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茶的种类有哪些？

来源：品茶界作者：青鸾铭茶发布时间：2023-12-14 06:00:54 点击数：0次

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茶的种类分为红茶、白茶、绿茶、黄茶、乌龙茶、黑茶。红茶有祁门红茶、滇红茶、正山小种等；白茶有白牡丹、白毫银针；绿茶有西湖龙井、碧螺春、信阳毛尖；黄茶有蒙顶黄芽、霍山等。黄芽、莫干黄芽，乌龙茶包括铁观音、凤凰单丛、大红袍，红茶包括天健茶、茯茶、青砖茶等。

茶的种类有哪些：

1.绿茶

不发酵，茶性寒

珍稀品种有：龙井茶、碧螺春茶、黄山毛峰、庐山云雾茶、六安瓜片茶、蒙顶茶、太平猴魁茶等。

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绿茶是我国产量最多的茶类。绿茶具有香气高、滋味醇厚、造型优美、耐冲泡的特点。其生产过程经过青化、碾压、干燥等过程。由于加工过程中干燥方法的不同，绿茶可分为炒绿茶、炒绿茶、蒸绿茶和晒青绿茶。

绿茶是我国产量最多的茶类。绿茶产于全国18个产茶省（区）。我国绿茶品种数量居世界第一，每年出口数万吨，约占世界茶叶市场绿茶贸易量的70%。我国传统绿茶——眉茶、珍珠茶，以其香气高、滋味醇厚、造型美观、耐冲泡而深受国内外消费者的喜爱。

2、红茶

全发酵、温和的茶

珍稀品种有：芪红、滇红、映红、正山小种、金骏眉等。

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红茶----红茶和绿茶的区别在于加工方法不同。红茶加工时未经过杀青、萎凋，导致鲜叶失去部分水分。然后将它们碾压（揉成条或切成颗粒），然后发酵使茶多酚氧化，变成红色化合物。这种化合物部分溶于水，部分不溶于水，积聚在叶子中，形成红汤和红叶。红茶主要分为三大类：小种红茶、工夫红茶和红碎茶。

3、黑茶

发酵后的茶性温和

黑茶最初主要销往边疆地区，如云南的普洱茶。普洱茶是将准备好的绿茶加水，然后发酵制成的。但说到减肥，乌龙茶的效果最为显着。

黑茶——原料粗、老，加工过程中的积累和发酵时??间长，使茶叶呈黑褐色。是藏族、蒙古族、维吾尔族等兄弟民族不可缺少的生活必需品。有“湖南黑茶”、“湖北老青茶”、“广西六堡茶”滇红茶是寒性的吗，四川的“西路茶”、“南路茶”，云南的“金茶”、“边茶”、“方茶”等。 “圆茶”等品种。

再加工茶：以各种原茶或精茶为原料制成的再加工茶称为再加工茶，包括花茶、紧压茶、液体茶、速溶茶和药茶等。

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4、乌龙茶

半发酵、温和的茶

乌龙茶，又称绿茶，是介于红茶和绿茶之间的半发酵茶。乌龙茶是六大类茶中工艺最复杂、最耗时的，冲泡方法也最讲究。因此，喝乌龙茶也称为喝工夫茶。

珍稀品种有：武夷岩茶、铁观音、凤凰单丛、台湾乌龙茶等。

绿茶（乌龙茶）——属半发酵茶，即在生产过程中经过适当发酵，使茶叶呈微红色。是介于绿茶和红茶之间的茶类。它既有绿茶的清新、浓郁，又有红茶的甘甜、醇厚。因叶子中部绿色，边缘红色，故称“绿叶红边”。

5、黄茶

微发酵茶，茶性寒

著名的君山银针茶为黄茶。黄茶的制作方法有点像绿茶，但需要熬三天；

黄茶——泡茶过程中，茶叶堆黄，导致叶黄、汤黄。分为“黄芽茶”（包括湖南洞庭湖君山银芽、四川雅安蒙顶黄芽、名山县、安徽霍山霍内芽）、“黄小茶”（包括湖南岳阳北港仔、以及湖南宁乡的巍山）。毛尖、浙江平阳的平阳黄塘、湖北远安的绿源）、“黄大茶”（包括安徽的大庆青、霍山黄茶）。

6、白茶

微发酵滇红茶是寒性的吗，性凉

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白茶基本上是通过晒制而成的。白茶、黄茶的外观、香气、滋味都非常好。

珍稀品种有：白毫银针茶、白牡丹茶。

白茶----是我国的特产。它的加工过程不经过油炸或揉捏。只有背面有毛的嫩茶叶才在阳光下或文火上晒干，以保持白毛完整。白茶主产于福建福鼎、政和、松溪、建阳等县，有“银针”、“白牡丹”、“贡眉”、“寿眉”等。

总而言之~Nicha.com茶叶百科：

我国有很多茶叶。体质偏寒的人可以多喝些温热的茶。体热的人可以喝不发酵或不发酵的茶。您还可以根据季节或实际情况选择适合自己的茶。它不仅仅是柴米油盐酱醋茶，也是我们生活的一部分。

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