关于普洱茶藏品流行的思考-品茶界

关于普洱茶藏品流行的思考

来源：品茶界作者：青鸾铭茶发布时间：2023-12-21 00:00:20 点击数：0次

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普洱茶冲泡讲究水与器皿的美观

本页文/图羊城晚报全媒体记者史培林（除签名外）

随着农历新年的临近，茶叶消费进入旺季。广东是全国茶叶消费和收藏第一大省。据广东茶文化研究院数据显示，近年来珠三角地区人均茶叶消费量高达2公斤。 “你来自的地方，比你聚集的地方更糟糕。” 广州芳村茶叶交易区是全国品类最全、交易量最大的茶叶集散地。其普洱茶交易量占全国的大部分。广州芳村的市场行情被称为“普洱茶价格”。风向标”。

有人说看普洱茶市如看江湖，刀光剑影，风云突变，情趣恩怨。普洱茶的世界里不乏话题：近十年来，名山茶、特级陈茶的价格和交易量逐年上涨；近两年，顶级名茶供过于求，“天价茶”越来越受欢迎，而中低端茶却没有上涨。相反，泡沫与机遇并存。

在热点频发、分化日益加剧的市场中，普洱爱好者该如何冷静理性地谋划，找到属于自己的好茶，找到收藏的乐趣？中国国际茶文化研究会副会长、广东省茶文化研究会会长林楚生认为，普洱茶是用来喝的，不是用来炒的。优质的原料和精良的工艺是普洱茶价值的基础。只有越来越多的人懂得喝好茶、藏好茶，普及普洱茶文化，才能促进市场的繁荣和健康发展。

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采访嘉宾林楚生，高级工程师，中国国际茶文化研究会副会长、广东省茶文化研究会会长、《普洱茶投资》主编、《T/TEA 002-2019》主要起草人陈年普洱茶”团体标准人

羊城晚报记者：近二十年来普洱茶市场呈现出怎样的走势？

林楚生：普洱茶的崛起改变了整个中国茶产业的市场格局，推动了整个茶产业的发展。过去，普洱茶主要销往香港、中国和东南亚。从20世纪90年代开始，普洱茶逐渐从南到北流行全国，并发展成为当今收藏和投资的热点。普洱茶收藏价值的基础在于：一是历史原因导致陈年普洱茶库存量少，供应稀缺，但市场消费需求不断扩大；其次，普洱茶越陈越香的特性已被科学证明。

2000年之前，人们对普洱茶的认识还处于模糊无知的阶段。普洱茶储存集中于我国港、澳、台地区的传统茶商，规模较小。 2002年至2007年，新茶价格年均上涨30%至50%，量价齐升，迫使生产企业加大产量。第一波新普洱茶投资浪潮出现。 2007年中期热潮消退后，2008年至2010年普洱茶市场呈现低迷调整状态。投资者将注意力从新茶转向在规格、饮用价值和性价比方面更具优势的老茶。从2007年到2017年正好十年，繁荣时期的新茶变成了中期茶。于是从2017年开始，市场也迎来了第一次大规模的中期茶叶热潮。

二十年来，普洱茶市场经历了从豪级茶、殷级茶、后殷级茶发展到以老班章、夷吾为代表的名山茶时代。与此同时，中期茶叶周转率也有所上升。随着市场的不断扩大，市场对优质年份普洱茶趋之若鹜。近十年来，名优山茶和优质陈茶的价格不断上涨普洱熟茶有没有收藏价值，交易量和交易单价逐年增加。近两年，市场开始出现两极分化。 “天价茶”越来越高。优质茶叶供不应求。中低端茶不升反降。泡沫与机遇并存。

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华艺国际拍卖 20世纪50年代勐海茶厂蓝印铁饼圆茶供图

羊城晚报记者：普洱茶创造了很多“投资神话”，也经历过惨烈的崩盘。我们该如何理性看待当前普洱茶市场的火爆与乱象？

林楚生：应该说，目前普洱茶的火爆是市场的短期行为。从长远来看，这种流行是无法持续的。我们必须理性、冷静地看待这一问题。在当前市场存在泡沫、良莠不齐、庄家操纵、风险加大的情况下，普洱茶的收藏和投资应理性谨慎，必须从专业角度客观分析。

我们还要认识到，普洱茶是用来喝的，不是用来炒的。饮用价值、保健价值、文化价值是普洱茶的必备要素。优质的原料和精良的工艺，是普洱茶看得见、尝到的价值基础。区别于市场上昙花一现的营销理念，给收藏者很大的信心和底气。

