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八百里秀才红茶判断红茶品质的多维度指标，十余种优质红茶介绍

来源：品茶界作者：青鸾铭茶发布时间：2023-12-14 22:00:31 点击数：0次

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我国红茶的品种较多，但树种、产地、工艺的差异，导致不同红茶的品质差异很大。如果把每种红茶的特点展开来，几天之内也吃不完，但综合起来，我们可以从汤色、香气、滋味这几个重要因素来了解它们的异同。和外观。

汤色：

红茶的颜色实际上是由茶叶中的成分决定的，主要是茶黄素、茶红素和茶褐素。

不同品种的红茶因树种、生长环境、采摘加工工艺等的差异，颜色差异很大。大多数滇红和英红颜色较深，武夷山小种红茶通常是非常亮的黄色，而祁门红茶通常介于两者之间。

一般来说，汤越亮越好，但并不是越红越好。高档的金骏眉汤一点也不红。但它足够亮。如果茶汤颜色太深，通常会显得太棕色，不利于茶的香气和滋味。

香味：

红茶一般比较香，但香气的强度和类型差异很大。高品质的红茶通常不一定有非常浓郁或高高的香气，但会很新鲜，带有花香和果香，闻起来很舒服。有些红茶虽然很香，但香气呈现出红薯或其他暗淡的香气，并不是好茶的标志。

品尝：

如果概括红茶的味道，会表现出几个要素：甜味、茶味、酸味。优质的红茶往往香甜可口，甜度恰到好处，不过分，回味悠长，在口中久久不散。茶的滋味通常是指茶的浓郁程度。好的红茶不会太浓或太淡。如果太浓的话，茶味就很普通，没有甜味。酸味多出现在老叶等劣质茶中。其中红茶。

外部的：

红茶通常有两种颜色：黑色和金色。黑色为叶主体，金色为茶毫。现在很多红茶颜色非常金黄，充满金毛，但这种茶通常都不是好茶。无论是高端的金骏眉还是旗红，都是以黑色为主，金毛点缀，数量也不多。全金都不好。此外，黑色是否足够深也是区分红茶品质的重要因素。

冲泡方法：

无论多么优质的红茶，如果冲泡方法不正确、冲泡不好，也不会有良好的饮用体验。首先，茶和水必须分开。红茶是发酵茶，茶汤浸出的速度很快，所以出汤要快，一般在10秒之内，然后根据自己的喜好调整。

水温一般控制在80-90℃，可根据茶的种类和自己的喜好调节。茶出来后不必立即品尝。我个人的经验是，茶汤稍凉后会更甜。汤不要放置太久，否则再好的红茶，也可能有酸涩的味道。

四大红茶：

红茶的种类虽然很多，但特别出名的并不多。总体来说，我认为中国最著名的四大红茶是福建的武夷山红茶（正山小种、金骏眉等）和安徽黄山的祁门红茶。红茶，云南的滇红和广东的英红，这四种红茶基本上可以算是中国的四大红茶了。

1.武夷山红茶

直接说起武夷山红茶，可能听起来比较陌生，但如果说起金俊美和正山小种，那么几乎大多数人都听说过。武夷山红茶是世界红茶的鼻祖。不能说是很好的红茶，但要说名贵、知名度高、销路好的红茶，那一定是武夷山红茶了。

由于武夷山红茶销量好，市场也比较大，所以仿茶、劣质茶的情况会比较严重。最好找一些比较大众化的品牌，但是大众化的品牌一般都很贵。

最有代表性的是正善堂和君德堂。这两个品牌是武夷山红茶的标杆。金骏美产品也是这两个品牌共同打造的。但他们的产品价格非常昂贵八百里秀才红茶，尤其是金骏眉、老丛等优质红茶，基本上每斤都在一万元以上。日常饮用的话，我强烈推荐小赤干和大赤这两个品牌。甘产品性价比比较高。

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二是山儿堂品牌。山儿堂虽然不如正山堂和君德，但相对来说性价比更好，而且价格也比上面两个品牌低很多。不过，武夷山红茶本身就很贵，所以价格再低也未必，但稍微好一点的就要几千元一公斤。如果你喝三二堂，可以试试他们的银骏眉产品。

此外，还有一些小众品牌。小众品牌鱼龙混杂，需要仔细筛选。有的品牌质量很好，有的产品良莠不齐，有的则完全不能饮用。小众品牌中比较推荐的是桐木成衣和上清老街。桐木成衣的价格与山儿堂接近，品质与山儿堂差不多。上清老街的价格比较低，每斤几百元到千多元不等。质量不如上面的大品牌，但是性价比要好很多。

