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首先，我们来看看“生”和“熟”的定义。 普洱生茶，俗称生普洱，是指以云南大叶晒干绿茶为原料制成的茶。 干茶颜色深绿； 熟普洱茶，一般称为熟普，是指用云南大叶种制成的茶。 以晒干绿茶为原料，经人工堆发酵等工艺加工而成。 干茶的颜色是棕色的。 从定义的角度来看，我们发现它们有很大不同。 熟普是人工发酵制成的，而生普则不需要人工发酵。iuF大红袍-普洱-正山小种-白茶-黑茶-铁观音-绿茶-乌龙茶-品茶界

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从普洱生茶和熟茶的定义中我们可以看出，两者在制作工艺上是存在差异的。 成品茶的汤色、滋味、叶底也有明显的不同，后期储存过程中的变化也有很大差异。iuF大红袍-普洱-正山小种-白茶-黑茶-铁观音-绿茶-乌龙茶-品茶界

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历史上普洱茶可以长期存放吗，普洱茶曾使用过窝堆发酵技术，1973年再次尝试。1975年普洱茶可以长期存放吗，人工窝堆技术在昆明茶厂试制成功，开启了普洱茶生产的新篇章。 人工发酵技术是为了解决普洱茶自然发酵时间过长的问题而开发的。 因此，人工模仿自然发酵的过程，以达到普洱茶快速陈化的目的。iuF大红袍-普洱-正山小种-白茶-黑茶-铁观音-绿茶-乌龙茶-品茶界

▲普洱熟茶五堆发酵iuF大红袍-普洱-正山小种-白茶-黑茶-铁观音-绿茶-乌龙茶-品茶界

熟茶是以晒干的绿茶为原料，经发酵制成的。 这种发酵是人工发酵。 生茶储存过程中发生的就是后发酵，也就是自然发酵。 因此，生茶是生茶，熟茶是熟茶，生茶存放时间长了也不会变成熟茶。iuF大红袍-普洱-正山小种-白茶-黑茶-铁观音-绿茶-乌龙茶-品茶界

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（普洱生茶）iuF大红袍-普洱-正山小种-白茶-黑茶-铁观音-绿茶-乌龙茶-品茶界

（普洱熟茶）iuF大红袍-普洱-正山小种-白茶-黑茶-铁观音-绿茶-乌龙茶-品茶界

自然老化与人工发酵不同iuF大红袍-普洱-正山小种-白茶-黑茶-铁观音-绿茶-乌龙茶-品茶界

有的茶友可能会问，普洱生茶存放一定时间后会发生变化。 这是什么变化？iuF大红袍-普洱-正山小种-白茶-黑茶-铁观音-绿茶-乌龙茶-品茶界

其实，这是指普洱生茶在后期储存过程中会发生的后发酵，是一种自然陈化。 随着时间的推移，普洱生茶的干茶颜色会变深，汤色会变红，滋味会变得醇厚。 为了快速获得陈酿后的胜普美妙口感，人类发明了人工发酵工艺。iuF大红袍-普洱-正山小种-白茶-黑茶-铁观音-绿茶-乌龙茶-品茶界

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然而，人工发酵和自然老化的机制是不同的。 因此，工艺的调整虽然可以对普洱的快速陈化起到作用，但茶叶却发生了本质的变化。 普洱生茶和熟茶已成为两个不同的类别。iuF大红袍-普洱-正山小种-白茶-黑茶-铁观音-绿茶-乌龙茶-品茶界

请记住，在自热储存的情况下，生茶存放时间长了就会变成老茶或老茶，但永远不会变成熟茶。iuF大红袍-普洱-正山小种-白茶-黑茶-铁观音-绿茶-乌龙茶-品茶界

普洱生茶和熟茶不应该存放在一起吗？iuF大红袍-普洱-正山小种-白茶-黑茶-铁观音-绿茶-乌龙茶-品茶界

普洱生茶和熟茶的香气类型不同。 如果普洱生茶和熟茶混合存放，香气物质必然会交叉吸附、掩盖或互相改变，难以获得纯净、自然的香气，导致茶叶有异味，降低茶的香气。收藏价值。iuF大红袍-普洱-正山小种-白茶-黑茶-铁观音-绿茶-乌龙茶-品茶界

普洱生茶和熟茶的叶子颜色是不同的。 生茶的叶色随着存放时间的加深，由浅绿→明黄→杏黄→深黄→黄棕色→红棕色变化。 发酵程度较好的熟普洱茶，叶底颜色一般为“猪肝色”，随着存放年限的增加逐渐转为深褐色。iuF大红袍-普洱-正山小种-白茶-黑茶-铁观音-绿茶-乌龙茶-品茶界

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