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羊城晚报记者：目前普洱茶收藏者的喜好是什么？

林楚生：目前藏家的偏好主要有三个。一类是追求库存和稀缺性的群体。他们主要收集世界上极为稀缺的陈年老茶，如松品号、同庆号，以及近年的大红饮、巴巴等。青糕，本真又雅致的名字。

第二类是追求原材料稀缺性的人。他们主要采集知名度较高、风味优质、标识明显的山茶，如老班章、敏堂、冰岛等，这些产品虽好，但年产量较小，价格也较高。同一年份的其他产品要高得多。

也有追求实惠价格的群体，主要收藏性价比高的普洱茶。

羊城晚报记者：在当前的市场环境下，收藏普洱新茶、中期茶、老茶有哪些值得注意的问题和需要避免的陷阱？

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林楚生：狭义上的新茶是指生产不超过5年的普洱茶。从广义上讲，凡是没有成为中期茶的普洱茶都可以称为新茶。

新茶的原料和工艺一般都比较成熟。尤其是随着后期名茶时期的到来，对原料初加工技术的极致追求，使得新茶具有极佳的口感和风味，吸引了大量的消费者。但同时，为了增加产量，少数地区对茶树进行过度采伐，造成茶树严重退化，茶区生态环境普遍遭到破坏。导致新茶原料成本不断上涨，市场价格与其真实价值相去甚远。存在茶叶价格与陈年茶价格倒挂的现象，而品质却出现下滑迹象。

新茶集中了众多品牌厂商的营销资源。市场火爆，交易活跃，价量齐升，造成市场泡沫和投机行为。从市场供需情况来看，目前新茶的市场供应量远远大于市场实际需求量。由于普洱茶独特的品质特性，新茶很难被当前市场所消费。目前新茶价格处于历史高位。收藏新茶时一定要十分谨慎，筛选掉价格虚高、性能平庸的产品。建议考虑小而美的古树纯茶、大厂的经典系列拼配茶、传奇产品的复制品。

中期茶是指在自然储藏状态下陈化10年至20年的普洱茶。中期茶一直是普洱茶消费市场的主力军。其饮用性强，性价比高，因而被市场所接受。近年来，随着越来越多的新茶进入中期茶阶段，市场库存逐渐增加。

与新茶和中期茶相比，老茶的品种要少得多，特别是特级茶和印度特级茶的数量。信息发达，使得市场价格非常透明，投资者很少能低价买入。。普洱老茶一饼的价格往往达数十万元，整筒的更是罕见。这使得收藏普洱老茶的门槛非常高。市场的高度认可和日益稀缺，让老茶历久弥新。保持稳步上升趋势。

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一般来说，收藏普洱茶不能只看价格或品牌。在当前的普洱收藏时代，依然要独立冷静地思考，形成自己的逻辑，量力而行，适时行动。只有越来越多的人懂得喝好茶、藏好茶，普洱茶产业才能朝着繁荣健康的方向发展。

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华艺国际拍卖 20 世纪 50 年代勐海茶厂红印圆茶供图

羊城晚报记者：作为一名茶爱好者，如何提高品鉴和收藏普洱茶的技巧？在纷繁复杂的市场环境中，找到属于自己的好茶，找到收藏的乐趣？

林楚生：品鉴普洱茶要多喝、多看、多学、多比较。通过长期的知识和经验的积累，你的品酒能力自然会不断提高。多喝好茶普洱熟茶有没有收藏价值，比较特定年份、产地、品牌等的茶品，关注其香气、口感、风格，预测后续转化能力；多读茶书，学习别人的经验，提高自我判断力。

当你具备了一定的品鉴技巧后，应该根据自己的经济情况选择合适的茶品，完善自己的规划，学习普洱茶的投资分析方法，努力降低风险。

无论市场如何变化，无论茶叶来自名山还是古树，优良的茶叶品质、精良的生产工艺和良好的储藏环境是好茶的关键和基础。没有这些条件，普洱茶的品质、饮用和收藏的投资价值就无从谈起。

漫长的岁月里，普洱茶完成了从青到甜、从浓到醇的转变和升华，日趋完美。作为一个收藏家，我见证了茶的每个阶段的美丽，这也印证了我自己的判断。这是普洱收藏的最大乐趣。

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