【茶产业】做好“茶文章”广东打造生态茶产业省-品茶界

【茶产业】做好“茶文章”广东打造生态茶产业省

来源：品茶界作者：青鸾铭茶发布时间：2023-12-02 01:00:45 点击数：0次

品茶界专注茶领域的信息分享：

在世界茶叶贸易版图上，广东地位显赫。清朝时期，广州十三团开辟了改变世界的茶叶之路。如今，广州芳村已成为茶叶的“华尔街”和中国茶叶市场的“风向标”。近年来，乘着乡村振兴战略的东风，广东人民勇敢走在前面，发展“一村一品、一镇一业”特色经济。广东茶产业发展迅速。

据统计，2019年广东省茶叶种植面积108.3万亩。作为全国茶叶集散地，广东继续保持全国茶叶消费第一大省的地位。 2019年茶叶消费量达到16万吨，同比增长4.4%。珠三角地区年人均茶叶消费量高达2公斤，居全国第一。

10月31日至11月2日，第三届广东茶产业大会在梅州市大埔县召开。大会以“长寿之乡嘉应茶，一芽一叶洒青春”为主题，旨在全面打造新广东茶产业大会。茶产业发展交流平台全面展示广东省茶产业链成果，探索茶产业创新发展道路，塑造粤茶品牌，弘扬粤茶文化和客家茶文化，持续强化和优化茶产业发展交流平台。广东茶产业，使广东成为全国第一个生态茶叶大省。

强化新理念、树立新标准

充分发挥茶园生态效益推动茶产业升级

南朝梁武帝时期，东莞僧人在铁炉岭（今茶山镇）建雁塔寺，沿山栽茶，拉开了广东茶叶种植的序幕。广东与茶有着不解之缘。

广东省地貌复杂，气候特征多样。独特的气候环境造就了广东六大茶类。红茶、绿茶、乌龙茶、白茶、黑茶、黄茶分布于粤东、粤西、粤北等地。这片土地盛产名茶，形成了广东人爱茶、饮茶、卖茶的良好氛围。

在广东茶产业格局中，茶叶产区具有鲜明的特色。粤东地区主要生产以单丛茶为主的特色乌龙茶，主要产区为潮州、揭阳、汕尾市；粤北主要生产以迎红九号为主的特色红茶，以单丛茶为主的特色红茶。乌龙茶，主要产区为清远、韶关、梅州市；粤西主要生产大叶绿茶、红茶和特产乌龙茶（以台湾品种为主）。主要产区为湛江、云浮等城市。客家绿茶主要产区有梅州、河源、韶关等城市。近年来，广东江门新会柑橘茶发展迅速，深受消费者青睐。它正在成长为中国第七大茶类。

茶叶的品质不仅与加工工艺有关，还与茶园的生态环境密切相关。 “绿水青山就是金山银山”。广东茶人深知大自然的真谛，把改善茶园生态环境、提高茶叶品质作为推动茶产业升级发展的重要举措。目前，广东是全国第一个制定生态茶园标准的省份。

2018年9月，广东省茶产业联盟发布《广东省生态茶园建设标准》。同年12月，广东省农科院茶叶研究所联合广东七家茶叶企业起草了团体标准《广东省生态茶园建设规范》，并启动了第一批广东省生态茶园认证申请茶叶黑茶，进一步推进广东生态茶园建设。

广东省人民政府在《关于印发广东省推进农业供给侧结构性改革实施方案的通知》（粤府发[2017]118号）中明确提出，2020年建设100个生态茶园，力争五年内实现全方位生态茶园。全省生态茶园面积占发展目标的30%-50%，广东茶产业将成为全省乃至全国循环型、绿色生态农业的典范。

围绕广东省特色茶产业发展定位，目前正在进一步整合应用和示范多项适合广东省各区域品牌产区的生态茶园建设关键技术，形成生态茶园打造具有地域特色的园林模式，持续开展生态茶园认定工作，辐射全省茶叶产区推广。

