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龙井茶属于绿茶，属于不发酵茶，性凉； 红茶属于全发酵茶，茶性温和。 龙井茶具有绿茶的特点，汤清、叶绿，而红茶干茶、茶汤则以红色为主。 龙井茶味道清爽宜人，适合年轻人饮用，而红茶味道温和，适合中老年人饮用。 龙井茶的生产工艺为采摘、干燥、揉捻、炒制。 属于六大茶类中的绿茶。 龙井茶与绿茶和红茶最大的区别在于发酵程度。 龙井茶属于不发酵茶，而红茶的发酵度为70%-80%，所以龙井茶属于绿茶。b4k大红袍-普洱-正山小种-白茶-黑茶-铁观音-绿茶-乌龙茶-品茶界

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龙井茶以其色泽翠绿、形状优美、香气浓郁、滋味醇厚而著称。 其独特的“淡而远”、“香而清”的绝世精神和非凡品质，在众多茶类中独树一帜，名列前茅。 名列中国十大名茶之首。 龙井茶采摘有三大特点：一早、二嫩、三勤。 茶农常说：“茶是久草，早采三天为宝，晚采三天为草”。 龙井茶还以嫩着称，鲜叶的嫩度和均匀度构成了龙井茶品质的基础。 频率是指大批次、小批次采摘，全年采摘30批次左右。 传统龙井炒制技术有投、抖、搭、扇、拉、抛、抓、推、扣、磨等十大技法。 不同品质的茶叶，炒制工艺也不同。 由于产地生态条件和炒制工艺的差异，西湖龙井有“狮”、“龙”、“云”、“虎”、“梅”五类。 特级龙井茶外形扁平、光滑、挺直红茶的茶性，色泽翠绿有光泽，香气清新清澈，滋味鲜甜，叶底细嫩，花香浓郁。b4k大红袍-普洱-正山小种-白茶-黑茶-铁观音-绿茶-乌龙茶-品茶界

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春茶中特有的西湖龙井和浙江龙井，外形扁平光滑，叶尖尖，芽长于叶，色泽淡绿红茶的茶性，体表无毛； 汤色淡绿（黄），明亮； 具有清淡或嫩栗香，但有的茶具有较高的火香。 ; 口感清爽或醇厚； 叶子的底部是绿色的，仍然完好无损。 随着其他等级龙井茶等级的降低，外观颜色由浅绿变为青绿再变为深绿，茶体由小变大，茶条由光滑变为粗糙； 香气由嫩转浓，四级茶开始有粗味； 叶底由花蕾变为捏叶，颜色由鲜黄变为绿色再变为黄棕色。 夏秋龙井茶色泽深绿或深绿，茶体较大，表面无毛，色泽鲜黄，滋味香而粗，味浓而微涩，叶底鲜黄。 总体品质比同级别春茶差。 许多。 机制龙井茶目前多采用多功能机进行全面炒制，或者采用机器与人工辅助相结合的方式进行炒制。 机制龙井茶形状多呈扁条状，不完整，颜色深绿。 同等条件下，整体品质比手炒茶差。b4k大红袍-普洱-正山小种-白茶-黑茶-铁观音-绿茶-乌龙茶-品茶界

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