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好的白茶必须具备这三个特点。相应地选择，您一定会得到正确的！

来源：品茶界作者：青鸾铭茶发布时间：2023-12-02 12:01:00 点击数：0次

品茶界专注茶领域的信息分享：

“1”

买白茶其实真的很考验你的眼光，也很考验你的买茶技巧。

如果不了解白茶的选购技巧，就无法在众多的白茶中选择到合适的茶叶。

我有一个朋友去年开始喝白茶。从喝白茶的第一天起，他就把白茶归为“能买能喝的”，甚至想在网上买茶，最好是铁观音，9.9元包邮。即使你饿了，你也不会选择吃什么。买茶已经达到了随意的程度。

今年茶友们都喝了哪些茶呢？

从他分享的经历来看，有一些“悲惨”的，包括老茶、普洱工艺白茶、路边茶、海边茶……总之，都是廉价白茶，甚至还有一些劣质茶。不是白茶，都被他吃了。把它装进口袋。

直到有一天，他在村姑陈家喝了一杯高山茶。他震惊不已，深深叹了口气：“这是什么茶？味道这么好？”

“白茶白茶的特点有哪些，现在最流行的茶。”

“不可能，我喝的白茶都没有这个味道，别再骗我了，快告诉我白茶的特点有哪些，这是什么茶？”

一声叹息，“这才是真正的白茶，这里，福鼎太姥山高山茶。”

朋友顿悟了，我一下子改掉了自己糊涂、随性的缺点。我下定决心，要认真跟陈村姑学喝白茶，抛开过去的一切误会，从头开始。

朋友提出的一个问题值得讨论。他问道：“白茶怎么选？我感觉以前买的白茶都是假的。”

购买白茶时，不要只买价格便宜但品质没有保证的茶叶。

值得购买的一款白茶，虽然价格稍贵，但品质却比劣质茶好很多。喝了之后你会觉得自己没有白花钱。

好的白茶具有三个特点。

一款好<a href=http://www.pinchajie.cn target=_blank class=infotextkey>白茶</a>它需具有这三个特征，照着选，准能挑中！

“2”

特点一：水分含量符合标准

能够称白茶为“好白茶”，首先必须是合格的白茶。

所谓合格的白茶，最重要的是含水量必须符合标准。

含水量是指白茶萎凋、干燥后的含水量。

根据最新国家标准，白茶成品水分含量不得高于8.5%。也就是说，100克白茶中的水份重量不能高于8.5克。如果水分过多，说明白茶不合格。

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如果水分含量不达标会有什么后果？

水分含量的高低直接影响白茶的保存时间。

含水量达标的白茶，如果外部保鲜措施到位，可以长期保存。

只要其水分含量不超过国家标准，就可以长期保存。一旦茶叶在储存过程中吸水过多，导致含水量超标，白茶就会变质。

如果是白茶，随着存放的时间，香气会变弱。冲泡后容易有水味、霉味、酸味等气味。这意味着在后期的储藏过程中，细节处理得不好，最终导致了白茶品质的变化。没有办法做到这一点。继续喝。

因此，购买茶叶时，不要忽视水分含量的重要性。

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特点二：香气浓郁、干净

说完了含水量的重要性，判断一款白茶的品质好坏，可以从香气入手。

白茶品质优良，香气具有三大特点。

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一、香气干净，无异味

二是香气层次丰富，香气类型多变。

三、香气舒适

好茶让人心情舒畅、心情愉悦。闻着香气，感觉身心轻松，鼻腔不会有沉重的负担。

这一点，无论老白茶还是新白茶、散茶饼茶，都必须满足。

比如，我们喝新白茶时，给人的感觉就像空山新雨后，或者两三场雨后山前的感觉一样。清爽、清新、舒适、清新。闻着香气让人感觉仿佛置身于森林之中呼吸。，都是自然的呼吸，酣畅淋漓。

最神奇的是，新白茶还具有清香芬芳的花香，香气甘甜宜人。纯正的晒干白茶，带着阳光的气息，干香扑鼻而来。

清新、纯粹、清爽、干净，这是好白茶（新白茶）给人最直观的体验。

老白茶的香气并不逊色于“茶”的香气，甘甜、舒畅、安逸、爽朗。少数喝普洱茶、红茶的朋友总觉得老茶会有仓味、陈味，甚至有点陈味。如果你在买茶时也抱着这样的先入为主的观念，那么你买到的大部分老茶的品质都会有问题。

老白茶有陈味和仓味，是储存不当的表现。白茶在储存不当的情况下，会吸收空气中的水分，发生化学变化，使茶的品质发生变化，产生仓味。

真正保存完好的老白茶，香气一定是干爽舒适的，而且还具有丰富的香气变化。

在老茶中，我们不仅能感受到陈年香气和药香，还能感受到木香和干荷叶的香气。如果是寿眉饼茶，还会出现枣子的香气。

闻盖子上的香味，这个香味变化是最突出的。

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特点三：口味层次多样

好白茶，其味道也是可圈可点的。

新茶的味道以清新爽口为主。这种清爽的味道呈抛物线形状。

从第一冲到第四冲，新鲜度逐渐增强，到第四冲时达到巅峰状态。随着冲泡次数的增加，白茶的茶叶逐渐膨胀，内部物质逐渐释放出来。这些物质中，包括提供清新爽口物质的氨基酸，还有茶多酚和咖啡因（咖啡因和茶多酚的复合物，具有清新爽口的味道）。感觉）。

随着物质释放量的增加，出现味道增强的特征。

喝一杯新茶，感觉茶汤顺滑、爽口、甘甜、爽口。

老茶的味道主要是“甘醇”。老白茶的茶汤饱满、滑润、柔和。

老白茶的茶汤有明显的果冻和布丁质感，味道有温泉馆的味道。

老白茶的滋味也会随着冲泡次数的增加而增加。初冲只是老白茶汤味的初步释放。二冲时，茶叶的气孔张开，果胶、黄酮类、茶多糖等物质充分释放并溶入水中，使老茶口感更加饱满。第三次、第四次冲时，物质释放量较多，汤味更加醇厚、滑润。

这就是好茶的味道特征。当你喝到嘴里时，你的嘴里会充满光滑、柔软、饱满的茶味。这些舒适的触感占据了您的嘴巴。

劣质白茶则茶汤稀，无夹杂物，甚至有苦味和刺激性。

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好茶闻起来香，喝起来甘甜滑。

劣质茶香气淡，水分少，不能给人满足的感觉。

购买好茶也很简单。找一个靠谱的、有一定饮茶水平的茶店老板，听听她买茶的建议。然后，根据自己的需要购买茶叶。这种简单的方法往往是最简洁有效的。

但请记得找一个靠谱、会喝茶的店主。如果不具备这两种品质，买茶就更要靠自己了。

茶好不好，我们的舌头会帮助我们做出判断。

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