在技??术标准方面，广东根据不同茶类、不同地域条件，研究试验了适合本地可操作性的生态茶园建设方法，形成了《DB44/T 2209-2019广东省茶园生态管理技术良好标准》和《 DB44/T 2210《-2019茶毛虫综合防治技术规定》等标准，并已在企业示范应用茶叶黑茶，有效提升企业生态茶园建设能力，进一步加快生态茶园建设步伐在广东省。

同时，大力推进生态茶园建设和认证，使广东茶叶产品质量显着提升。 “广东茶区茶园农药减量化增效技术”和“生态茶园有机替代施肥关键技术”示范应用面积5万亩，覆盖面积20万余亩，消耗量农药和化肥用量分别减少25%和30%以上。

目前，全省有无公害茶叶原产地认证企业49家，茶园面积5万余亩，茶叶产量约7000吨；绿色食品（茶叶）认证企业30家。

开发新技术、培育新品种

科技创新提升茶产业效率

广东人对茶的执着追求，不仅涉及茶园精耕细作、推进生态茶园建设，还涉及产品的不断创新，研究出更适合现代人口味的茶产品。

广东人善于将岭南特产与茶跨国界融合。除早期的“荔枝红茶”外，还出现了“陈皮普洱”、“小青柑”等新产品，体现了岭南人开拓进取、包容的性格。

小青柑茶是2014年以来让低迷的茶行业复苏的明星产品，引起了茶行业的关注。截至2017年，短短3年销售额就达到近百亿，堪称茶行业的传奇。如今，销售产值逐年攀升，被业界誉为继中国六大茶类之后的第七大茶类。

以新会柑普洱茶、英德柑红茶、梅州柑绿茶等为代表的“广东柑茶”产业的品质、品牌和文化，催生了巨大的优势特色产业。

广东柑橘茶的创新发展体现在三个科学组合上。一是陈皮的保健作用与茶叶的保健作用相结合。两者相辅相成；二是味道与风味的结合。两者都是广东传统农产品，味道都很好。消费者更喜欢协调；三是广东两大产业有机结合、协调发展。

小清甘的创新研发是广东推动茶产品创新研发的典型案例。推动茶产业高质量发展，离不开茶产品、种植技术、加工技术的创新研发。

为提高茶产业生产效率，促进茶叶生产标准化，广东省积极推进茶产业数字化建设。

在广东省英德市英九庄园，智能生产线正在有序运行。从智能茶叶萎凋、揉捻传送、发酵控制到自动烘干，顺利完成了从人工检测到自动控制的转变，整个茶叶加工流程不断落地。化、自动化、清洁化。

建设茶产业数字化体系，是从茶园到茶杯的标准化建设，必须用数字说话。比如在生产过程中，需要什么样的植物多样性才能达到生态平衡；一亩茶园应施多少肥料；如何控制加工环节的各个阶段、成分如何变化……智能生产线的每个环节都有监控和显示茶叶行业的温度、湿度、重量等各种数据，可以数字化，实现精准生产。

同时，通过建立“水肥一体化+天气预报+病虫害监测+安全监测追溯”的技术综合云平台，集应用计算机、农业物联网、自动控制、天气预报、病虫害绿色防治等技术，形成以营养诊断为核心的智能生产管理系统，对茶园生产进行高效有序的管理，从而不断提高茶叶的品质和产量。

如果说过去一个流程需要四十、五十个人，现在一个完全智能的工厂只需要3-5个人就可以完成这项工作。它带来的价值是高效率、降低成本、提高质量。

梅州市大埔县芬浪镇是广东茶叶科技创新专镇。近年来，为加快发展，扩大市场，适应消费者的需求，芬琅镇聘请了多位专家教授，成功开发了高香新品种“香妃玉”，其叶色呈椭圆形。形状优美，叶子厚实，香气浓郁。具有甜味持久、耐冲泡、齿间留香的特点。该项目加工高香型茶的技术经济效益高，每公斤附加效益达200元以上，大大提高了茶叶的经济效益。

