-品茶界

制作三道茶时，每种茶的制作方法和所用原料都不同。HyX大红袍-普洱-正山小种-白茶-黑茶-铁观音-绿茶-乌龙茶-品茶界

第一种茶称为“苦茶”，先用沸水冲泡。 然后制茶师将一个小沙锅放在文火上烘烤。 罐子加热后，放入适量的茶叶，并不断转动罐子，使茶叶受热均匀。 当罐内茶叶发出“啪”的一声，变黄，并闻到焦糖味时，立即加入开水。 这种茶喝起来有苦味。 通常一口气只能喝半杯。 寓意：“要想立业，必先吃苦”。HyX大红袍-普洱-正山小种-白茶-黑茶-铁观音-绿茶-乌龙茶-品茶界

第二种茶称为“甜茶”。 客人喝完第一道茶后，主人用小陶壶盛茶、烘茶、再煮茶。 同时，他在茶杯中放入了少许红糖、奶扇、肉桂等，将八分钟的茶汤倒入杯中。 当茶饱时，这样泡出来的茶，滋味醇厚，甘甜，香气浓郁，让人欲罢不能。 意思是“人生，无论做什么，只有尝到苦头，才会有甜头”。HyX大红袍-普洱-正山小种-白茶-黑茶-铁观音-绿茶-乌龙茶-品茶界

第三种茶称为“余味茶”。 虽然泡茶的方法是一样的，但唯一不同的是，茶杯里的配料换成了适量的蜂蜜、一点炒米花、几颗花椒、一小撮核桃仁。 茶汤容量一般六到七分钟满。 喝第三茶时，一般要摇动茶杯，使茶汤与佐料混合均匀，同时在口中发出“嘶嘶”的声音，趁热喝。 此杯茶滋味甜、酸、苦、辣，风味十足，回味无穷。 它告诫人们，“凡事都要细细品味，牢记先苦后甜的哲理”。HyX大红袍-普洱-正山小种-白茶-黑茶-铁观音-绿茶-乌龙茶-品茶界

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当我在大理品三道茶时，正值退休之年。 回望人生的痕迹，哪里有平坦的路？ 容易成功的地方在哪里？ 当我下乡做知青时，我在内蒙古的草原上与风雨搏斗； 当铁路工人时，我在工地上自学大学课程“三点灯亮，五点鸡”； 该杂志主编努力在报刊竞争中独善其身。 每一个小小的成就都不是通过努力和努力取得的！HyX大红袍-普洱-正山小种-白茶-黑茶-铁观音-绿茶-乌龙茶-品茶界

人的一生如果不付出又怎能得到回报呢？ 不能吃苦怎么能尝到甜头呢？ 从这一点来看，白族同胞用三道茶待客确实是聪明之举。 不仅能品味茶的魅力，还能让人深思。 真是一杯体现生活的茶，让人感慨万千。HyX大红袍-普洱-正山小种-白茶-黑茶-铁观音-绿茶-乌龙茶-品茶界

朋友们，到了大理，别忘了尝尝三道茶。 一个人的人生轨迹，其实就集中在这三道茶之中。 品完浓郁芬芳的茶香，你会体会到看似简单却深刻的人生哲理。HyX大红袍-普洱-正山小种-白茶-黑茶-铁观音-绿茶-乌龙茶-品茶界

关于作者HyX大红袍-普洱-正山小种-白茶-黑茶-铁观音-绿茶-乌龙茶-品茶界

吉丽萍，北京作家协会会员。 曾任《科技趋势》、《人才》杂志主编。 现任民盟北京市委员会理论研究会副会长、民盟通州区理论研究会会长。 着有《中国潮》等专着4部，创作《看车老人》等5部单集电视剧，在中央电视台《夕阳红》栏目播出。 荣获国家新闻出版广电总局向全国青少年推荐的百本优秀图书之一，并多次荣获国家级和北京市好新闻奖。HyX大红袍-普洱-正山小种-白茶-黑茶-铁观音-绿茶-乌龙茶-品茶界

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《上茶周刊》是由早期纸质媒体发展而来的新媒体，得到了众多知名人士的支持和帮助。 我们将以传承茶文化为己任，打造权威的出版平台。HyX大红袍-普洱-正山小种-白茶-黑茶-铁观音-绿茶-乌龙茶-品茶界

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