恩施硒茶属于什么茶类？恩施富硒茶介绍-品茶界

恩施硒茶属于什么茶类？恩施富硒茶介绍

来源：品茶界作者：青鸾铭茶发布时间：2023-12-12 21:00:54 点击数：0次

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恩施硒茶是产于鄂西南武陵山茶区的茶叶。湖北恩施是世界硒都。土壤富含硒。这里生产的茶叶无污染，富含人体必需的硒。茶叶平均硒含量为1.068 ppm。

恩施硒茶属于什么茶类？其实它不属于单一茶类，而是恩施富硒茶的统称。其中绿林翠峰、吴家台青针、恩施玉露、乌冬贡玉、鸡叶高山野茶、来凤野藤茶是恩施富硒茶中的佼佼者，多为绿茶，也有红茶。

茶叶按制作工艺或颜色可分为6种：

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黄茶：基本工艺与绿茶相同，但增加了黄化工序，促进茶多酚的轻微褐变反应，形成黄茶叶的品质特征。

红茶：鲜叶经过萎凋、揉捻、发酵、干燥等工序。发酵过程是促进多酚酶促氧化，形成红汤、红叶品质特征的主要过程。

白茶：鲜叶经过萎凋、干燥两道工序。在自然条件下，多酚类物质缓慢自动氧化恩施硒红茶，形成白毫洁白、杏黄明亮的品质特征。

绿茶：鲜叶经过杀青、揉捻、干燥三个基本工序。高温破坏酶活性，抑制多酚氧化酶的氧化，保持绿叶清汤的品质特性。

黑茶：鲜叶经杀青、揉捻、堆积、干燥等工序加工而成。高温、潮湿和微生物的共同作用，促进多酚类酶促褐变反应，形成深褐色油状干茶色和黄红色汤色。

乌龙茶（绿茶）：鲜叶经过萎凋、杀青、杀青、揉捻、干燥等工序。杀青过程中，多酚类物质被酶氧化到一定程度，再利用高温纯化酶活性，形成“绿叶变红”、色泽金黄、香气浓郁、滋味醇厚的茶叶，其品质特点红茶和绿茶。

中国四大富硒茶

安康富硒茶

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陕西省安康市是我国最大的天然富硒地区。土壤含硒量54.2%达到中硒以上水平，有“中国硒谷”的美誉。

安康富硒茶是国家地理标志产品，采用陕西一号、紫阳群等茶树鲜叶为原料，制作天然富硒茶。

其芽叶肥壮，条索紧细油润，直而显毛，味道醇厚甘甜。

目前有紫阳富硒茶、白鹤春燕、平里女娲茶等品牌。

其中资阳富硒茶的硒含量显着，平均每公斤含硒量为0.65毫克。

恩施富硒茶

湖北省恩施市拥有世界上最大的硒矿储量，被誉为“世界硒都”。

恩施富硒茶采用当地富硒土壤种植的茶树精制而成，平均硒含量为每公斤1.07毫克。

其中最著名的是恩施玉露，它不同于普通的炒绿茶。沿袭唐代以来的蒸制方法。条状紧密，圆润光滑，色泽翠绿，毛洁如玉。深受茶友喜爱。

石台富硒茶

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安徽省池州市石台县富硒茶是国家地理标志产品。其节节紧密，芽叶肥绿，有淡淡的野花清香，汤色黄绿明亮，味道鲜醇。

石台县位于黄山、九华山两座名山之间。属亚热带湿润季风气候，光照充足，热水充足。茶园平均海拔500-1000米，常年云雾缭绕，适宜茶树生长。

茶树品种多为国家级祁门良种。近代，祁门红茶大部分生产并出口国外。

20世纪80年代恩施硒红茶，人们发现当地土壤富含硒，后来被证实是继陕西安康、湖北恩施之后的第三大富硒地区。

据检测，石台县大山村生产的富硒茶，硒含量为每公斤0.24～4.00毫克，部分地区达到5.70毫克。

凤岗锌硒绿茶

凤岗锌硒绿茶产于贵州革命老区遵义市凤岗县大娄山南麓富锌富硒地带。它成立于1994年。

凤岗锌硒茶主要采用当地苔藓茶种和福鼎白茶为原料。绳子打结得很紧，露出锋利的边缘。颜色为灰绿色、油状。板栗香气悠长，味道甘甜爽口。它富含锌和硒元素。。

2006年被认定为国家地理标志产品，每公斤茶叶含锌40～100毫克，硒0.25～3.50毫克。

我国富硒茶产区有贵州开阳、四川万源、江西丰城等茶区。

事实上，我国茶叶中几乎都含有硒，而且不同茶种、不同地区、不同品种的含量也不同。

对于同一茶树，老枝、老叶和果壳中的硒含量较高，而幼枝、幼叶和种子中的硒含量较低，其中叶片中的硒含量最高。

然而，大多数茶叶不符合富硒茶的最低含量标准。没有认证就不能说是富硒茶。

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