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茶饮料中含有多少茶的营养成分？

来源：品茶界作者：青鸾铭茶发布时间：2023-12-10 17:07:55 点击数：0次

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茶在我国已有数千年的历史。由于它对人体有诸多益处，被誉为“万病良药”。也是国际公认的六大保健饮品之一。

然而，随着生活节奏的加快，外出泡茶的不便，越来越多的人开始选择茶饮料，而不是现泡茶。相信几乎90%的人都喝过xx绿茶、xx冰红茶等流行茶饮料，那么茶饮料够健康吗？可以代替茶吗？

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茶饮料茶多酚含量低

市售茶饮料是以茶叶的水提取物或其浓缩物、茶粉等为主要原料，然后添加水、糖、酸味剂、食用香精、果汁、乳制品、植物（谷物）等的液体饮料由加工提取物等制成。

目前市场上的茶饮料有绿茶、红茶、茉莉花茶、乌龙茶等茶品种。然而，在这些饮料的包装配料表上，与茶相关的部分并不多，更多的是食用香精、白糖和一些防腐剂食品添加剂。中国农业科学院茶叶研究所研究员尹俊峰也表示，一些自称是茶饮料的产品根本不含茶多酚，只是添加了一些茶味饮料。

其实，无论是茶还是茶饮料，主要的有益成分就是茶多酚。

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茶多酚占茶叶干物质的15~30%。它是构成茶叶色、香、味的主要成分之一。也是起到保健作用的主要成分。医学研究发现，茶多酚具有延缓衰老、抑制衰老的作用。对心血管疾病、抵抗病毒等有作用。

因此，茶多酚的含量是检验茶饮料的重要指标。

2008年《茶饮料》（GB/T 21733-2008）国家标准中对各类茶饮料的茶多酚含量进行了规定：绿茶≥500mg/kg、乌龙茶≥400mg/kg、红茶、花茶等茶叶≥300mg/kg，风味茶饮料和复合（混合）茶饮料更低。

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那么，茶饮料中多酚含量的规定与我们平时喝的茶中的多酚含量相差有多大呢？

有专业人士以不同产地的6个绿茶样品为例。茶多酚含量为62.07-110.86mg/g。如果取3克茶叶，用150克100℃的热水冲泡一段时间（使茶多酚尽可能充分浸出），茶多酚的含量基本上可以达到1000- 2000mg/kg，远高于茶饮料中茶多酚的含量。

而且，更令人震惊的事实是，市场上一些打着“原叶”、“100%茶”等口号的茶饮料，茶多酚含量甚至远低于国家标准。有的厂家甚至为了最大限度地增加利润，不惜用茶渣、茶粉添加香精、色素进行勾兑，几乎没有任何茶成分。

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卫生部高级营养师刘娜提醒消费者茶多酚哪种茶含量高，“茶最好立即饮用、冲泡，瓶装茶饮料营养价值不大”。他还指出，工业化生产的茶饮料的主要营养成分是茶多酚、维生素C和维生素B的含量会减少，而饮料中添加的香精、色素、精制糖等都是不合格的成分。对人体没有好处。

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茶饮料含糖量和热量高

喝茶者通常泡的茶基本上是水和茶叶，热量和糖分很少。但茶饮料中更多的是“水+糖+茶+食品添加剂”。更令人震惊的是，有些茶饮料的热量甚至比可乐还要高。

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我们以市场上流行的xx童鞋系列茶饮料为例。从它的成分表中我们可以看出，它的主要成分是水、白砂糖、果葡糖浆等，有的茶饮料中还含有糖分。甚至可以达到10mg/ml，与可口可乐相当。

此外，这款茶饮料仅添加了6种添加剂，这些添加剂也存在于许多茶饮料中。主要分为甜味剂（如甜叶菊、安赛蜜、果葡糖浆等）、酸味剂（柠檬酸、苹果酸、柠檬酸钠等）、稳定剂（六偏磷酸钠、抗坏血酸钠等）。

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有专业人士指出，这些添加剂主要有防腐、防腐等功能。如果工业化饮料中不添加上述物质，则很难保证其色泽和口感。而且，由于有些添加剂本身有苦味，厂家往往会大量添加。糖是用来调节口味的，但是这些糖，尤其是精制白糖，都含有热量。过量食用会使血糖指数升高，多余的热量会转化为脂肪堆积在体内，很容易导致肥胖、糖尿病、高血脂、肥胖等。肝脏等代谢性疾病。

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一般来说，无论是哪种茶饮料，由于制作过程中添加了各种成分，在营养方面都无法与现泡茶相比。然而，有些人总喜欢喝茶饮料，那么该如何选择呢？

1、选择多酚含量高的茶叶

在众多茶饮料中，根据国家标准，绿茶饮料的茶多酚含量最高，其次是乌龙茶饮料。当然，由于品牌不同，有些茶饮料并没有标注茶多酚含量，所以购买时要注意这一点。

2.选择低糖或无糖产品

低糖或无糖茶饮料相对更健康，但选择这种茶饮料就意味着失去了应有的风味。例如，一些无糖茶饮料的成分表中仅含有水、红茶和食品添加剂（维生素C、碳酸氢钠）等成分，因此味道不香也不甜。一些茶饮料品牌甚至被评为最难喝的饮料。

3、选择添加剂种类较少的

对于茶饮料来说，添加剂的种类越少，相对来说就越健康。例如，茶饮料中的磷酸盐会干扰人体对钙、铁等矿物质的吸收；而柠檬酸钠、碳酸氢钠、磷酸钠等各种形式的钠盐，本质上会增加“钠”盐的摄入量，不利于人体对盐的摄入。

参考：

1.“茶还是茶饮料？” ”茶多酚哪种茶含量高，梅红，《食谈》；

2、“茶饮中有多少颗茶？” ”，何晓，《健康很重要》。

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