工夫茶艺——泡茶需要时间，喝茶需要礼仪-品茶界

您现在的位置: > 工夫茶道

工夫茶艺——泡茶需要时间，喝茶需要礼仪

来源：品茶界作者：青鸾铭茶发布时间：2023-12-21 09:01:28 点击数：0次

品茶界专注茶领域的信息分享：

发现和挖掘生活中的非物质文化遗产

“坐喝清凉水，看沸沸扬扬的尘埃，忍不住端起一碗，送给爱茶的人。” 这是诗人白居易写的《山泉炒茶情》。同学们读完这首诗，是否感受到了诗人的闲适和爱茶之情呢？趁着春天的好天气，让我们坐下来泡一壶茶，穿越时空与茶邂逅，品味茶香，领略茶艺之美！

茶艺礼仪常有_茶艺礼仪的具体内容_茶艺礼仪的基本要求

中国是茶的故乡，也是茶文化的发源地。学生们知道是谁第一个发现了植物茶吗？相传是我们的祖先神农发现的。 “神农尝百草，日遇七十二毒，解得如火如荼”。（茶就是茶）唐代茶圣陆羽在《茶经》中也记载：“茶为饮，出自龙，闻之，鲁周公。” 可见，自古神农时代起，我们就与茶结下了不解之缘。当时，人们生吃茶叶是为了药用。春秋时期，茶被作为菜肴烹煮食用。到了魏晋南北朝时期茶艺礼仪常有，茶不再是奢侈品，而是成为宴会、待客、祭祀的日常饮料。。唐宋时期，饮茶文化更加盛行。明清以后，茶已进入寻常百姓家，在人们的生活中占有十分重要的地位。我们的祖国不仅是产茶大国，而且有着悠久的茶文化发展历史。茶圣陆羽将平凡的茶道提升为高雅的文化艺术。 “一生为诗人，几世为茶仙”，人们这样评价他。他的《茶经》是中国乃至世界上最早、最完整、最全面的茶介绍。它用精辟的文字，系统、全面地介绍了茶的起源与发展、泡茶的技艺、相关典故等内容。《茶经》一经问世，饮茶之风便传遍全国。从王公贵族到平民百姓，人人都沉迷于茶，并把茶视为一种高雅之物。北宋著名诗人梅尧臣有诗赞道：“自陆羽出世，天下人知春茶”。

茶艺礼仪的基本要求_茶艺礼仪常有_茶艺礼仪的具体内容

一、功夫茶艺简介

潮汕工夫茶起源于宋代，流行于广东潮汕地区和福建漳州、泉州地区。是集精神、礼仪、泡茶技艺、巡茶艺术、品评品质于一体的茶道。它不仅是一种茶艺术，更是一种茶道。一种民俗。潮州话中的“功夫”二字，意思是做事的方法极其讲究。工夫茶是潮汕人生活中不可缺少的一部分，也是潮汕人待客的民间礼仪。 2008年，潮州功夫茶艺入选第二批国家级非物质文化遗产名录。

2、工夫茶的首选“茶”

工夫茶所用的茶叶多为半发酵绿茶。例如福建的乌龙茶、安溪的铁观音、潮汕的凤凰水仙等。只有这种茶才能冲泡出工夫茶所需的色、香、味。其他中国茶如红茶、绿茶、黑茶、白茶等都不适合。如果用工夫茶的冲泡方法，往往会苦涩难闻。

茶艺礼仪的具体内容_茶艺礼仪的基本要求_茶艺礼仪常有

三、工夫茶的“水”与“火”

想要泡出一杯好功夫茶，活水和活火是关键。什么是活水和活火？活水是自然界中流动的水。《茶经》云：“山水在上，河在中，井在下”。 “活火”指的是木炭的火焰。潮汕人常用木炭泡茶。煎枝炭的优点是无烟味，敲击时有声音，折断后呈黑色。一旦点燃，房间里仍能闻到淡淡的“炭香”。有些人喜欢用橄榄石当木炭。火焰活泼、均匀。散发出清爽的香气。