一系列新品种、新技术的研发和实施，是利用茶科技服务和振兴当地茶产业、推动广东农村振兴的最好例证。有力推动了广东茶产业继续走在全国和世界前列，更是为茶产业高质量发展提供了有力保障。

开拓新思路、寻找新路径

三产融合驱动乡村振兴

山间绿意万千，街边茶香扑鼻。秋天的空气清新而清澈。站在梅州市大埔县西岩山上，海拔近千米，微风徐徐，带来清爽的秋风。

放眼望去，千亩茶园一望无际，层层茶田沿着阶梯一直延伸到山顶。正是采摘和制作秋茶的季节，村民的宾馆里不时飘散着茶香。赏景的游客站在玻璃栈道上，阅读着周围茶叶品种的介绍和茶叶故事，真是秋季茶园的一道靓丽风景。

为进一步提升茶产业品种、质量、品牌，2019年，大埔县充分整合资源，筹集2亿元投资建设省级茶现代农业产业园，空间布局“一核、一轴、两翼、多园”。将西盐万亩茶文化产业园打造成为红色党建引领的三产融合示范区和绿色发展示范带，以点带面加快产业园建设。

如今，大埔县省级茶叶现代农业产业园周边配套设施逐步完善，迎来了来自世界各地的游客。

大埔县以茶为媒介，大力发展茶具、茶点、茶文化旅游产业，把茶园变成公园，把农副产品变成旅游商品。西岩万亩茶文化产业园建设成为大埔县经济发展新增长点和农民增收新亮点。目前，茶叶现代农业产业园拥有茶叶种植面积7.31万亩，占全县茶叶种植面积的67.7%，年产量4933吨，年产值4.86亿元。

茶是国饮。爱茶的人不仅爱茶，还爱美丽的茶园。广东不断实现茶产业创新，推动茶产业一二三产业协调发展。茶产业与文化旅游的深度融合就是一个例子。

梅州雁南飞茶田，位于梅州市梅县区雁阳镇，是集茶叶生产和旅游度假于一体的广东生态农业示范区。景区占地茶园1000余亩。将其打造成为最具代表性、典型的以客家文化、茶文化为主题的旅游景区。 “雁南飞茶中庆”的品牌形象在全国乃至东南亚地区具有较高的知名度和美誉度，成为世界客都梅州最具代表性的城市客厅和城市名片。

英德吉庆里红茶谷位于英德市横石塘镇，毗邻石门台国家级自然保护区。总占地面积近2万亩，自然环境得天独厚。是目前华南地区最大的迎红9号。种植加工基地。经过多年的经营发展，吉庆里红茶谷已成为以特色农业为核心、以生态农业旅游为发展领域的综合性产业基地。置身吉庆里茶园，三面环山，一面临水，郁郁葱葱，层层叠叠，连绵苍翠，让人仿佛置身于一片如诗如画、诗情画意的“茶海”??茶”。

三产业有机融合的茶园，不仅产茶，更是旅游、观光、休闲、体验、购物的场所。它也是传播茶文化的天然载体。

《广东省人民政府办公厅关于促进广东省农村一二三产业融合发展的实施意见》指出，按照特色小镇建设规划和产业规律，集聚发展，重点扶持创建一批茶叶、花卉、水果、渔港风情、滨海旅游等特色小镇。

