奇门，天下最香。谢宇达3000+的高端奇宏评测，值得吗？-品茶界

奇门，天下最香。谢宇达3000+的高端奇宏评测，值得吗？

来源：品茶界作者：青鸾铭茶发布时间：2023-10-30 17:00:55 点击数：0次

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很多人对安徽不太了解，但著名的祁门红茶却是众所周知。祁门红茶，简称“旗红”，是中国十大名茶中唯一的红茶。因产于安徽省祁门县而得名。祁门产茶历史悠久，可追溯到南北朝时期。

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祁红是工夫红茶的一种，产于安徽祁门及邻近县。做工精致，造型细长弯曲，棱角分明，颜色深而略带灰色祁门红茶什么颜色，内置香气最为显着。具有类似蜂蜜或苹果的持久香气，在国际市场上被称为“奇”。 “门香”祁门红茶什么颜色，汤色鲜红，味道鲜醇，味甜，叶底鲜红。

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传统的祁门红茶都是手工制作，品质取决于工艺。芪红的生产工艺主要分为初制和精制两部分。初级生产主要包括萎凋、揉捻、发酵、干燥等；精制主要包括筛选、切割、风选、采摘、复烧、甚至堆放等。所生产的芪红颜色深，冲泡后汤色红透，叶底鲜红。芪红最迷人的地方就是它的香气。中外茶艺大师称之为“糖香”或“苹果香”，居世界最香红茶之首。

审查茶产品

今天我们来评测一下谢玉大红玉3000祁门红茶。这款茶的售价为每斤3000元，属于歇雨大七红的中高端系列。

黄山谢玉茶业有限公司前身为“谢玉茶行”，始建于1875年（光绪元年）。创始人谢正安是清末制茶专家。因创作“黄山毛峰”而闻名于史册； “歇雨茶铺”由此名声大噪。 19世纪末20世纪初，谢玉的大型茶行遍布九州各地，并通过外国商人将茶叶出口到远东和西欧。晚清外交重臣张之洞很欣赏他的诚信经营理念，并亲笔题写“诚邀八方宾客，好誉谢公楼”。

干茶

条索细，黑褐色，有光泽，有大量金毛，香气浓郁，均匀度好。

冲泡方式：120ML盖碗；茶叶添加量：4克；冲泡水：农夫山泉茶水，第一次冲泡时间为5秒，第三次冲泡后根据情况适当增加静坐时间。（发酵度高的红茶不宜首次冲泡）

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第一次浸入

入口茶汤浓稠度不错，有浓郁的花香、果香和蜜香。甜度适中，生津快。茶汤颜色橙黄明亮，带金圈。茶汤滋味醇厚，因津液的产生而回味甘甜，香气余味悠长，喉韵良好。

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第三个泡沫

第三泡的浓稠度变化不大，茶香略有下降。由于芽是发酵的，发酵程度不太高，所以内在品质稍显不足。入口甜涩，苦味低，口感醇厚，喉韵强烈。汤色橙黄透明。生津回甜效果较好，特别是回甜更为明显。

第五个泡沫

第五泡的厚度减少，香气明显减弱，风味支撑力明显下降，汤感依然醇厚。口感柔和，汤色和谐，涩味微涩，苦味消失，甜味不浓。液体的产生和甜味的恢复减少。支撑到第六个泡沫结束。

茶基地

叶底红，软亮，嫩度好。以芽为主，有一些碎叶和少量茶梗。均匀度好。

主要口味指标图解

分析：指标图显示香气比较浓烈，输出稳定性也不错，下降曲线平均。汤的稠度很平均，汤没有浓稠的质感，打开茶的时候有点高。苦味控制得很好，但中后期有轻微的涩味。产生体液的力度很一般，甜味恢复表现不错，持续性和留香也还不错，但没有特别突出的表现。

概述

总体来看，歇玉大红玉3000祁门红茶的性能和香气强度都很一般，但幸运的是，它仍然具有典型的祁门香气，花香、果香和蜜香的结合。另一种表现较好的表演是喉韵和灰甘。整体发酵、烘焙程度不高，茶叶内在品质不够。这种茶在原料和口感之间没有形成很好的平衡。茶汤品质一般，甜度稍显不足。

与这款茶相对高端的包装和高昂的价格相比，很难说性价比高。

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