4、功夫茶的“艺术”

工夫茶泡法包括备器、生火、温壶、接茶、点茶、请茶、闻香等21道工序。泡茶时有一句顺口溜，是“杯壶烧热茶艺礼仪常有，高倒低倒，刮沫倒盖，关公巡城，韩信点兵”。其中，将茶杯整齐地放在一起，然后以打圈的方式倒茶，被称为“关公巡城”。巡视城池后，将壶内剩余的茶汤均匀滴入各杯，这就是“韩信点兵”。品茶时，大家趁热接起，将杯沿抵在嘴唇上，将杯面抵在鼻子上，香气俱全，然后一饮而尽。喝完后，闻杯底，欣赏残留的香气，评价其气味。

5、工夫茶的“礼”

1、客人来敬茶时，应更换新茶：客人来时，应奉上一壶新茶，以示尊重。

2、“一足液、二茶”：第一茶水是洗茶用的，用来倒杯的，需要倒掉。第二道茶水就可以正式饮用了。

3、关公巡城时，韩信命令部下：倒茶时，不能倒一杯，再倒另一杯，而要像关公巡城时那样，均匀地倒在每个杯子里，这样就可以了。每杯茶的颜色和浓度都相同，以表明对每一位客人一视同仁。剩下最后几滴，一一倒入每个杯子里，就像韩信指挥军队一样。越多越好，以表达对客人的深厚友谊。

茶艺礼仪的基本要求_茶艺礼仪的具体内容_茶艺礼仪常有

4、客人在前，主人在后，司炉在后：第一轮茶出来时，主人不能先喝第一杯，必须让在场的长辈或地位高的人先喝。然后，从左到右迎接客人，然后迎接他们的家人。最后，只有房间里的人都喝完茶后，主人才能喝茶。

5、茶满了会欺骗客人：倒茶时只倒70%，比喻“70%的茶，30%的爱”。而且茶满了时，手持杯子喝也不方便。

6、品三口：品茶也很重要。小杯应分三饮，一饮、二饮尝味、三饮细味。

茶艺礼仪的基本要求_茶艺礼仪常有_茶艺礼仪的具体内容

传承五育同时传承非物质文化遗产

工夫茶艺讲究器皿精美、技艺精湛、环境幽雅、气氛和谐。可以在这样安静优雅的环境下练习。

有了茶文化的影响，我们的审美情趣自然就会提高。茶艺承载着中华民族的传统文化，潮州工夫茶则体现了中国茶道文化的精髓。你是否被这种仪式感十足的泡茶技艺深深吸引了呢？这股清幽的茶香，是不是让你感到平静舒适呢？这一杯醇香的茶，是否能让你唇齿留香，滋润你的心灵？功夫茶艺传统、文明、高雅。同学们，我们一定要把这项古老的技艺传承下去，发扬光大，争做茶艺的小传承人！

茶艺礼仪常有_茶艺礼仪的基本要求_茶艺礼仪的具体内容

选自《天南》杂志2021年第1期

信息来源于网络收集，本网站不对信息负责任，如有涉及版权问题请联系站长处理，非常感谢！

标签：

【关闭本页】

上一篇：茶艺知识-倒茶礼仪

下一篇：茶道礼仪的重要性

火力全开，10家门店全部上线	代理太子普洱茶品牌的十大理
浙江茶叶品牌介绍	为什么喜茶比你更懂年轻人？
为什么中国茶没有大品牌？	茶叶品牌、中国知名茶叶品牌
中国茶叶的品质是第一位的。	十大茶叶品牌。哪个牌子的茶
普洱熟茶十大知名品牌排行榜	酒茶融合是大商机，贵茶首选
普洱熟茶十大品牌推荐	正山小种哪个牌子的比较好？
【茶悟】大理三茶道悟人生	3、普洱熟茶知名品牌的加持
普洱熟茶哪个牌子好？市场口	茶叶包装设计的基本设计要求

本站域名：

www.pinchajie.cn

微信