展望未来，广东省茶产业发展将更加生态化、科学化、多元化，为全省乡村振兴和经济社会高质量发展做出更多贡献。

“2020年广东十大好春茶”名单

绿茶

●紫金县友丰农民专业合作社（宝东绿茶）

●紫金县瓦溪镇再户农民专业合作社（牛湖金轩）

●河源市客家宏农业科技发展有限公司（康和宏）

●紫金县高坑龙岭农民专业合作社（轩子绿）

●紫金县清林峰茶叶有限公司（清林峰绿茶）

●开平市大莎利农业科技发展有限公司（大莎利）

●始兴县车八岭茶业有限公司（车八岭绿茶）

●开平市天禄山侨乡名茶科技开发有限公司（岗平）

●广东天一实业有限公司（含山岩露茶）

●东源县仙湖山农业开发有限公司（白心仙湖茶）

红茶

●紫金县井子客家御茶馆（盘峰蝉茶）

●广东农联汇农业有限公司（农联汇）

●阳西县东水茶业有限公司（东水山茶）

●英德创美农业发展有限公司（创美茶业）

●紫金县金丰号农业开发有限公司（金丰号客家茶）

●开平市大莎利农业科技发展有限公司（大莎利）

●河源市客家宏农业科技发展有限公司（康和宏）

●东源县尚仙湖茶叶开发有限公司（仙湖）

●广东龙生茶食品有限公司（龙生）

●广东德高新食品加工有限公司（T三有机茶）

乌龙茶

●梅州顺兴茶叶开发有限公司（顺兴满堂香）

●潮州市潮安区凤凰镇文涛茶厂（文涛）

●潮州市潮安区凤凰高峰茶业有限公司（高峰绿宝）

●梅州云栖盛丰生态农林开发有限公司（金美春）

●广东凯达茶业有限公司（凯达）

●广东九林生态农业发展有限公司（九林单丛茶）

●丰顺县丰社茶开发有限公司（丰社茶业）

●深圳市宝安区登封轩茶业凤凰镇登封轩茶场（登封轩）

●潮州市英南生态农业有限公司（松健昭业）

●潮州故里茶业有限公司（宋茶集）

其他茶类

●紫金县清林峰茶业有限公司（清林峰黄茶）

●开平市大沙里农业科技发展有限公司（大沙里黄茶）

关联

梅州茶叶种植面积居全省第一，拥有省级现代农业产业园4个。

工业园区成为农民致富的“聚宝盆”

逢客必山中留宿，逢客必山中有茶。梅州素有“八山一水一田”之称。走进广大山区，从梅江区的清凉山、梅县的银纳山，到大埔县的西岩山，再到五华县的登云章、七社井……茶园山峦，成为梅州一道独特的风景。

梅州是广东重要的茶叶产区之一，被誉为“中国单丛茶之乡”。千百年来茶香萦绕梅州，对全省茶产业的发展有着重要影响。

青山常在，绿水常流，空气常新，土壤常“寿”。好山好水，给梅州带来了嘉应好茶。清初，梅州出现了许多著名的茶叶产区，九大茶叶产区在梅州诞生。历史上名茶，“茶乡”久负盛名。

近年来，梅州市积极利用山区资源，大力发展茶叶生产。与省内其他主产区相比，梅州六大茶类门类齐全，呈现出以客家绿茶、乌龙茶为主体，其他茶类共同发展的格局，产品更加多元化。为了多样性。

小茶正在形成大产业。全市茶叶面积占广东省茶叶总面积的四分之一。 2019年，全市种植面积29.71万亩，居全省第一，总产量达2.09万吨，约占全省茶叶总产量的五分之一。。截至目前，全市已成功创建4个省级茶叶现代农业产业园和31个“一村一品一镇一业”茶叶项目。

梅州抓住当前良好机遇，通过建基地、配套龙头、树品牌、拓市场，做强嘉应茶优势传统产业，全力带动农民种山致富。目前，全市共有市级以上茶叶龙头企业63家，其中省级龙头企业25家，市级龙头企业38家。据统计，这些龙头企业已建成茶叶基地14.3万亩，带动农户9.9万户，户均年增收8000元，带动效果明显。

如今，独特的地域香气“客家茶”和客家茶文化已成为广东茶产业不可或缺的重要组成部分。全市6家茶叶专业合作社被评为国家级合作示范合作社；无公害农产品（茶）认证21个，绿色食品（茶）认证8个，有机农产品（茶）认证18个； 44家企业获得SC认证； 49个茶叶产品荣获广东省名牌产品称号； 10个茶叶产品被评为广东省“十大名茶”。西岩乌龙茶、马图绿茶、蕉岭绿茶、清凉茶花、大补乌龙茶、七射精茶、梅县绿茶等7个产品荣获国家地理标志保护产品。

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