红茶金花骗局和冠毛囊虫到底是真是假？-品茶界

红茶金花骗局和冠毛囊虫到底是真是假？

来源：品茶界作者：青鸾铭茶发布时间：2023-12-18 01:01:40 点击数：0次

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红茶金花的学名是冠状毛滴虫，它是一种益生菌，不是黄曲霉毒素。黄曲霉毒素以蓬松的斑块形式生长在红茶表面，向其吹气即可吹出烟雾。但茶砖里面却长出了金黄色的花朵。只有打开茶砖才能看到它们。它们是生长在茶叶上的小颗粒。但并不是只有金花较多的茯茶才是好茶。下面就为您揭秘红茶金花的骗局。

1。目的

红茶中的“金花”是国家二级机密吗？到底是什么？这不是很罕见吗？

2、现象

我理解有些宣传手段是为了产品的知名度和销量而使用的，但这并不意味着它可以误导消费者、夸大产品的功效，甚至是无中生有！

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如果你在网上搜索：红茶开花技巧，就会出现很多上述信息。

文章的内容无非就是以上这些。

3. 真相

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事情的真相是：“国家二级机密”的概念早已废除！

4. 明确疑点

一、“金花”的出现

还得从泾阳说起。泾阳是古丝绸之路上的中转站，湖南、四川的茶叶在这里加工后运往西北少数民族地区。有一次，运到泾阳的茶叶被大雨淋湿了。大家都认为这批茶叶不能再保留了，只能放在泾阳了。于是，这个干湿转化的过程，使茶叶的微生物在特定的湿度和温度下发生变化，产生了神奇的“金花”。

2.什么是“金花”，它的作用是什么？

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“金花”的学名是Xanthomonas coronoides，是一种益生菌。它是一种天然益生菌，由茶叶在特定温度和湿度条件下通过“开花”过程生长而成。俗称“金花”，是红茶特有的优势品种。

“金花”的作用是产生一种酶，促进茶叶中的蛋白质、淀粉、茶多酚转化为对人体有益的特殊红棕色精华物质。这种物质可以增强人体功能，抵抗疾病侵袭。

3、什么茶有“金花”？

仅适用于黑茶，但不限于湖南安化黑茶。广西六堡茶也有“金花”。

4、为什么“金花”很少见？

“金花”的出现与陈化环境的温度、湿度有关。过去，“金花”完全依靠自然老化环境，因此意外生长的几率非常高，也就是所谓的“自然开花”。由于产量少，又以红茶作为判断红茶品质的标准之一，所以非常有价值。

但如今，“金花”已不再是稀罕物。因为茶叶的精制工艺发展至今，已经非常成熟。许多有实力的企业投入科研，掌握开花技术。

例如，2014年以来，广西梧州茶厂成功探索六堡茶金花关键控制技术、六堡茶发酵自动控制技术等生产工艺，成功开发“槟榔香”、“金花”、“木板” “陈仓”、“地窖”等特色系列产品。其中，技术创新项目“含“金花耳”的六堡茶新产品的研制”已通过鉴定验收。

可见，“金花”的制作已从过去的天然花卉发展到如今成熟的人工控制。

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也许你会问，既然条件如此成熟黑茶的养生价值，那么黑茶市场上带“金花”的茶叶不多吗？为什么不大量生产并普及市场呢？

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这只是我个人的观点，欢迎雅正。

首先黑茶的养生价值，在成本方面，虽然开花技术已经掌握，但仍然取决于茶叶的陈化时间。既然有老化时间，成本自然就高了。

其次，从茶叶本身来看，“金花”只是黑茶品质的参考因素之一，但并不是唯一、绝对的因素。红茶没有“金花”并不代表其品质不高。

最后，从市场角度来看，各茶企对市场容量的有效控制也是保护自身产品的手段之一。

带“金花”的红茶虽然价格昂贵，但并不神秘！

本文由“六堡茶馆”编辑整理。

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