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原文：水之所以美丽，是因为它清澈、轻盈、甘甜、洁净。 淡淡的甘甜是水的本性，独一无二，难得一见。 说到水，古人说钟灵慧山为上，但人与人之间相距甚远，似乎不常得水。 但应取山泉之纯净。 其次，定期从井里打水的都是可用的。 就像河水一样，腥又腥，又浑又污，虽然清淡甘甜，却没有什么用处。1jN大红袍-普洱-正山小种-白茶-黑茶-铁观音-绿茶-乌龙茶-品茶界

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如果汤煮出来有鱼眼、蟹眼，如果太老了，就加一点清水十六茶，然后立即使用。1jN大红袍-普洱-正山小种-白茶-黑茶-铁观音-绿茶-乌龙茶-品茶界

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理论解释：1jN大红袍-普洱-正山小种-白茶-黑茶-铁观音-绿茶-乌龙茶-品茶界

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水是茶之母十六茶，它对茶的滋味影响是比较重要的。 想要喝一杯好茶，就必须注意水的选择。 清，是指水清而冰凉，如雨、雪、霜、露； 轻是指水的密度低，水溶性矿物质元素少，也就是我们现在所说的“软水”； 甜，是指水甜、活性高，也就是我们现在所说的“小分子团水”； 干净，指的是干净的水源。1jN大红袍-普洱-正山小种-白茶-黑茶-铁观音-绿茶-乌龙茶-品茶界

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水质应清澈、清淡、甘甜、清洁。 自古以来，人们就对水的质量进行评价。 虽然他们都知道镇江钟灵泉、无锡惠山泉的水都是上等的，但人们距离这些名泉较远，不方便随意取用。 所以在我们身边随手可得的水中，首选就是干净的山泉水。 其次，可以选择人们经常使用的井水。 至于河流的水，有腥味，浑浊，杂质多。 即使是淡甜的，也不适合使用。1jN大红袍-普洱-正山小种-白茶-黑茶-铁观音-绿茶-乌龙茶-品茶界

点茶的水温以水烧开时，连续冒出一连串鱼眼、蟹眼大小的气泡为宜。 如果水煮得太久，它就会变成旧水。 这时需要加入一些新水，放在火上煮一会儿才可以使用。1jN大红袍-普洱-正山小种-白茶-黑茶-铁观音-绿茶-乌龙茶-品茶界

如果你想更多地了解宋代的茶文化，可以关注我，一起交流讨论。 下次我们就来说说“点茶七汤”。 想了解点茶的朋友不要错过。 我们来看看宋徽宗是一个什么样的皇帝。 点茶怎么样？1jN大红袍-普洱-正山小种-白茶-黑茶-铁观音-绿茶-乌龙茶-品茶界

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