2、祁门红茶

祁门红茶以两桂冠而闻名。一是十大名茶中唯一的红茶，二是世界三大最香红茶之一。不过，名字归名字。如果真说到茶的本质，我想还是值得讨论的。

好的祁门红茶的香味是我最喜欢的，但我觉得香味不是很浓。如果论香味的浓郁度，我觉得没有映红、滇红那么浓郁。然而，优质的祁门红茶的香气通常非常清新，非常资产阶级，具有花香和果香的茶香。同时据说是十大名茶中唯一的红茶。我觉得从名气来看，齐宏虽然也很有名气，尤其是近几年，但还是比金俊美名气小很多。

祁门红茶没有特别标杆的品牌。就连天植红、香园茶，其实也比武夷山的正善堂等品牌要弱很多。不过，天之红的香螺和香园茶业的空山心语这两款产品，如果作为日常口粮茶饮用，还是可以接受的。两种茶性价比都不错八百里秀才红茶，味道也比较接近。茶香比较浓，是普通茶。香味，相对来说，花果香不是很明显，味道比武夷山红茶浓郁，甜味比武夷山红茶弱，价格比武夷山红茶低很多。

小众品牌中，丽族和叶盛华是比较值得推荐的两个品牌。叶盛华的头彩七红金针和香络，口碑非常好。价格其实不便宜，比香园茶和天芝红要高。不过头菜金针茶的香气清新淡雅，花果香甜的味道还是很明显的。干茶的味道特别好。味道也很甜。虽然价格较高，但与正宗的武夷山红茶相比，还是实惠很多。品牌丽族拥有淘宝店和天猫店。淘宝店销量较高，天猫店销量一般。主营祁门红茶。价格不便宜。堪比叶圣华。质量也不错。亲自。味道比香园茶更可口。

3. 滇红

滇红产于云南。与云南其他茶类一样，它是从较大的树状茶树上采摘的。虽然同属茶树，但与武夷山小叶种、祁门红茶晕叶种有非常明显的区别。从我的理解来看，它们其实是两个完全不同的品种。

滇红是一种大叶红茶。它具有非常浓郁的香气和味道。缺乏资产阶级的感觉和新鲜感，但却是无忧无虑的。比较适合喜欢浓茶的茶友。香精一般不具有花香、果香等清新香味。好的有蜂蜜香味，普通的有土豆香味或木炭香味。味道一般没有甜味，但茶味浓郁，比较浓郁。茶汤以暗红色为主，不是那么半透明，而是红润、油润。

滇红可供选择的品牌不多。虽然品牌繁多，包括大家熟知的云南白药，甚至还生产滇红，但实际上，市场上真正存在的品牌似乎只有冯牌。峰牌电红最著名的是经典58，但现在性价比越来越低了。经典58曾经被称为性价比之王、口粮茶，但现在价格逐年上涨。同时，风牌的金针、金芽也不错。

另外一个我觉得可以尝试的就是巴野吉这个品牌。这是一个非常小众的品牌，我以前从未听说过。但不知道什么原因，我在京东买过一次。喝了之后感觉性价比还是不错的。我个人感觉，纯粹个人感觉，性价比好像比经典58还要高。他们家的蜂蜜味金芽产品值得尝试，因为真的可以问一下蜂蜜味的感觉。说实话，经典58主要是普通的土豆味，蜂蜜味很淡。

4. 迎红

映红，和滇红放在一起，这两种茶很相似。它们都是大叶茶。迎红本质上是云南红茶树和广东工艺的移植。我感觉只是换了一个产地而已。无论是树种还是做工都没有太大区别。味道其实还蛮像的，比较浓，汤很红很油，茶味足，香味浓郁。

英红是一颗冉冉升起的新星。我个人认为相比滇红，最大的变化就是口感更加顺滑，就是酸味少了很多。即使冲泡时间长一点，也不会很酸。另外，茶香有了一定程度的提升，蜜香的概率会更大，所以我个人认为是滇红的改良版。

映红品牌较多，有800秀彩、红艳、映红等品牌。其中，以迎红9号产品为主。大多数饮茶者通常都会喝迎红9号系列。

八百秀菜和迎红牌都不错，我觉得性价比还可以。不过喝的时候总觉得和喝Classic 58没有太大的区别，唯一的可能就是茶的浓度有些差异。通常是Classic 58。您可以适当品尝调理产品。红岩的迎红9号总体来说比较适口，蜜香比较明显，不会太淡。

这三款产品无论是包装还是价格都几乎相同。说实话，产品之间的差异并不是很大。不同的人有不同的看法。无论如何，它们并不贵。我想如果你喜欢它们，你不妨都尝试一下。

5.写在最后

最后我想说的是，茶的品质最高，味道鲜美。确实，像茶这样的东西是非常主观的。对于有些人来说，喝200元和2万元的茶没有什么区别，但有些人却能尝到巨大的差别。可能还有人认为200茶比2000茶好。因为甜与苦有两个世界的差别，茶的味道细腻，最重要的是能喝到适合自己的茶！

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